Húběi Qīng Zhuān

Húběi Qīng Zhuān on Wànlǐ Chádào (万里茶道, Wànlǐ Chádào – “Kümne tuhande li tee tee”) legend, pressitud tume tee, mis kolme sajandi vältel oli peamine Hiina tee, mida eksporditi Mongooliasse ja Venemaale. See on võib-olla ainus Hiina tee, mis jättis Hiina-Vene kaubandussuhete ajalukku sama sügava jälje nagu siid ja portselan. Kuulus «川» (chuān – “jõgi”), mis on surutud tellise esiküljele, on üks maailma vanimaid pidevalt kasutatavaid kaubamärke. Qīng Zhuān toodetakse Xianningi linnas (咸宁市, Xiánníng Shì) Hubei provintsis ja sellel on alates 2014. aastast riiklik geograafilise tähisega toote staatus (国家地理标志产品). Samal aastal kanti see ELi–Hiina geograafiliste tähiste registrisse (中欧地理标志保护名录) ning 2024. aastal lisati see „Vöö ja tee” algatuse geograafiliste tähiste edendamise nimekirja.

1. Klassifikatsioon ja päritolu:

• Tüüp: Järelfermenteeritud tee, kuulub Hei Cha (黑茶, Hēichá – “tume tee”) kategooriasse. Pressitud (紧压茶, jǐnyā chá) ristkülikukujuliseks telliseks. Pressituse astme poolest on see üks tihedamaid Hei Cha’sid, mis tagab erakordse laagerdumisvõime.
• Kategooria: Hubei tume tellistee. Ajalooliselt kuulub piirialade teede (边销茶, biānxiāo chá) hulka – tooted, mis olid mõeldud kaubanduseks Sise-Aasia nomaadidega. Samal ajal on see eksporditee (外销茶, wàixiāo chá), mida sajandeid tarniti Venemaale ja Euroopasse.
• Päritolu: Hiina, Hubei provints (湖北, Húběi), Xianningi ringkonna linn (咸宁市, Xiánníng Shì). Tootmine on koondunud Chibi (赤壁市, Chìbì Shì), Xian’ani (咸安区), Tongshani (通山县), Chongyangi (崇阳县) ja Tongchengi (通城县) maakondadesse.
• Geograafilised koordinaadid: Ligikaudu 29°–30° põhjalaiust, 113°–114° idapikkust.
• Alternatiivsed nimed: “Chuan-zi Zhuan” (川字砖, “tellis hieroglüüfiga 川”) – kaubamärgi järgi; Lao Qing Cha (老青茶, Lǎo Qīng Chá) – tooraine nimetuse järgi; Dongcha (洞茶, Dòng Chá) – ajaloolise tootmiskeskuse Yangloudongi (羊楼洞, Yánglóudòng) järgi.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähtsus:

