Dianhong Da Jin Ya · new.thetea.app

Dianhong Da Jin Ya on esmaklassiline Yunnani punane tee, mille tunnusmärgiks on erakordselt suured, lihakad kuldsed pungad, mis eristavad seda teistest Dianhongi (滇红, Diānhóng) sarja teedest. Nimes olev märk «da» (大, «suur») ei ole pelgalt kirjeldus, vaid peamine eristav tunnus: just pungade suurus ja massiivsus määravad selle tee ainulaadse loomuse – täidlasema ja külluslikuma kui tavalisel Jin Ya’l, säilitades samas Yunnanile omase magususe ja pehmuse.

1. Klassifikatsioon ja Päritolu:

Tüüp: Punane tee (红茶, hóngchá), täielikult fermenteeritud (Euroopa klassifikatsiooni järgi must tee). Oksüdatsiooniaste 80–95%.
Katekooria: Eliitne punane tee Dianhongi (滇红, Diānhóng) grupist, rõhuga suurel, peamiselt pungadest koosneval toorainel. Kuulub kategooriasse «ming you hong cha» (名优红茶, míngyōu hóngchá) – nimekad kvaliteetsed punased teed.
Päritolu: Hiina, Yunnani provints (云南省, Yúnnán shěng). Peamised tootmispiirkonnad: Fengqingi maakond (凤庆县, Fèngqìng xiàn) ja Lincangi ringkond (临沧市, Líncāng shì) – «Dianhongi sünnikodu» (滇红之乡, Diānhóng zhī xiāng). Toodetakse ka Baoshani (保山, Bǎoshān) piirkonnas ja teistes Yunnani teealadel, kus kasvavad suurelehised sordid eriti massiivsete pungadega.
Geograafilised koordinaadid: Fengqing – umbes 24°35′ N, 99°55′ E. Lincang – 23°53′ N, 100°05′ E.

2. Ajalugu ja Kultuuriline Tähendus:

Ajalugu: Dianhong Da Jin Ya jagab Yunnani punase tee üldist ajalugu, mis algas 1938. aastal Jaapani-vastase sõja ajal. Kui traditsioonilised Ida-Hiina teepiirkonnad langesid okupatsiooni alla ja «Qihong» (祁红) eksport Anhuist katkes, saatis Hiina Teekorporatsioon (中茶公司) spetsialisti Feng Shaoqiu (冯绍裘, Féng Shàoqiú, 1900–1987) Yunnani, et töötada välja uus ekspordiks mõeldud punane tee. 1938. aasta sügisel jõudis Feng Shaoqiu Shunningi maakonda (顺宁, Shùnníng – praegune Fengqing), läbides äärmiselt raske tee üle mäekurude ja ületades Lancangi jõe (澜沧江, Láncāng jiāng – Mekongi ülemjooks), kus kaubad veeti bambusparvedel ja hobused ujusid üle jõe iseseisvalt. Nähes võimsaid kohalikke teepuid suurte pungadega, valmistas ta kohe proovipartii ja kirjeldas vaimustunult punast proovi: «Terve kandik kuldset karva, tõmmis punane, külluslik, särav – sellist ei ole teiste provintside väikeselehiste punaste teede seas kohatud.» 1939. aastal asutati Shunningi eksperimentaalne teevabrik (顺宁实验茶厂) ja esimene partii – 500 dàn’i (umbes 16,7 tonni) – saadeti Hongkongi kaudu Londonisse, kus see tekitas sensatsiooni. Seejärel, alates 1959. aastast, kinnitati parimad Dianhongi näidised riiklikuks diplomaatiliseks teeks (外事礼茶, wàishì lǐchá). Da Jin Ya kui eraldiseisva kaubandustoote eristumine toimus aga hiljem, 20. sajandi teisel poolel – 21. sajandi alguses, kui tootjad hakkasid diferentseerima pungade Dianhonge suuruse ja toorainestandardi järgi, luues gradatsioone nõudlikule siseturule. Sisetarbimise kasv pärast 1985. aastat (enne seda oli Dianhong peaaegu eranditult ekspordikaup) stimuleeris laia spektri «ming you» – nimekate kvaliteetsete sortide – teket, mille seas Da Jin Ya hõivas ühe kõrgematest positsioonidest.
Nimetus:
- Dian (滇) – Yunnani provintsi vana nimetus, mis pärineb Dian’i kuningriigist (滇国, Diānguó) Zhanguo ja Hani ajastust.
- Hong (红) – punane; viitab punase tee klassile.
- Da (大) – suur, suuremõõtmeline; nime võtmesõna, mis viitab pungade erakordsele suurusele.
- Jin Ya (金芽) – «kuldsed pungad»: «jin» (金) – kuld, «ya» (芽) – pung, pungake.
- Täielik nimetus: «Yunnani punane tee suurtest kuldsetest pungadest».
Kultuuriline tähendus: Da Jin Ya positsioneeritakse kui tee, mis rõhutab Yunnani terroiri jõudu ja heldust. Kui tavaline Jin Ya on rafineeritud elegants, siis Da Jin Ya on muljetavaldav luksus, kus pungade suurus demonstreerib visuaalselt tooraine õilsust. Seda teed valitakse sageli staatuskingiks ja esinduslikele teejoomistele, kus on oluline jätta muljet mitte ainult maitse, vaid ka kuiva lehe välimusega.

