Huílóng lǜchá

Huílóng lǜchá (回龙绿茶, Huílóng lǜchá) on Edela-Yunnanist pärit kõrgmäestiku roheline tee, mis kuulub provintsi kümne parima rohelise tee hulka. See Dehongi uduste mägede 1500–1800 meetri kõrgusel sündinud tee on haruldane näide Yunnani suurelehelisest toorainest, mida töödeldakse traditsioonilisel māguōchǎo (磨锅, mógōu) meetodil – käsitsi malmkatlas röstides. Tulemuseks on tihe, külluslik tõmmis, millel on selge kastanilõhn ja pikk magus järelmaitse huígān (回甘, huígān), millest on saanud Lianghe maakonna visiitkaart.

1. Klassifikatsioon ja päritolu:

• Tüüp: Roheline tee (绿茶, lǜchá), fermenteerimata. Peamine stiil on chǎoqīng (炒青, chǎoqīng) – röstitud roheline tee māguōchǎo tehnoloogiaga. Toodetakse ka variante hōngqīng (烘青, hōngqīng) – tulel kuivatatud – ja shàiqīng (晒青, shàiqīng) – päikese käes kuivatatud.
• Kategooria: Yunnani piirkondlikud kuulsad rohelised teed. Kuulub Yunnani provintsi kümne parima rohelise tee hulka (云南省十大名优绿茶). Riikliku geograafilise tähisega toode (国家地理标志产品, Guójiā Dìlǐ Biāozhì Chǎnpǐn), sertifitseeritud 2013. aastal.
• Päritolu: Hiina, Yunnani provints (云南省, Yúnnán Shěng), Dehongi Dai ja Jingpo autonoomne ringkond (德宏傣族景颇族自治州, Déhóng Dǎizú Jǐngpōzú Zìzhìzhōu), Lianghe maakond (梁河县, Liánghé Xiàn). Geograafilise tähise ala hõlmab 9 valda ja alevit: Dachang (大厂乡, Dàchǎng Xiāng), Xiaochang (小厂乡, Xiǎochǎng Xiāng), Pingshan (平山乡, Píngshān Xiāng), Nangsong (囊宋乡, Nángsòng Xiāng), Jiubao (九保乡, Jiǔbǎo Xiāng), Hexi (河西乡, Héxī Xiāng), Mangdong (芒东镇, Mángdōng Zhèn), Mengyang (勐养镇, Měngyǎng Zhèn) ja Zhedao (遮岛镇, Zhēdǎo Zhèn). Tootmise tuumik on Huílóngzhài küla (回龙寨, Huílóng Zhài) Dachangi vallas 1580 m kõrgusel, kus toodetakse kuni 80% maakonna kõrgekvaliteedilisest teest.
• Geograafilised koordinaadid: 24°31′–24°58′ N, 98°06′–98°34′ E.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:

• Ajalugu: Lianghe maakonna teeajalugu on üle kahe tuhande aasta vana ja on tihedalt seotud piirkonna põlisrahvastega – de’angidega (德昂族, Dé’ángzú), keda peetakse Hiina „kõige iidsemateks teekasvatajateks” (最古老的茶农). Maakonna mägedes on siiani säilinud üle 10 000 vana teepuu, mille vanus ulatub mõnesajast aastast üle tuhande aastani; osa neist olevat legendi järgi istutanud de’angide esivanemad.

  Huílóng lǜchá kaasaegne ajalugu algab 1940. aastatel. 1941. aastal tõi noor talunik Sun Zhaoqin (孙朝钦, Sūn Zhāoqīn) Dachangi vallast, kes oli läbinud Li Genyuani (李根源, Lǐ Gēnyuán) teekursused Tengchongis, kaasa korvitäie Yunnani suurelehelise sordi seemneid ja külvas need Huílóngzhài külas enam kui kahe mu suurusele maa-alale – nii sündis nimetus „Huílóng tea”.

  Aastatel 1944–1945 alustas Hiina Vabariigi ajastu viimane maakonnaülem Feng Weide (封维德, Fēng Wéidé) ulatuslikku kampaaniat „Oopiumi keelamine – tee istutamine” (禁烟种茶, jìnyān zhòngchá), tõi Shuangjiangist ja Mengkust kohale üle 30 koorma seemneid, koostas 500 eksemplaris käsiraamatu „Zhòng Chá Qiǎn Shuō” (《种茶浅说》) ning rajas Huílóngzhài lähedale esimese 8 mu suuruse istandusemaa.