• Ajalugu:
  • Tang (唐, 618–907 pKr) – algus: Tangi ajastul määrati Chibi piirkond (toona Puqi, 蒲圻) teeaedadeks (园户, yuánhù). Kohalik “Dongcha” (洞茶) lisati maksuteede nimekirja (贡茶).
  • Song–Yuan (宋–元, X–XIV saj) – prototüübid: Yangloudongis, Songfengi mäe (松峰山) jalamil, alustati pressitud tee tootmist. Tellisteed kasutati tee-hobuse-kaubanduses mongolitega.
  • Ming (明, 1368–1644) – “kübarakarp”: Yongle’i valitsemisajal (永乐, 1403–1424) loodi Yangloudongis “Mao He Cha” (帽盒茶, māo hé chá – “tee kübarakarbis”) – tänapäevase Qīng Zhuāni prototüüp. Shanxi kaupmehed (晋商, Jìnshāng) arendasid tootmist ja logistikat, saates teed Sise-Mongooliasse ja sealt edasi põhja.
  • Qing (清, 1644–1912) – õitseng ja Wànlǐ Chádào (万里茶道): 1728. aastal, pärast Venemaa ja Qingi Hiina vahel sõlmitud Kjahta lepingut (恰克图条约, Qiàkètú Tiáoyuē), muutsid Shanxi kaupmehed “Mao He Cha” äratuntavaks tellisvorminguks koos reljeefse märgiga “川” – nii sündis tänapäevane Qīng Zhuān. Tee saadeti Yangloudongist veeteed pidi läbi Hankou (汉口) ja seejärel maismaad pidi Zhangjiakou (张家口) ja Kuluni (库伦, praegune Ulaanbaatar) kaudu Kjahtasse (恰克图) ning sealt läbi Siberi Moskvasse ja Peterburi. Teekonna kogupikkus oli umbes 14 000 km.
  • Kaubanduse tippaeg (1910–1915): Sel perioodil ulatus aastane tootmine 48 000 kastini (umbes 26 000 tonni), mis moodustas kuni 60% kogu Hiina tee ekspordist Venemaale. Yangloudong – tilluke, vähem kui 2 km² suurune alev – mahutas üle 200 teekontori (茶庄, cházhuāng), sealhulgas vene, inglise ja saksa, ning elanikke oli üle 40 000. Sellele jäi hüüdnimi “Väike Hankou” (小汉口).
  • Tänapäev: 2014. aastal kanti Qīng Zhuān ELi–Hiina geograafiliste tähiste registrisse. 2020. aastal loodi Hubei Qīng Zhuāni tööstuse arendamise grupp (湖北青砖茶产业发展集团), mis ühendas juhtivaid tootjaid. 2024. aastal lisati tee “Vöö ja tee” algatuse geograafiliste tähiste edendamise nimekirja.
• Nimi:
  • “Qīng” (青) – “sinakasroheline”. Viitab toorainele (老青茶, lǎo qīng chá – “vana roheline tee”), millest tellis valmistatakse.
  • “Zhuān” (砖) – “tellis”.
  • “川” (chuān) – kaubamärk, mis on surutud tellise esiküljele. Kolm vertikaalset joont sümboliseerivad “kolme jõge” või “kolme teed” (kolm peamist kaubateed), mida mööda Yangloudongi tee maailma laiali levis.
• Kultuuriline tähtsus: Qīng Zhuān on “tellis, mis ehitas Wànlǐ Chádào (万里茶道)”. Just see oli peamine kaup Suurel Teeteel, mis ühendas Lõuna-Hiinat Venemaa ja Euroopaga ning on ajaloolise tähtsuse poolest võrreldav Siiditeega. Mongoolia steppides ja burjaatide jurtades oli Qīng Zhuān sajandeid “stepi valuuta” – seda vahetati kariloomade, nahkade ja hõbeda vastu. 19. sajandi Venemaal oli Kjahta “tellistee” laialt tuntud jook ning selle jääke kasutati suitsetamiseks (Siberis). Vana Yangloudongi kivisillutistel on sügavad vaod “kukekärudest” (鸡公车, jīgōng chē) – üherattalistest kärukesest, millega telliseid sadamasse veeti. Need jäljed on materiaalne tunnistus kaubanduse mastaapsusest.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:

• Sort / Kultivar: Lõuna-Hubei kohalik metsik väikeseleheline rühmasort (鄂南本地群体种, Ènán běndì qúntǐ zhǒng) – Camellia sinensis var. sinensis. Väike leht suure õrnuse ja niiskusesäilitamisvõimega; sobib ideaalselt sügavaks fermenteerimiseks. Uutel istandikel istutatakse lisaks sorti Fuding Da Bai (福鼎大白, Fúdǐng Dà Bái) saagikuse suurendamiseks.
• Korje: Suvi ja sügis on peamine hooaeg. Kõige kvaliteetsema “pealiskihi” (洒面, sǎ miàn) jaoks kasutatakse suhteliselt õrna toorainet; sisemise kihi (里茶, lǐ chá) jaoks – karedaid küpseid lehti koos leherootsudega.
• Korjestandard: Küpsed lehed puitunud rootsudega (红梗, hóng gěng – “punased rootsud” või 青梗, qīng gěng – “rohelised rootsud”). Traditsiooniliselt läbivad lehed istandikul esmase töötluse “topeltröstimine – topeltrullimine – topeltkuivatamine” (二炒二揉二晒).
• Tooraine nõuded: Tooraine klassifitseeritakse kolmeks kihiks, igaühel eraldi nõuded:
  • San-si mian / Sa mian (三四面 / 洒面): Tellise pealiskiht. Suhteliselt õrnad lehed roheliste rootsudega; värvus tumeroheline kerge läikega.
  • Er mian (二面): Keskmine kiht. Keskmise küpsusastmega lehed punakate rootsudega; tingimus – tihe, hästi rullitud vorm.
  • Li cha (里茶): Sisemine kiht. Jooksva aasta karedad lehed täielikult puitunud punaste rootsudega; tagab tiheduse, kange ja küllusliku maitse.

