Diānhóng Jīn Zhēn · new.thetea.app

Diānhóng Jīn Zhēn on kõrgekvaliteediline Yunnani punane tee, mille eristab iseloomulik nõeljas leheke: õhukesed, sirged, tihedalt keerdunud „kuldsed nõelad“, mis on kaetud kuldse ebemega. Mitmekesiste Dianhongide (滇红, Diānhóng) seas on Jīn Zhēn erilisel kohal — see on tee, millel on väljendusrikas kuju ja rikkalik, täidlane maitse, mis ühendab visuaalse ilu taskukohasusega, mis teeb sellest ideaalse sisenemispunkti Yunnani punaste teede maailma.

1. Klassifikatsioon ja Päritolu:

Tüüp: Punane tee (红茶, hóngchá), täielikult fermenteeritud (Euroopa klassifikatsiooni järgi must tee). Oksüdatsiooniaste on 85–95%.
Kategooria: Kõrgekvaliteediline Dianhongi grupi punane tee (滇红, Diānhóng). Kuulub „míngyōu hóngchá“ (名优红茶, míngyōu hóngchá) hulka — mainekad kõrgekvaliteedilised punased teed. Dianhongide sarjas esindab see „erikujuliste teede“ kategooriat (特形茶, tèxíng chá) — teed, mis on läbinud masin- või käsitsivormimise etapi.
Päritolu: Hiina, Yunnani provints (云南省, Yúnnán shěng). Peamised piirkonnad: Fengqingi maakond (凤庆县, Fèngqìng xiàn) — „Dianhongi kodu“, samuti Lincangi (临沧市, Líncāng shì) ja Baoshani (保山, Bǎoshān) ringkonnad. Fengqingi Jīn Zhēni peetakse kvaliteedistandardiks.
Geograafilised koordinaadid: Fengqing — ligikaudu 24°35′ põhjalaiust, 99°55′ idapikkust. Baoshan — 25°07′ põhjalaiust, 99°10′ idapikkust.

2. Ajalugu ja Kultuuriline Tähendus:

Ajalugu: Diānhóng Jīn Zhēn on Yunnani punase tee evolutsiooni tulemus, mille ajalugu algas 1938. aastal, kui teespetsialist Féng Shàoqiú (冯绍裘, Féng Shàoqiú, 1900–1987) saabus Shunmingi maakonda (顺宁, praegune Fengqing) ja lõi esimesed punase tee proovid Yunnani suurtelehiste puude toormest. 1939. aastal asutati Shunmingi eksperimentaalne teevabrik (顺宁实验茶厂) ja esimene Dianhongi partii müüdi Londonis rekordhinnaga. Aastakümneid toodeti Dianhongi peamiselt klassikalises „gongfu“ (工夫) formaadis — lehepuna tee ilma erilise vormimiseta.