3. Botaaniline Kirjeldus ja Tooraine:

Sort / Kultivar: Kasutatakse Yunnani suurelehist sorti Yunnan Da Ye Zhong (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng) – Camellia sinensis var. assamica. Da Jin Ya jaoks valitakse puud ja istandikud, mis annavad eriti suuri, massiivseid pungasid. Peamised kultivarid:
- Fengqing Da Ye Zhong (凤庆大叶种) – riiklik sort alates 1984. aastast. Puukujuline, polüfenoolide sisaldus umbes 30%, aminohappeid 2,9%.
- Mengku Da Ye Zhong (勐库大叶种) – sort Shuangjiangist, mida iseloomustavad eriti võimsad pungad. Polüfenoolide sisaldus kuni 33,8%, kofeiini 4,06%.
- Botaanilised iseärasused: puud 5–7 m (vabakasvus kõrgemad), lehed suured, lihakad (kuni 26 × 10,5 cm), paksu lehelabaga. Pungad erakordselt suured, tihedad, kaetud rikkaliku kuldkollase kuni oranži karvaga. Vesiekstrakti sisaldus 45–48%.
Korje: Peamiselt kevadel (märts–aprill), kui pungad saavutavad maksimaalse suuruse, kuid pole veel avanenud. Kevadine korje (春茶, chūnchá) on kõige väärtuslikum. Suviseid ja sügisesi korjeid kasutatakse samuti, kuid need jäävad alla aminohapete kontsentratsiooni ja aroomi peenuse poolest.
Korjestandard: Peamiselt suured avamata pungad (tipid), lubatud on väike kogus üht või kahte ülemist lehekest, kuid pungad on tooraine massis alati ülekaalus. See eristab Da Jin Ya’d tavalisest Jin Ya’st (kus on lubatud ainult pungad) ja Jin Zhen’ist (pung + üks leht).
Nõuded toorainele: Kõrgeimad. Valitakse suurimad, kõige õrnemad, kahjustamata pungad ja lehekesed, mis on kaetud kuldse karvaga. Korje on eranditult käsitsi, kuiva ilmaga.

4. Terroir ja Kasvatuse Iseärasused:

Yunnani provints: Edela-Hiina, Yunnan-Guizhou kiltmaa. Teepuu sünnikodu – siin kasvavad planeedi vanimad teepuud, sealhulgas 3200-aastane Jinxiu Chazun (锦秀茶尊) Fengqingis. Piirkonda iseloomustab erakordne bioloogiline mitmekesisus – Yunnanit nimetatakse «taimede kuningriigiks» (植物王国, zhíwù wángguó).
Kasvukõrgus: 1000–2000 m üle merepinna. Kõrgematel kõrgustel kasvavad pungad aeglasemalt, kuid koguvad rohkem aromaatseid ühendeid ja aminohappeid, mis mõjutab otseselt Da Jin Ya kvaliteeti.
Mullad: Punased ja kollased lateriitmullad (punamullad ja kollamullad), happelised (pH 4,5–5,5), kõrge orgaanilise aine ja mineraalide sisaldusega. Tugev huumushorisont moodustub lähistroopiliste metsade katte all.
Kliima: Lähistroopiline mägine, tugeva vertikaalse vööndilisusega. Aasta keskmine temperatuur 13–18°C. Aastane sademete hulk 1000–1500 mm. Suhteline õhuniiskus umbes 70%. Iseloomulikud on sagedased udud (eriti mägipiirkondades), märkimisväärsed ööpäevased temperatuurikõikumised (10–15°C), pehmed talved. Soojuse ja niiskuse kombinatsioon vegetatsiooniperioodil ning jahedus puhkeperioodil loovad ainulaadsed tingimused suurte, toitaineterikaste pungade moodustumiseks.