4. Terroir ja kasvatuslikud eripärad:

Xianningi piirkond – Lõuna-Hubei – on tuntud kui üks Hiina traditsioonilisi teepiirkondi, pehme kliima ja rikkalike sademetega.

• Reljeef: Lõuna-Hubei eelmäestiku künklik maastik, üleminekutsoon Jianghani tasandiku ja Mufu mäestiku (幕阜山脉) vahel.
• Kasvukõrgus: 500–800 meetrit üle merepinna.
• Kliima: Subtroopiline mussoon. Aasta keskmine temperatuur 16–18°C, aastane sademete hulk 1500+ mm, suhteline õhuniiskus 78%+. Piirkond on suure osa aastast mähitud pilvedesse ja ududesse, mis tagab hajutatud valguse – optimaalse aminohapete ja aromaatsete ainete kuhjumiseks lehes.
• Mullad: Mikrohappelised kollased mägimullad (黄壤, huáng rǎng), pH 4,5–6,5, kõrgendatud tsingi ja seleeni sisaldusega. Metsasus üle 60%.
• Terroiri eripära: Yangloudongi tuumikistandus Laoying Yan (老鹰岩, Lǎoyīng Yán – “Vana Kotka Kalju”) asub reliiktse metsa vööndis, mis tagab loomuliku varju ja tuulekaitse.

5. Tootmistehnoloogia:

Qīng Zhuāni tootmine on teetööstuse üks pikimaid ja töömahukamaid protsesse: lehe kogumisest kuni valmis telliseni kulub üle poole aasta ja tee läbib üle 70 tehnoloogilise toimingu kuue põhietapi raames.

• Korje ja esmane töötlus (初制, chūzhì): Istandikel viiakse läbi “topeltröstimine – topeltrullimine – topeltkuivatamine” (二炒二揉二晒): lehte röstitakse kaks korda pajas (杀青), rullitakse kaks korda ja kuivatatakse kaks korda päikese käes. Saadud pooltoode kannab nime “lao qing cha” (老青茶).
• Niiske kuhjamine (渥堆发酵, wòduī fājiào): Keskne ja kõige aeganõudvam etapp. Lao qing cha laotakse suurtesse kuhjadesse ja laagerdatakse 60 ja enama päeva vältel. See on üks pikemaid wò duī (渥堆) kõigi Hei Cha’de seas. Selle käigus viivad mikroorganismid (hallitusseened, aktinomütseedid, bakterid) läbi polüfenoolide ja tselluloosi sügava biotransformatsiooni, kujundades iseloomuliku chén xiāng’i (陈香 – laagerdunud aroom) ja pehme magususe.
• Järelvalmimine (陈化, chénhuà): Pärast wò duī’d (渥堆) laagerdatakse toorainet täiendavalt kvaliteedi stabiliseerimiseks.
• Komplekteerimine ja kupeerimine (复制拼配, fùzhì pīnpèi): Erinevate partiide ja klasside toorained kupeeritakse. Iga tellise jaoks valitakse eraldi “pealiskiht” (洒面), “keskkiht” (二面) ja “sisu” (里茶).
• Aurutamine (蒸制, zhēngzhì): Lühiajaline kõrgtemperatuuriline töötlus auruga (闪蒸, shǎn zhēng) lehe pehmendamiseks.
• Pressimine (紧压定型, jǐnyā dìngxíng): Kihtidena ladumine (洒面 väljas, 二面 keskel, 里茶 sees) ja pressimine umbes 100-tonnise surve all. See tagab tiheduse, mida peetakse kõigi Hei Cha’de seas suurimaks, ning sellest tulenevalt kõige pikema laagerdumisvõime.
• Kuivatamine (烘干, hōnggān): Aeglane kuivatamine nõrgal tulel (文火, wén huǒ) umbes 30 tundi.
• Pakendamine (包装, bāozhuāng): Valmis tellised pakitakse jõupaberisse.

Valmistellise standardmõõdud: 34 × 17 × 4 cm, kaal varieerub (tavaliselt 1,7–2 kg).