Nõeljas kuju Jīn Zhēn tekkis uuenduste tulemusena 20. sajandi teisel poolel ja 21. sajandi alguses, kui tootjad hakkasid juurutama mehaanilise vormimise etappi — „lǐtiáo“ (理条, lǐtiáo, sõna-sõnalt „triipude sirgendamine“). See täiendav tehnoloogiline etapp, mille käigus teelehed venitatakse ja sirgendatakse nõeljaks, võimaldas luua tee, millel on parem välimus, ühtlasem ekstraktsioon ja tarbija jaoks atraktiivne välimus. „Jīngdiǎn 58“ (经典58, Jīngdiǎn 58) — ühe esimese laialt tuntud „erilise“ Dianhongi turuletoomine ettevõtte „Diānhóng Jítuán“ (滇红集团) poolt — tähistas uut ajastut Yunnani punase tee positsioneerimisel siseturul. Jīn Zhēn sai selle uue põlvkonna üheks silmapaistvaks esindajaks.
Nimetus:
- Diān (滇) — Yunnani iidne nimi, pärit Diāni kuningriigist (滇国, Diānguó) Zhànguó ja Hani ajastust (4. saj eKr – 1. saj pKr).
- Hóng (红) — punane; punase tee klass kuuevärvusklassifikatsiooni järgi.
- Jīn (金) — kuld, kuldne; kirjeldab kuldset värvi tipse (teepungi), mis on kaetud ebemega.
- Zhēn (针) — nõel; iseloomustab valmis teelehtede kuju — õhukesed, sirged, meenutavad nõelu.
- Täielik nimi: „Yunnani punane [tee —] kuldsed nõelad“.
Kultuuriline tähendus: Diānhóng Jīn Zhēn on üks tuntumaid ja populaarsemaid Yunnani punaseid teesid nii Hiinas kui ka välismaal. Selle iseloomulik nõeljas kuju on muutunud omamoodi Dianhongi tunnusmärgiks tervikuna. Erinevalt eliitsest Jīn Yá´st on Jīn Zhēn hinna poolest demokraatlikum ja positsioneeritud igapäevase teeni, kuid samas piisavalt kvaliteetne ja ilus, et seda kingituseks kasutada. See sai oluliseks Yunnani tee saadikuks Hiina siseturul pärast 1985. aastat, kui Dianhong läks peaaegu eranditult ekspordiformaadilt üle laialdasele sisetarbimisele.

3. Botaaniline Kirjeldus ja Toormaterjal:

Sort / Kultivar: Suurtelehine sort Yúnnán Dàyèzhǒng (云南大叶种, Yúnnán Dàyèzhǒng) — Camellia sinensis var. assamica. Peamised kultivarid:
- Fèngqìng Dàyèzhǒng (凤庆大叶种) — rahvuslik sort, polüfenoolide sisaldus umbes 30%, aminohapped 2,9%, kofeiin 3,56%.
- Měngkù Dàyèzhǒng (勐库大叶种) — polüfenoolid kuni 33,8%, kofeiin 4,06%.
- Měnghǎi Dàyèzhǒng (勐海大叶种) — polüfenoolid 32,77%, kofeiin 4,06%, aminohapped 2,26%.
- Botaanilised tunnused: puukujulised või poolpuukujulised taimed, kõrgusega 5–7 m ja rohkem. Lehed on suured, lihakad, paksu lehelabaga. Pungad on tihedad, rikkalikult kaetud kuldse ebemega.
Korje: Peamiselt kevadel (märts – aprill), ka suvel ja sügisel. Kevadine (春茶) on kõige hinnatum. Fengqingis kestab korjeperiood veebruari lõpust novembrini, kuid parima Jīn Zhēni toormaterjal varutakse kevadel.
Korjestandard: Pung ja üks ülemine leheke (一芽一叶, yī yá yī yè) kõrgemate sortide puhul; pung ja kaks lehte (一芽二叶, yī yá èr yè) standardsortide puhul. See on peamine erinevus puhtast Jīn Yá´st (ainult pungad) — ühe-kahe lehekese olemasolu annab täidlase maitse ja võimaldab vormida teelehed iseloomulikuks nõeljaks kujuks.
Toormaterjali nõuded: Kõrged. Noored, kahjustamata, mahlakad pungad ja lehekesed, kaetud kuldse ebemega. Korje toimub käsitsi, kuiva ilmaga.