  Pärast Hiina Rahvavabariigi loomist sai maakonna teekasvatus riiklikku tuge ja kujunes mägipiirkondade juhtivaks majandusharuks. 2013. aastal omandas Huílóng tea põllumajandusministeeriumi riikliku geograafilise tähise. 2021. aastal kanti „Huílóng tea valmistamise meisterlikkus” (回龙茶制作技艺, Huílóng chá zhìzuò jìyì) Yunnani provintsi vaimse kultuuripärandi registrisse. 2023. aastaks ulatus maakonna kuiva tee aastatoodang 3919,3 tonnini ja toodangu väärtus 391 miljoni jüaanini.

• Nimetus: „Huílóng” (回龙) on Huílóngzhài küla nimi, mis tähendab sõna-sõnalt „naasev draakon”, viidates mägisele maastikule. „Lǜchá” (绿茶) – „roheline tee”. Seega tähendab täisnimetus „Huílongi roheline tee”.

• Kultuuriline tähendus: Huílóng tea on Lianghe maakonna ja selle paljurahvuselise kultuuri sümbol. Alates 2014. aastast peetakse Huílóngzhàis iga-aastast Huílóng tee kultuuri festivali (回龙茶文化节). Külas on maakonna esimene temaatiline „Huílóng tee muuseum” (回龙茶博物馆). Tee on sügavalt juurdunud dai (傣族), jingpo (景颇族) ja de’ang rahvaste igapäevaellu ning jääb neile oluliseks majanduslikuks ja rituaalseks tooteks.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:

• Sort / kultivar: Yunnani suurelehine sort (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng), Camellia sinensis var. assamica. Puu- (乔木型, qiáomù xíng) või poolpuitunud kasvutüüp. Lehelaba pikkus 14–18 cm, lihakas ja pehme; pungad suured, tihedad, rikkaliku valge karvaga (毫, háo). Biokeemilist profiili iseloomustab kõrge polüfenoolide (≥41%) ja aminohapete (≥3,8%) sisaldus, mis tagab potentsiaali kõrge aromaatsusega ja korduvale tõmbamisele vastupidavate roheliste teede tootmiseks.
• Korje: Kevad on kvaliteedi tipp, peamine korjeperiood on märts–aprill (enne ja pärast Qingmingit). Suvist ja sügisest korjet praktiseeritakse samuti, kuid neid hinnatakse madalamalt.
• Korjestandard: Kolm tooraine kvaliteediklassi:
  • Tèjí (特级, tèjí) – üksik pung (单芽, dānyá), täielikult kaetud valge karvaga.
  • Esimene sort (一级, yījí) – pung ja üks leht (一芽一叶, yī yá yī yè), tihedalt rullitud.
  • Teine sort (二级, èrjí) – pung ja kaks lehte (一芽二叶, yī yá èr yè).
• Tooraine nõuded: Noor, ühtlane, jämedate lehtede ja mehaaniliste vigastusteta. Korje eranditult käsitsi, kuiva ilmaga.

4. Terroir ja kasvatamise eripärad:

• Geograafiline asukoht ja reljeef: Teeaiad paiknevad Gaoligongshani mäeaheliku (高黎贡山, Gāolígòng Shān) läänenõlvadel, mägiterrasside, laugete nõlvade ja künklike platoode vööndis, kaldega kuni 30°. Peamiste istandike kõrgus on 1300–2000 m üle merepinna, tootmise tuumik 1500–1800 m.
• Kliima: Lõunapoolne lähistroopiline mussoonkliima (南亚热带季风气候). Aasta keskmine temperatuur istanduste tasemel on umbes 15 °C; absoluutne maksimum 33,8 °C, miinimum −3,8 °C. Ööpäevane temperatuuriamplituud ületab 8 °C, mis aeglustab vegetatsiooni ja soodustab aminohapete akumuleerumist lehes. Sademeid on 1400–2100 mm aastas. Uduste päevade arv aastas ületab 180; hajutatud päikesevalguse osakaal ületab 70%. Külmavaba periood on umbes 300 päeva.
• Mullad: tellispunased mullad (砖红壤), pruunikaspunased (红棕壤) ja mustjaspruunid huumusmullad (黑棕壤), pH 4,5–6,5. Viljaka kihi sügavus üle 100 cm; orgaanilise aine sisaldus ≥2%. Metsasus on 72–76%.
• Ökoloogia: Piirkond on vaba tööstusreostusest; veeallikad vastavad esimesele riiklikule kvaliteediklassile. Teeaiad asuvad bioloogiliselt mitmekesises metsaökosüsteemis, mis loob loodusliku „padja” kahjurite vastu ja rikastab mulda.