6. Organoleptilised omadused:

• Kuiva lehe välimus: Massiivne ristkülikukujuline tellis selge reljeefiga “川” esiküljel. Värvus – 青褐 (qīng hè – “sinakaspruun”), eriklassi pind võib olla kaetud õrna kuldse karvakesega (金毫). Tekstuur – tihe, monoliitne; tellis on käes raske. Pressimisvormi jäljend on selge.
• Kuiva lehe aroom: Puhas chén xiāng (陈香) – küps, rahulik aroom kuiva puidu ja kerge seenenüansiga (菌花香, jūnhuā xiāng – “seeneõie aroom”), mis on tingitud pikast fermenteerimisest. Laagerdunud tellistel (10+ aastat) ilmneb tugev mù xiāng (木香, mù xiāng) – vana sandlipuu või seedri aroom.
• Tõmmise aroom: Külluslik ja soe. Domineerib chén xiāng; jahtuvas tassis avaldub chángbēi xiāng (长杯香, chángbēi xiāng – “püsiv külma tassi aroom”) – peen, magusakas järellõhn, mida peetakse üheks Qīng Zhuāni kvaliteedi markeriks.
• Maitse: 醇厚 (chúnhòu – “külluslikult tihe”), 甘滑 (gān huá – “magusalt sile”). Polüfenoole on vähemalt 25%, mis tagab piisavalt “struktuurset” maitset, kuid tänu kahekuulisele fermenteerimisele on mõrusus täielikult muundunud pehmeks, sametiseks tiheduseks. Magusus on sügav, “puuviljane” (tänu kõrgele pektiinisisaldusele). Järelmaitse (回甘) on pikk ja stabiilne.
• Tõmmise värvus: Punakaskollane, särav ja läbipaistev (红黄明亮, hóng huáng míng liàng). Nooremad eksemplarid annavad kollakama varjundi; laagerdunud – punasema, rubiinja.
• Teesete (valmistatud leht): Pruunid lehed nähtavate rootsudega; tekstuur pehme, ent mitte sõmer.

7. Keemiline koostis:

• Polüfenoolid: ≥ 25%. Domineerivad sügava oksüdatsiooni saadused – teaflaviinid (茶黄素, cháhuángsù) ja teabruniinid (茶褐素, cháhèsù). Teaflaviinid pärsivad kolesterooli sünteesi, mis on hüpolipideemilise toime aluseks.
• Pektiinid: Kõrge pektiinisisaldus tagab iseloomuliku “sileduse” maitses ja kaitsva toime mao limaskestale.
• Aminohapped: L-teaniin, glutamiinhape, asparagiinhape – kujundavad pehme magususe.
• Alkaloidid: Kofeiin (mõõdukas sisaldus), teobromiin, teofülliin.
• Polüsahhariidid: Tee-polüsahhariidid (茶多糖, chá duōtáng) – osalevad veresuhkru taseme reguleerimises.
• Vitamiinid: C, B1, B2, PP, A.
• Mineraalained: Tsink, seleen (kõrgendatud sisaldus piirkonna muldade tõttu), kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan.
• Mikrobioom: 60-päevase wò duī (渥堆) käigus kujuneb unikaalne mikroobikooslus, mille metaboliidid (orgaanilised happed, ensüümid) määravad maitseprofiili ja probiootilised omadused.

8. Kasulikud omadused:

• Rasvade lõhustamine (消食): Qīng Zhuāni polüfenoolide rasvapõletusefektiivsus ületab mitme hinnangu kohaselt kahekordselt rohelise tee oma. See selgitab tee sajanditepikkust populaarsust Mongoolia ja Kesk-Aasia karjakasvatajate seas.
• Kolesteroolitaseme alandamine (去肥腻): Teaflaviinid (茶黄素) pärsivad kolesterooli sünteesi, aidates hoida tervislikku lipiidiprofiili.
• “Kolme kõrge” reguleerimine (降三高): Kaasaegsete uuringute kohaselt avaldab laagerdunud Qīng Zhuān (10+ aastat) olulist mõju vere glükoosi (血糖), lipiidide (血脂) ja kusihappe (尿酸) tasemele.
• Seedimise toetamine: Pektiinid ja probiootilised metaboliidid katavad mao limaskesta, stimuleerivad soole peristaltikat.
• Antioksüdantne kaitse: Polüfenoolid ja teabruniinid neutraliseerivad vabu radikaale.
• Soojendav toime: Tee soe, “janglik” iseloom – traditsiooniliselt hinnatud stepi- ja mägipiirkondades.
• Immuunsuse toetamine: Tsink, seleen ja B-rühma vitamiinid tugevdavad organismi kaitsefunktsioone.