5. Tootmistehnoloogia:

Dianhong Da Jin Ya tootmistehnoloogia järgib klassikalist Yunnani punase tee valmistamise skeemi, pöörates erilist tähelepanu suurte pungade terviklikkuse ja efektsuse säilitamisele.

Korje (采摘, cǎizhāi): Eranditult käsitsi. Suured pungad korjatakse hoolikalt, vältides karva kahjustamist ja muljumist.
Närvutamine (萎凋, wěidiāo): Korjatud tooraine laotatakse õhukese kihina bambusalustele varjus või ventileeritavas ruumis. Kestus 12–18 tundi või rohkem, sõltuvalt ilmast ja tooraine seisundist. Niiskusesisaldus langeb 55–60%-ni. Pungad muutuvad pehmeks, elastseks, hakkavad eritama kerget lillearoomi – see on signaal eelfermentatsiooniprotsesside käivitumisest. Da Jin Ya puhul võib närvutamine olla mõnevõrra pikem kui väiksema Jin Ya puhul, seoses pungade suurema massiivsusega.
Rullimine (揉捻, róuniǎn): Ettevaatlik, kerge rullimine käsitsi või spetsiaalsetel rullimismasinatel minimaalse survega. Eesmärk on veidi kahjustada rakustruktuuri fermentatsiooni aktiveerimiseks, lõhkumata sealjuures suurte pungade kuju ja karva. Rullimise intensiivsus on madalam kui klassikalisel Dianhong Gongfu’l, kuid veidi kõrgem kui puhtal Jin Ya’l, kuna kaasnevad lehekesed nõuavad sügavamat töötlemist.
Fermentatsioon (发酵, fājiào): Maitse ja aroomi kujunemise võtmeetapp. Rullitud tooraine laotatakse kontrollitud temperatuuriga (22–28°C) ja niiskusega (90–95%) ruumi. Kestus 3–5 tundi. Meister jälgib värvi (üleminek rohekast punakas-vasksele), aroomi (puuviljaste-meeste nootide tugevnemine) ja tooraine niiskust. Da Jin Ya puhul on oluline mitte lubada ülefermenteerumist – vastasel juhul kaob iseloomulik magusus ja ilmneb mõrkjus.
Kuivatamine (烘干, hōnggān): Mitmeastmeline: esmane 100–110°C juures fermentatsiooni peatamiseks, teisene 80–90°C juures niiskussisalduse vähendamiseks 4–6%-ni. Sageli lõpeb «vaikse kuivatamise» (慢烘, màn hōng) etapiga madalamal temperatuuril aroomi kinnistamiseks.
Sorteerimine (分级, fēnjí): Käsitsi: suurte tervete pungade väljavalimine, lehekeste eraldamine, puru ja defektsete eksemplaride eemaldamine.

6. Organoleptilised Omadused:

Kuiva lehe välimus: Suured, lihakad, muljetavaldava suurusega pungad (2–3 cm), kaetud tiheda kuldse või punakaskuldse karvaga. Võib esineda väikseid tumepruune, kergelt rullitud lehekesi. Üldine värvus kuldpruun punaka varjundiga. Tee näeb välja efektne ja luksuslik – suured kuldsed pungad jätavad tugeva visuaalse mulje.
Kuiva lehe aroom: Külluslik, rikkalik, soe. Domineerivad mee, linnaste, kuivatatud puuviljade (aprikoos, ploom, rosin), šokolaadi noodid. Esinevad vürtside (kaneel, muskaatpähkel), lillede ja kergete puiduste varjundite nüansid. Aroom on püsiv ja ümbritsev.
Tõmmise aroom: Ere, täidlane. Mee-linnaste noodid põimuvad kuivatatud puuviljade, šokolaadi, karamelli, lillede ja kergete vürtside varjunditega. Jahtumisel võivad ilmneda naha ja põletatud suhkru nüansid.
Maitse: Täidlane, külluslik, sametine, magusakas, tugevama kehaga kui tavalisel Jin Ya’l. Esineb kerget, meeldivat mõrkjust, mis annab maitsele struktuuri ja sügavust. Domineerivad mee, linnaste, kuivatatud puuviljade (aprikoos, ploom, rosin), šokolaadi, karamelli noodid. Mõrusus on õigel valmistamisel minimaalne või puudub. Järelmaitse (回甘, huígān) on pikk, magus, mee-karamellise järelkõlaga.
Tõmmise värvus: Merevaigupunasest kuni vaskpunaseni, läbipaistev, puhas, sügava küllastunud varjundi ja iseloomuliku läikega. Võib esineda «kuldne rõngas» (金圈, jīnquān) tassi serval.
Teepõhi (valminud leht): Peamiselt terved, elastsed suured pungad, mis on säilitanud kuju ja karva, kuldse-vaskse värvusega. Väike hulk avanenud lehekesi punakaspruuni värvi. Teepõhja ühtlus ja suurus avaldavad muljet.