4. Terroir ja Kasvatamise Iseärasused:

Yunnani provints: Edela-Hiina, Yunnani-Guizhou mägismaa — teepuu sünnikodu. Piirkond on silmapaistvalt maastikuliselt mitmekesine: troopilistest Xishuangbanna orgudest (alla 1000 m) kuni kõrgmägiste platooni (üle 3000 m). Just vertikaalne tsonaalsus loob hulgaliselt mikroklimaatilisi nišše, millest igaüks kujundab oma tee-iseloomu.
Kasvukõrgus: 800–2000 m üle merepinna. Laiem vahemik kui puhtalt pungadega Jīn Yá´l, mis peegeldab selle tee suuremat kättesaadavust. Eriti hinnatud on kõrgmäestiku partiid (üle 1500 m) — need annavad aromaatsema, õrnema tee, millel on tugev magusus.
Mullad: Punased ja kollased lateriitmullad, happelised (pH 4,5–5,5), kõrge orgaanika sisaldusega. Mullakiht moodustub subtroopiliste metsade võra all, mis tagab rikkaliku mineraalse koostise. Fengqingis on eriti kõrge polüfenoolide sisaldus kohalikus toormaterjalis, mida peetakse selle muldade „tunnusmärgiks“.
Kliima: Subtroopiline mägikliima. Aasta keskmine temperatuur on 13–18°C. Sademed on 1000–1500 mm/aastas. Niiskus on umbes 70%. Iseloomulikud on sagedased udud (eriti hommikul ja õhtul), selgelt väljendunud ööpäevased temperatuurikõikumised (10–15°C) ja rohke kaste. Need tingimused aeglustavad teelehe kasvu ja soodustavad aromaatsete ja maitseainete kuhjumist selles. Faktorite kogum — „udud, mäed ja orud“ (云雾山谷, yúnwù shāngǔ) — loob selle, mida Hiina teekasvatajad nimetavad „mäevaimuks“ (山韵, shānyùn).

5. Tootmistehnoloogia:

Diānhóng Jīn Zhēni tehnoloogia hõlmab kõiki klassikalisi punase tee etappe, kuid olulise eripärana — vormimisetappi, mis annab teelehtedele nõelja kuju.

Korje (采摘, cǎizhāi): Käsitsi, hoolikalt.
Närvutamine (萎凋, wěidiāo): Toormaterjal laotatakse õhukese kihina bambusalustele vabas õhus (varju- või päikesnärvutus) või hästi ventileeritud ruumis. Kestus on 12–18 tundi ja rohkem. Niiskusesisaldus langeb 50–60% -ni, lehed muutuvad pehmeks ja elastseks, sobivaks rullimiseks. Selles etapis käivituvad esmased fermentatiivsed protsessid ja toormaterjal hakkab eritama kerget lillelist aroomi.
Rullimine (揉捻, róuniǎn): Intensiivsem kui puhtalt pungadega Jīn Yá puhul. Närvutatud lehed rullitakse käsitsi või rullmasinatega, purustades rakustruktuuri ja vabastades mahla, mis aktiveerib fermentatsiooni. Nõelja kuju moodustamiseks toimub rullimine pikisuunas — teelehed venivad, muutuvad õhemaks ja teravamaks.
Vormimine / Sirgendamine (理条, lǐtiáo): Täiendav etapp, mis eristab Jīn Zhēni klassikalisest Gongfust. Osaliselt rullitud teelehed lastakse läbi spetsiaalse vormimismasina (理条机, lǐtiáo jī), mis annab neile iseloomuliku sirge, nõelja kuju. See etapp nõuab täpset häälestamist — liiga agressiivne vormimine võib kahjustada ebet ja rikkuda lehe struktuuri. Just tänu „lǐtiáo“-le omandab Jīn Zhēn oma äratuntava välimuse — õhukesed, sirged, läikivad „kuldsed nõelad“.
Fermentatsioon (发酵, fājiào): Vormitud teelehed laotatakse ruumis, kus on kontrollitud temperatuur (22–28°C) ja niiskus (90–95%). Kestus on 4–6 tundi. Meister kontrollib oksüdatsiooniastet värvi ja aroomi järgi. Jīn Zhēni fermentatsioon on üldiselt veidi sügavam kui puhtal Jīn Yá´l, mis annab „tihedama“, mõrkjama maitse.
Kuivatamine (烘干, hōnggān): Mitmeastmeline: esmane 100–110°C juures, sekundaarne 80–90°C juures. Niiskusesisaldus viiakse 4–6% -ni.
Sorteerimine (分级, fēnjí): Eraldamine tipsideks, terveteks lehtedeks, purustatud fraktsioonideks. Kõrgeima kvaliteediga Jīn Zhēni jaoks valitakse välja ainult ühtlased, õhukesed, sirged „nõelad“, millel on rohke kuldne ebe.