9. Valmistamine:

• Vee temperatuur: 100°C (keev vesi).
• Tee kogus: 5–8 g 500 ml vee kohta.
• Nõud: Keraamiline teekann või keedukann (煮茶器, zhǔ chá qì). Läbivalamise meetodi jaoks – gaiwan või Yixingi kann.
• Protsess (keetmine – soovitatav meetod):
  1. Eralda tellisest 5–8 g tükk teenoa abil.
  2. Loputamine: kalla peale keev vesi, hoia 10 sekundit, kurna. See eemaldab tolmu ja “äratab” lehe.
  3. Lisa 500 ml vett, lase keema, keeda 3 minutit.
  4. Kalla läbi sõela.
  5. Vett saab lisada ja uuesti keeta – kuni 3 korda, pikendades aega.
• Protsess (läbivalamise meetod):
  1. Kuumuta gaiwan.
  2. Lisa 7–8 g 150 ml vee kohta.
  3. Loputa 1 kord keeva veega (10 sekundit).
  4. Esimene valamine – 20–30 sekundit.
  5. Järgmised – pikendades 5–10 sekundi võrra.
  6. Talub 10–15 valamist.

10. Säilitamine:

Qīng Zhuān on tee, mille laagerdumisvõime on kõigi Hei Cha’de seas üks suuremaid, mis tuleneb selle erakordsest pressimistihedusest.

• Koht: Kuiv, pime, hästi ventileeritud, eemal kõrvalistest lõhnadest.
• Temperatuur: Toatemperatuur (15–25°C).
• Niiskus: 50–70%.
• Pakend: Jõupaber. Täielikku hermeetilisust ei soovitata – tee peab “hingama”, et järelfermentatsioon jätkuks.
• Tee vaenlased: Niiskus, kõrvalised lõhnad, otsene päikesevalgus.
• Laagerdumisvõime: Praktiliselt piiramatu. 10-aastase laagerdusega tellised näitavad olulist maitseparanemist; 20–50-aastased eksemplarid on kollektsionääride seas kõrgelt hinnatud. Pikaajaline laagerdumine tugevdab “kolme kõrge alandamise” (降三高) efekti.

11. Hind ja võltsingud:

• Hinnaklass: Varieerub laias vahemikus:
  • Teine klass (里茶, masstoode): alates 50 jüaani/500 g – kättesaadav igapäevatee.
  • Esimene klass (二面): 200–500 jüaani/500 g.
  • Erikõrg klass (洒面 ≥ 30%, kuldne karvakesega): alates 1000 jüaani/500 g.
  • Laagerdunud eksemplarid (10–50 aastat): hind kasvab eksponentsiaalselt.
• Hinda mõjutavad tegurid: Tooraine klass ja kihtide vahekord, laagerdusvanus, bränd (kuulsad margid – “川” (Zhaolīqiáo), “Yánglóudòng”, “Chángchéngchuān”), tootmisaasta.
• Kuidas võltsinguid vältida:
  • Ostke usaldusväärsetelt müüjatelt: Brändid “川” (赵李桥茶厂), “Yánglóudòng” (羊楼洞茶业), “Dòngzhuāng” (洞庄茶业) on kõige usaldusväärsemad. Ostke spetsialiseeritud kauplustest või otse tootjatelt.
  • Hinnake välimust: Tellis peab olema tihe, raske, selge “川” reljeefiga. Värvus ühtlaselt sinakaspruun. Mõrad, sõmerus, valge või roheline hallitus on hoiatavad märgid.
  • Kontrollige aroomi: Puhas chén xiāng, võimalik kerge seenenoodiga. Kopitus, happesus, “keldriniiskus” on lubamatud.
  • Hinnake tõmmist: Punakaskollane, särav, läbipaistev. Hägusus on defekti tunnus.
  • Külm tass (长杯香): Püsiv, magusakas aroom jahtunud tassis on üks peamisi ehtsa kvaliteetse Qīng Zhuāni markereid.

12. Huvitavad faktid:

• Stepi valuuta: 19. sajandil teenis Mongoolias ja Burjaatias tellistee maksevahendina samaväärselt hõbedaga. Ühe oina eest anti kindel arv “川” telliseid; hobuse eest – proportsionaalselt rohkem.
• Jäljed kivil: Vana Yangloudongi kivisillutistel on siiani näha sügavad vaod – “jīgōng chē” (鸡公车, “kukekäru”) – üherattaliste kärude jäljed, millega töölised telliseid jõesadamasse vedasid. Need jäljed on materiaalne tunnistus kaubanduse mastaapsusest: tillukese alevi kaudu läbis aastas kümneid tuhandeid tonne teed.
• “川” – üks vanimaid brände maailmas: Tellise esiküljele surutud kaubamärk “川” on pidevas kasutuses alates 1728. aastast – seega peaaegu 300 aastat. See on üks vanimaid pidevalt kasutatavaid kaubamärke maailmakaubanduses.
• Tee ja diplomaatia: Qīng Zhuān etendas rolli rahvusvahelistes suhetes. 1727. aasta Kjahta leping reguleeris lisaks piiri kehtestamisele just nimelt teekaubandust. Hiljem, “万里茶道” ajastul, sai tellistee üheks väheseks kaubaks, mis seaduslikult ja massiliselt ületas Hiina-Vene piiri.
• 60% ekspordist: Tipuperioodil (1910–1915) moodustas Yangloudongi tee umbes 60% kogu Hiina tee ekspordist Venemaale – üks väike alev varustas teega märkimisväärset osa Vene Impeeriumist.