7. Keemiline Koostis:

Dianhong Da Jin Ya biokeemilise profiili määrab Yunnani suurelehine sort erakordselt kõrge ekstraktiivainete sisaldusega:

Polüfenoolid (茶多酚, chá duōfēn): Sisaldus tooraines 30–34% (üks kõrgemaid teekultivaride seas). Valmis punases tees pärast fermentatsiooni umbes 15–17%. Peamised oksüdatsiooniproduktid: teaflaviinid (0,4–0,8%), tearubigiinid (5–8%), teabrunaaniinid. Teaflaviinid tagavad tõmmise sära ja «kuldse rõnga», tearubigiinid keha ja külluslikkuse.
Aminohapped (氨基酸, ānjīsuān): 3–4% kuivainest. L-teaniin on põhikomponent (üle 50% koguhulgast), vastutab magususe, pehmuse ja lõõgastava efekti eest. Lehekeste olemasolu vähendab mõnevõrra aminohapete ja polüfenoolide suhet võrreldes puhta Jin Ya’ga, mis selgitabki veidi tugevamat mõrkjust.
Alkaloidid (生物碱, shēngwùjiǎn): Kofeiin 2–4% (umbes 14–15 mg/g). Teobromiin ja teofülliin jälgedena. Pehme toniseeriv toime, mida võimendab sünergia L-teaniiniga.
Eeterlikud õlid (芳香油, fāngxiāngyóu): Rikkalik aromaatne kompleks: linalool, geraniool, fenüületanool, β-ionoon, nerolidool. Lehekeste olemasolu lisab aroomile linnaseid-vürtsikaid noote, mis puuduva või on vähem väljendunud puhtas Jin Ya’s.
Vitamiinid: C (osaliselt), B₁, B₂, B₆, E, K, PP.
Mineraalid: Kaalium, magneesium, mangaan, fluor, raud, tsink, seleen. Vesiekstrakti sisaldus 41–48%.
Iseärasused: Noorte lehekeste olemasolu rikastab teed täiendavate polüfenoolide ja eeterlike õlidega, muutes maitseprofiili keerukamaks ja mitmetahulisemaks võrreldes puhtalt pungadest koosneva Jin Ya’ga.

8. Kasulikud Omadused:

Toniseeriv toime: Pehme ja pikaajaline erksus tänu kofeiini ja L-teaniini koostoimele. Kontsentratsiooni, mõtlemise selguse ja töövõime paranemine ilma närvilisuseta.
Soojendav toime: Täielikult fermenteeritud tee «sooja olemusega» (性温, xìng wēn) TKM terminites. Parandab vereringet, aitab külmal aastaajal.
Antioksüdantne kaitse: Teaflaviinid, tearubigiinid ja jääkatehhiinid neutraliseerivad vabu radikaale, aeglustades rakkude vananemisprotsesse.
Seedimise toetamine: Stimuleerib maomahla sekretsiooni, parandab peristaltikat, aitab raskustunde korral pärast sööki. Punane tee mõjub limaskestale pehmemalt kui roheline tee.
Südame-veresoonkonna toetus: Tee polüfenoolid aitavad normaliseerida kolesterooli taset (LDL-i vähendamine, HDL-i tõstmine), tugevdavad veresoonte seinu ja toetavad nende elastsust.
Stressivastane toime: L-teaniin soodustab lõõgastumist, ärevuse vähendamist, meeleolu ja une kvaliteedi paranemist mõõdukal tarbimisel.
Immuunsuse tugevdamine: Polüfenoolid, C-vitamiin ja mineraalid toetavad organismi kaitsefunktsioone, omavad antibakteriaalseid omadusi.
Ainevahetuse toetamine: Kofeiin ja polüfenoolid kiirendavad ainevahetusprotsesse, soodustavad rasvade lõhustumist.