6. Organoleptilised Omadused:

Kuiva lehe välimus: Õhukesed, sirged, tihedalt keerdunud nõelja kujuga teelehed. Värvus varieerub tumepruunist mustani, ohtrate kuldsete või punakate lisanditega (ebemega kaetud tipsid). Lehed on ühtlased, suuruselt homogeensed, märgatava läikega. Visuaalne mulje — range geomeetriline elegants, „kuldsete nõelte mets“.
Kuiva lehe aroom: Rikkalik, soe, külluslik. Domineerivad mee, linnaste, kuivatatud puuviljade (ploomid, kuivatatud aprikoosid, rosinad) ja šokolaadi noodid. Esinevad vürtsikad (kaneel), lillelised ja kerged puitunud nüansid. Sõltuvalt röstimisastmest võivad ilmneda õrnad suitsused noodid. Aroom on püsiv ja äratuntav.
Tõmmise aroom: Ere, ümbritsev. Mee-linnaste noodid põimuvad kuivatatud puuviljade, šokolaadi, karamelli, lillede ja vürtsidega. Võib esineda kerget hapukust, mis lisab komplekssust. Jahtumisel ilmnevad põletatud suhkru ja naha nüansid.
Maitse: Täielik, rikkalik, sametine, selgelt väljendunud struktuuriga. Tõmmise keha on tihe, tuntava „haardega“. Esineb kerget, meeldivat mõrkjust — tuntavam kui puhtalt pungadega Dianhongidel. Domineerivad mee, linnaste, kuivatatud puuviljade, šokolaadi ja karamelli noodid. Võib ilmneda õrn hapukus. Kibedus on minimaalne või puudub. Järelmaitse (回甘, huígān) on pikk, magusapoolne, mee-karamelli järelkajaga.
Tõmmise värvus: Merevaigupunasest kuni punakaspruunini, rikkalik, läbipaistev, puhas, sügava varjundi ja iseloomuliku läikega. „Kuldne rõngas“ (金圈, jīnquān) tassi serval on kvaliteetse fermentatsiooni näitaja.
Teelehe põhi (tõmmatud leht): Avanenud pungad ja lehekesed, elastsed, punakaspruuni või vaskse värvusega. Kuldsed pungad on tumedamate lehtede taustal selgelt eristatavad. Kuju ja värvi ühtlus on hea kvaliteedi tunnus.

7. Keemiline Koostis:

Jīn Zhēni biokeemiline profiil on määratud suurtelehise Yunnani sordi kõrge ekstraktiivainete sisaldusega ning koos pungadega esinevate noorte lehekeste olemasolu loob küllastunud polüfenoolse profiili:

Polüfenoolid (茶多酚): Sisaldus toormaterjalis on 30–35%. Valmis punases tees pärast fermentatsiooni 15–17%. Peamised oksüdatsiooniproduktid: teaflaviinid (0,4–0,7%), tearubigiinid (5–8%), teabrowniinid (10–12%). Suurem lehtede osakaal tõstab polüfenoolide sisaldust võrreldes puhta Jīn Yá’ga, mis seletab tugevamat mõrkjust ja tõmmise „keha“.
Aminohapped (氨基酸): 2,5–3,5% kuivaine massist. L-teaniin domineerib, kuid selle suhe polüfenoolidesse on mõnevõrra madalam kui puhtal Jīn Yá’l — see nihutab tasakaalu „magususest“ „küllastusrikkuse“ poole.
Alkaloidid (生物碱): Kofeiin — 2–4% (umbes 14–15 mg/g). Teobromiin ja teofülliin — jäljekogustes. Kofeiinisisaldus võib olla mõnevõrra kõrgem kui puhtalt pungadega teedel, kuna sisaldab lehti.
Eeterlikud õlid (芳香油): Rikkalik aromaatne kompleks: linalool, geraniool, β-ionoon, fenüületanool, nerolidool, metüülsalitsülaat. Lehtede olemasolu rikastab aroomi linnaste ja vürtsikate nootidega.
Vitamiinid: C (osaliselt), B₁, B₂, B₆, E, K, PP.
Mineraalid: Kaalium, magneesium, mangaan, fluor, raud, tsink, seleen. Veesegune ekstrakt — 38–44%.
Iseärasused: Sügavam fermentatsioon ja lehtede olemasolu loovad kõrgendatud tearubigiinide sisalduse, mis annab Jīn Zhēnile „tihedama“, kontsentreerituma maitse ja tõmmise sügava värvuse.

8. Kasulikud Omadused:

Toniseeriv toime: Väljendunud, kuid pehme ergutus tänu kofeiinile ja L-teaniinile. Tõstab töövõimet, keskendumisvõimet ja mõtlemise selgust.
Soojendav toime: Täielikult fermenteeritud tee „sooja olemusega“ (性温) TKM-i järgi. Parandab vereringet, soojendab külmal aastaajal. Eriti hinnatud talvel ja sügisel.
Antioksüdantne kaitse: Kõrge teaflaviinide ja tearubigiinide sisaldus tagab võimsa kaitse vabade radikaalide vastu, aeglustab rakkude vananemist.
Seedimise toetamine: Stimuleerib maomahla sekretsiooni, parandab peristaltikat, aitab seedida rasvast ja rasket toitu. Punane tee oma „sooja“ olemusega mõjub maole pehmemalt kui roheline tee.
Südame-veresoonkonna tugi: Punase tee polüfenoolid aitavad normaliseerida lipiidide profiili — alandada LDL-i ja tõsta HDL-i. Tearubigiinid seonduvad kolesterooliga, soodustades selle eritumist. Flavonoidid tugevdavad veresoonte seinu.
Stressivastane toime: L-teaniin soodustab lõõgastumist, vähendab ärevust, parandab meeleolu ilma uimasuseta.
Immuunsuse tugevdamine: Polüfenoolidel on antibakteriaalsed ja viirusevastased omadused, need toetavad immuunfunktsiooni.
Põletikuvastane toime: Punase tee polüfenoolid avaldavad põletikuvastast aktiivsust, mis võib olla kasulik krooniliste põletikuliste protsesside korral.

9. Valmistamine:

Vee temperatuur: 90–95°C. Jīn Zhēn on „tugevam“ ja temperatuurikindlam kui puhtalt pungadega Dianhongid, seetõttu talub veidi kuumemat vett.
Tee kogus: 3–5 g 150–200 ml vee kohta.
Nõud: Portselanist või klaasist gaiwan (盖碗, gàiwǎn), klaasist teekann („nõelte“ avanemise visuaalse efekti saamiseks), õhukese seinaga portselanist teekann, Yixingi teekann zhuní (朱泥) või hóngní (红泥) savist — need savid toovad hästi esile punased teed.
Protsess:
1. Kuumutage kõik nõud keeva veega.
2. Lisage tee, hingake sisse kuumutatud „nõelte“ aroomi.
3. Loputamine — valage vesi peale ja kallake kohe ära (洗茶, xǐ chá).
4. Esimene tõmmis — 15–20 sekundit. Valage läbi chahai.
5. Järgmised tõmmised — 20, 25, 30, 40, 50, 60 sekundit.
6. Tee talub 5–7 täisväärtuslikku tõmmist.
Olulised nüansid:
- Nõeljas kuju tagab ühtlase ekstraktsiooni — Jīn Zhēn on valmistamisel vähem „kapriisne“ kui kohevad leheteed.
- Kuldsed „nõelad“ avanevad kaunilt klaasnõus, tõustes vertikaalselt — iseloomulik visuaalne efekt.
- Jīn Zhēn valmib hästi ka Euroopa meetodil: 2–3 g 200–300 ml kohta, 90°C, 3–5 minutit.
- See tee sobib suurepäraselt külmtõmmiseks (külm tõmmis, 冷泡茶, lěng pào chá): 3–4 g 500 ml külma vee kohta, 6–8 tundi külmkapis. Tulemuseks on värskendav, magus, selgelt väljendunud puuviljanootidega jook.