13. Võrdlus teiste Hei Cha’dega:

• Ānhuà Hēi Zhuān (安化黑砖, Ānhuà Hēi Zhuān): Hunani tellistee Anhua maakonnast. Valmistatakse kesk- ja jämedaklassi toorainest, kuid ilma Qīng Zhuānile iseloomuliku kihtide struktuurita (洒面–二面–里茶). Maitse on lihtsam, sirgjoonelisem. Qīng Zhuān paistab silma keerukama tekstuuri, pikaajalisema fermentatsiooniga (60+ päeva versus ~30 Anhua puhul) ja tugevama “püsiva külma tassi aroomiga”.
• Fú Zhuān Chá (茯砖茶, Fú Zhuān Chá): Hunani tellistee “Kuldsete õitega” (Eurotium cristatum). Fú Zhuān on pehmem, seeneste ja pähkliliste nootidega; Qīng Zhuān on struktuursem, maitselt “arhitektuurilisem”, rõhutatud tanniinide “raamistikuga” ning pika järelmaitsega.
• Kāng Zhuān (康砖, Kāng Zhuān): Sichuani tellistee Tiibeti turule. Kāng Zhuān on robustsem ja “utilitaarsem”, mõeldud võitee keetmiseks. Qīng Zhuān on rafineeritum, kolmekihilise arhitektuuri ja peene läbivalamismeetodi potentsiaaliga.
• Liùbǎo Chá (六堡茶, Liùbǎo Chá): Guangxi Hei Cha tugevalt maalähedaste ja “keldri” nootidega. Liùbǎo on iseloomult “lõunapoolne”, niiske ja raske; Qīng Zhuān on “põhjapoolsem”, kuivem ja puhtama profiiliga.

14. Tarbimiskultuur:

• Mongoolia piimatee (蒙古奶茶, Měnggǔ nǎichá): Qīng Zhuāni klassikaline tarbimisviis selle ajaloolisel eksporditurul. Teed keedetakse küllastunud värvini, seejärel lisatakse piima (lehma- või märapiima), soola, mõnikord ka võid ja rässakut. Tulemuseks on kaloririkas, soojendav jook.
• Puhas valmistamine: Kaasaegsed asjatundjad valmistavad Qīng Zhuāni üha sagedamini läbivalamise meetodil – sel moel avanevad selle mitmekihilise maitse nüansid.
• Toiduga sidumine: Suurepärane koos rasvase liha, juustude, pähklite, kuivatatud puuviljade ja halvaaga.
• Päevaaeg: Tänu mõõdukale kofeiinisisaldusele ja tugevale “soojendavale” iseloomule sobib igal kellaajal, eriti sügis- ja talveõhtuteks.

Kokkuvõtteks:

Húběi Qīng Zhuān on tee, mis ühendas Ida ja Lääne ammu enne seda, kui see muutus moeks. Selle lugu on Wànlǐ Chádào (万里茶道) lugu – 14 000 km pikkuse kaubatee, mida mööda miljonid “川” jäljendiga tellised tegid kuudepikkuse teekonna tillukesest Yangloudongist läbi Mongoolia steppide kuni Moskva teepoodide ja Peterburi salongideni. Tänapäeval võib laagerdunud Qīng Zhuāni tassist kuulda kajasid tolle ajastu: paks, sametine tõmmis sinakas-rubiinja varjundiga, soe chén xiāng seenenüansiga ja pikk, magus järelmaitse, mis kestab sama lõputult nagu Suure Teetee stepiteed. Neil, kes otsivad teed, mille ajalugu pole väljamõeldud, vaid tõeline, rahvusvaheliste lepingutega dokumenteeritud, vanade sillutiste kivivagudesse talletatud – Qīng Zhuān jääb ületamatuks valikuks.