9. Valmistamine:

Vee temperatuur: 85–90°C. Suured pungad on õrnad; keev vesi võib põhjustada liigset mõrkjust ja «põletada» aroomi.
Tee kogus: 3–5 g 150–200 ml vee kohta. Suured pungad võtavad rohkem ruumi – lähtuge kaalust, mitte visuaalsest mahust.
Nõud: Portselanist või klaasist gaiwan (盖碗, gàiwǎn) on ideaalne valik. Klaasnõud võimaldavad nautida muljetavaldava suurusega kuldsete pungade avanemist. Sobib ka õhukese portselanist teekann või Yixingi teekann (宜兴壶, Yíxīng hú) zhuni savist.
Protsess:
1. Soojendage kõik nõud (gaiwan, chahai, tassid) keeva veega.
2. Valage tee gaiwani, katke paariks sekundiks kaanega ja hingake sisse soojenenud pungade aroomi.
3. Valage vesi peale, kurnake koheselt (pesu, 洗茶, xǐ chá).
4. Esimene valamine – tõmmake 10–15 sekundit, valage laiali.
5. Järgnevad valamised – suurendage aega: 15, 20, 25, 30, 40, 50 sekundit.
6. Tee talub 6–8 täisväärtuslikku valamist.
Olulised nüansid:
- Suured pungad avanevad aeglasemalt kui väikesed – esimesed 2–3 valangut võivad olla kergemad, põhiline jõud avaldub 3.–5. valangul.
- Suurte kuldsete pungade «tantsu» jälgimine klaasnõus on eriti muljetavaldav vaatepilt.
- Euroopa meetod: 2–3 g 200–250 ml kohta, 85°C, 3–4 minutit.

10. Säilitamine:

Anum: Õhukindel läbipaistmatu anum (plekkpurk, fooliumkott tõmblukuga, vaakumpakend).
Tingimused: Kuiv, jahe, pime koht ilma võõraste lõhnadeta. Temperatuur 15–25°C, õhuniiskus mitte üle 60%.
Tee vaenlased: Niiskus, valgus, kuumus, hapnik, võõrad lõhnad.
Säilivusaeg: 2–3 aastat õigel säilitamisel. Optimaalne maitse saavutatakse 1–3 kuud pärast tootmist, kui kuivatamise «tuli» on täielikult taandunud.
Külmikus hoidmine ei ole soovitatav – väljavõtmisel tekkiv kondensaat võib teed kahjustada. Toatemperatuur eemal soojusallikatest ja päikesevalgusest on täiesti piisav.

11. Hind ja Võltsingud:

Dianhong Da Jin Ya asub Yunnani punaste teede ülemises hinnasegmendis, kuigi on mõnevõrra soodsam kui puhas Jin Ya tänu vähem rangele korjestandardile (lubatud on lehekesed). Hind sõltub korjehooajast (kevadine on kallim), kasvukõrgusest, konkreetsest piirkonnast ja tootja mainest. Orienteeruv hinnavahemik on 300–2000 jüaani (40–280 USD) 500 g kohta.

Kuidas vältida võltsinguid:

Usaldusväärsed müüjad: Spetsialiseeritud teepoed, mis pakuvad teavet päritolu, korjeaasta ja tootja kohta.
Välimus: Suured, terved, ühtlased pungad tiheda kuldse karvaga on peamine visuaalne kriteerium. Rohke peenpuru, «pulgakeste», tuhmi ebaühtlase värvi rohkus on võltsingu tunnused.
Aroom: Külluslik, loomulik, magus, mee-puuviljane. Terav, kunstlik või kopitanud aroom on põhjus ostust loobuda.
Tõmmis: Ere, läbipaistev, merevaigupunane. Hägune või elutu tõmmis viitab madalale kvaliteedile.
Hind: Kahtlaselt madal hind «eliitse» Da Jin Ya puhul garanteerib peaaegu alati tooraine asendamise.
Sertifikaadid: Tõsised müüjad esitavad teavet päritolu ja kvaliteedikontrolli tulemuste kohta.