10. Säilitamine:

Anum: Õhukindel, läbipaistmatu anum — plekkpurk, fooliumkott, vaakumpakend.
Tingimused: Kuiv, jahe, pime koht, ilma kõrvaliste lõhnadeta. Temperatuur 15–25°C, niiskus mitte üle 60%.
Tee vaenlased: Niiskus, valgus, kuumus, hapnik, kõrvalised lõhnad.
Säilivusaeg: 2–3 aastat õigetes tingimustes. Nagu teisedki punased teed, saavutab Jīn Zhēn optimaalse maitse 1–3 kuud pärast tootmist.
Külmkappi ei soovitata — väljavõtmisel tekkiv kondensaat kahjustab teed. Toatemperatuur eemal soojusallikatest ja päikesest on täiesti piisav.

11. Hind ja Võltsingud:

Diānhóng Jīn Zhēn asub keskmises hinnasegmendis: kallim kui klassikaline Gongfu, kuid oluliselt taskukohasem kui puhas Jīn Yá. See teeb sellest ühe parima hinna ja kvaliteedi suhte poolest Yunnani punaste teede seas. Hind sõltub toormaterjali kvaliteedist (pung + 1 leht vs pung + 2 lehte), korjehooajast (kevad on kallim), kasvukõrgusest, piirkonnast ja tootja mainest. Ligikaudne vahemik on 150–1000 jüaani (20–140 USD) 500 g kohta.

Kuidas vältida võltsinguid:

Usaldusväärsed müüjad: Spetsialiseeritud poed, kus on teave päritolu ja tootja kohta.
Välimus: Teelehed on õhukesed, sirged, terved, nõelja kujuga, märgatavate kuldsete tipsidega. Suurus ja kuju on ühtlased. Puru, „pulkade“, tolmu rohkus, ebaühtlased lehed on madala kvaliteedi tunnused.
Aroom: Rikkalik, loomulik, mee-kuivatatud puuviljane, linnaste nootidega. Terav, kunstlik või kopitanud lõhn on põhjus loobumiseks.
Tõmmis: Ere, läbipaistev, merevaigupunanek. Hägune, tuhm — madal kvaliteet.
Hind: Liiga odav „Jīn Zhēn“ võib osutuda tavaliseks Gongfuks, mis on läbinud vormimise ilma toormaterjali valikuta.

12. Huvitavaid Fakte:

Parim valik esmaseks tutvumiseks: Teeekspertide seas soovitatakse Jīn Zhēni sageli ideaalseks teeks esimeseks tutvumiseks Yunnani punaste teedega — see demonstreerib eredalt firmamärgilist „Yunnani magusust“, kuid on samal ajal piisavalt täidlane ja kompleksne, et jätta sügav mulje.
„Erikujuline“ — uus põlvkond: Vormitud Dianhongide (特形茶) — Jīn Zhēn, Jīn Sī (金丝, „kuldsed niidid“), Sōng Zhēn (松针, „männiokad“) — ilmumine muutis põhjalikult Yunnani punase tee turgu, viies selle „eksporditava massitootmise kauba“ kategooriast „elegantsete teede gurmaanidele“ kategooriasse.
Hea paar toidule: Dianhongide seas peetakse Jīn Zhēni üheks parimaks kaaslaseks toidule. Selle täidlane, rikkalik maitse kerge mõrkja nüansiga täiendab suurepäraselt šokolaadimagustoite, pähkliga küpsetisi, keskmise valmimisastmega juustusid, samuti rammusaid roogasid — praetud liha, parti, Yunnani köögi roogi.
Maitse geomeetria: Nõeljas kuju pole mitte ainult esteetika, vaid ka funktsioon: tihe, ühtlane keerd tagab prognoositava, stabiilse ekstraktsiooni tõmmisest tõmmisesse, tehes Jīn Zhēnist ühe „tehnoloogilisema“ ja mugavaima valmistamise poolest punase tee.
Külmbrüü lemmik: Jīn Zhēn on parimaid punaseid teesid külmtõmmiseks: nõeljas kuju tagab aeglase, ühtlase ekstraktsiooni külmas vees ning tulemuseks on värskendav magus tõmmis, millel on eredad puuviljanoodid ja minimaalne mõrkjas.

13. Võrdlus Teiste Dianhongidega:

Diānhóng Jīn Yá (滇红金芽, Diānhóng Jīn Yá): „Kuldsed pungad“ — puhtalt pungade tee, ilma lehtedeta. Oluliselt pehmem, magusam, õrnem kui Jīn Zhēn. Kallim. Valmistatakse madalamal temperatuuril (85–90°C). Jīn Zhēn on täidlasem, „tugevam“, selgema keha ja mõrkjusega.
Diānhóng Gōngfū (滇红工夫, Diānhóng Gōngfū): Klassikaline leht-Dianhong ilma spetsiaalse vormimiseta (pung + 2–3 lehte). Mõrkjam ja „brutaalsem“, selgelt väljendunud linnaste ja vürtsikate nootidega. Erinevus Jīn Zhēnist — „lǐtiáo“ (理条) etapi puudumine, mistõttu on lehed klassikalise „keerdunud“ kujuga, mitte nõeljad. Odavam.
Diānhóng Jīn Luó (滇红金螺, Diānhóng Jīn Luó): „Kuldsed spiraalid“ — pungade tee, mis on keerdunud spiraalikujuliseks. Magusam ja lillelisem kui Jīn Zhēn, kuid vähem väljendunud mõrkjusega. Spiraalid avanevad kiiremini kui nõelad, andes eredamad esimesed tõmmised.
Diānhóng Sōng Zhēn (滇红松针, Diānhóng Sōng Zhēn): „Männiokad“ — tee pungast ja ühest lehest, keerdunud jämedamaks „männiokkaks“. Maitseprofiililt lähedane Jīn Zhēnile, kuid võib olla pisut robustsem. Üks taskukohaseimaid positsioone sarjas, suurepärane hinna ja kvaliteedi suhe.
Diānhóng Jīn Sī (滇红金丝, Diānhóng Jīn Sī): „Kuldsed niidid“ — peenelt keerdunud tee pungadest ja ühest lehest, meenutab peeneimaid kuldniite. Lähedasem Jīn Zhēnile, kuid veelgi õhem ja delikaatsem. Aroom on lillelisem.

Kokkuvõtteks:

Diānhóng Jīn Zhēn on ehk kõige „universaalsem“ Yunnani punastest teedest: piisavalt elegantne kingituseks ja degusteerimiseks, piisavalt taskukohane igapäevaseks joomiseks, piisavalt väljendusrikas toidu saatjaks. Selle kuldsed „nõelad“ — väike vormimise meistriteos — kingivad sügava merevaigupunase tõmmise täidlase sametise maitsega, milles meemagusus kohtub linnase sügavuse ja šokolaadi soojusega. Kui alustate alles teekonda Yunnani punaste teede maailma, on Jīn Zhēn teie ideaalne teejuht: see näitab kõike parimat, mida Yunnani terroir pakkuda suudab, ja jätab soovi selle juurde ikka ja jälle tagasi pöörduda.