12. Huvitavaid Fakte:

Visuaalne tšempion: Da Jin Ya on üks efektsemaid punaseid teesid: kuni 3 cm pikkused suured kuldsed pungad jätavad kustumatu mulje isegi kogenud asjatundjatele ja on iga teekollektsiooni ehteks.
Sild Jin Ya ja Gongfu vahel: Da Jin Ya asub vahepealses nišis puhtalt pungadest Jin Ya ja klassikalise lehelise Gongfu vahel, pakkudes tasakaalu õrnuse ja täidluse vahel, mille tõttu hindavad seda need, kellele tavaline Jin Ya tundub liiga kerge ja Gongfu liiga mõrkjas.
Ideaalne kingitus: Da Jin Ya väline efektsus – suurte kullatükkide puiste – teeb sellest ühe populaarseima kingituseks mõeldud punase tee Hiinas. Sageli pakitakse see luksuslikesse kingikarpidesse traditsioonilise Hiina disaini elementidega.
Fengqing – rekordite sünnikodu: Fengqingi maakond, kust pärineb parim Da Jin Ya, on ka 3200-aastase Jinxiu Chazuni (锦秀茶尊) – maailma vanima kultiveeritud teepuu – kodu. 2007. aastal müüdi selle puu lehtedest valmistatud 499 g teekook Shenzheni teenäitusel 420 000 jüaani eest.
Kevad vs. sügis: Kevadine Da Jin Ya on tuntud õrnuse ja aminohapete kontsentratsiooni poolest, sügisene – sügavama, «küpsema» aroomi ning tugevamate mee-šokolaadiste nootide poolest. Asjatundjad koguvad sageli mõlemat hooaega võrdlevateks degusteerimisteks.
Nõukogude pärand: 1950. aastatel eksporditi Yunnani punast teed aktiivselt NSV Liitu ja 1956. aastal Fengqingit külastanud Nõukogude spetsialistid nimetasid Dianhongi «Hiina parimaks punaseks teeks». Neil aastatel vahetati üks tonn Dianhongi kümne tonni terase vastu Hiina industrialiseerimise jaoks.

13. Võrdlus teiste Dianhongidega:

Dianhong Jin Ya (滇红金芽, Diānhóng Jīn Yá): «Kuldsed pungad» – puhtalt pungadest tee veelgi rangema korjestandardiga (ainult pungad, ilma lehtedeta). Maitse pehmem, õrnem, rõhuga meemagususel. Da Jin Ya on täidlasem, külluslikum, kerge mõrkjuse ja keerukama buketiga tänu lehekeste olemasolule. Jin Ya on kallim.
Dianhong Gongfu (滇红工夫, Diānhóng Gōngfū): Klassikaline leheline Dianhong (pung + 2–3 lehte). Oluliselt mõrkjam ja «tihedam», tugevate linnaste, šokolaadi ja vürtsikate nootidega. Hinnalt soodsam. Da Jin Ya on rafineeritum ja magusam, väiksema mõrkjusega.
Dianhong Jin Luo (滇红金螺, Diānhóng Jīn Luó): «Kuldsed spiraalid» – pungadest tee, mis on keeratud spiraalidesse. Maitse ja aroom sarnanevad Jin Ya’le, kuid keerdumise vorm mõjutab valmistamise dünaamikat: spiraalid avanevad kiiremini, esimesed valangud on eredamad. Lillelised noodid on Jin Luo’l sageli tugevamad.
Dianhong Jin Zhen (滇红金针, Diānhóng Jīn Zhēn): «Kuldsed nõelad» – pung ühe lehega, keeratud nõeljaks vormiks. Mõrkjam ja «jõhkram» kui Da Jin Ya, talub kõrgemat temperatuuri (90–95°C). Suurepärane valik Dianhongi pungateedega tutvumiseks mõistliku hinna eest.
Dianhong Ye Sheng (野生滇红, Yěshēng Diānhóng): «Metsik Dianhong» metsikute puude (Camellia taliensis või hübriidid) toorainest. Iseloomulikud «metsikud» noodid – rohtsed, lillelis-puuviljased, mõnikord meelised. Vähem etteaimatav, kuid intrigeerivam profiil.

Kokkuvõtteks:

Dianhong Da Jin Ya on Yunnani helduse kehastus, tee, mis avaldab muljet juba enne valmistamist. Suured kuldsed pungad, igaüks neist väike looduse kunstiteos, kingivad sügava merevaigupunase tõmmise sametise, täidlase maitsega, milles meemagusus kohtub šokolaadise sügavuse ja vürtsika soojusega. Kui tavaline Jin Ya on kammersümfoonia, siis Da Jin Ya on sama motiivi orkestriseade: suurem, külluslikum, mitmetahulisem. See tee on ideaalne neile, kes otsivad punases tees elegantsi ja jõu, magususe ja sügavuse kombinatsiooni – ning on valmis laskma suurtel kuldsetel pungadel oma potentsiaali avaldada rahulikus gongfu stiilis teejoomises.