5. Tootmistehnoloogia:

Peamine stiil on chǎoqīng (炒青), kasutades traditsioonilist Yunnani tehnikat māguōchǎo (磨锅, mógōu) – mitmekordset käsitsi röstimist ja vormimist malmkatlas. Peamine tehnoloogiline põhimõte: „Madal temperatuur – pikk röstimine, tugev tuli – aroomi esiletoomine” (低温长炒，猛火促香, dīwēn cháng chǎo, měnghuǒ cù xiāng).

1. Korje (采摘 — cǎizhāi): Käsitsi, selektiivne noore tooraine korje vastava kvaliteediklassi standardi järgi.
2. Närvutamine (摊晾 — tānliàng): Korjatud tooraine laotatakse õhukese kihina bambussõeltele (竹筛, zhúshāi) 4–8 tunniks. Niiskuskadu on umbes 12%. See etapp valmistab lehe ette fikseerimiseks ja hakkab kujundama aroomiprofiili.
3. „Rohelise tapmine” (杀青 — shāqīng): Teostatakse pöörlevas trumlis (滚筒, gǔntǒng) temperatuuril 180–240 °C põhimõttel „kõigepealt kõrge, seejärel langetatud temperatuur” (先高后低). Ensümaatilise oksüdatsiooni peatamine, rohelise värvi fikseerimine ja rohtse kõrvalmaitse eemaldamine.
4. Rullimine (揉捻 — róuniǎn): Kaheetapiline: kuum rullimine (热揉, rè róu) – tihedate, tugevate ribade moodustamiseks, seejärel külm rullimine (冷揉, lěng róu) – aroomi avamiseks. Masinsurve on keelatud – ainult käsitsi rullimine, et säilitada iseloomulik spiraalselt keerdunud kuju.
5. Röstimine ja vormimine katlas – „māguōchǎo” (磨锅 — mógōu): Võtme- ja ainulaadne etapp. Teed röstitakse ja rullitakse korduvalt käsitsi kuumas malmkatlas, mis moodustab firmamärgilise kastanilõhna (栗香, lìxiāng) ja lõpliku tihedalt keerdunud vormi.
6. Lõppröst – „huīguō” (辉锅 — huīguō): Järelkuivatus kontrollitud temperatuuril stabiilse niiskuseni ≤5%.
7. Aroomi esiletoomine tulega (促火提香 — cùhuǒ tíxiāng): Lõplik lühiajaline kuumutus kõrgendatud temperatuuril aroomi avamiseks ja fikseerimiseks.
8. Sorteerimine (分级 — fēnjí): Fraaktsioonideks ja kvaliteediklassideks valimine.

6. Organoleptilised omadused:

• Kuiva lehe välimus: Ribad (条索, tiáosuǒ) on tihedad, tugevad, spiraalselt keerdunud (紧实卷曲, jǐnshí juǎnqū), suured ja lihakad. Värvuselt tumeroheline (墨绿, mòlǜ), selgelt väljenduva valge karvaga (显毫, xiǎn háo). Pind on õljas-läikiv, teatud valguses kollakasrohelise tooniga.
• Kuiva lehe aroom: Ere kastanilõhn (栗香, lìxiāng), kõrge ja puhas, värske rohelise varjundiga. Külm tass hoiab aroomi üle 10 minuti (冷杯留香).
• Tõmmise aroom: Külluslik kastanilõhn, püsiv ja ümbritsev, värskelt niidetud rohu ning kerge lillelise noodiga. Aroom on ebatavaliselt kestev ja stabiilne tõmbelt tõmbele.
• Maitse: Tihe ja külluslik (浓酽, nóngyàn), kuid ilma kareduse või jäikuseta. Kombinatsioon polüfenoolide kõrgest sisaldusest tingitud paksusest ja aminohapete värskest magususest. Kerge esialgne mõrkjus muutub kiiresti magususeks (微涩转甜). Järelmaitse on pikk, sügav huígān (回甘悠长), tundega, et magusus naaseb keelejuurele. Tõmmise keha on tihe, „õline”.
• Tõmmise värvus: Kollakasroheline, hele ja kristallselge (黄绿明亮, huánglǜ míngliàng). Läikiv, hea küllastusega.
• Teepõhi (tõmmatud leht): Ühtlane, elav ja läikiv (匀整鲜活); lehed õrnrohelised vasepruuni äärisega (嫩绿带铜边, nènlǜ dài tóngbiān), elastsed ja vetruvad.

7. Keemiline koostis:

Huílóng lǜchá paistab Hiina roheliste teede seas silma tänu märkimisväärsel kõrgusel ja suure ööpäevase temperatuuriamplituudiga kasvanud Yunnani suurelehelisele toorainele. See tagab võtmetähtsusega biokeemiliste ühendite kõrgendatud tasemed.

• Polüfenoolid (茶多酚, chá duōfēn): sisaldus ≥41%, mis on oluliselt kõrgem kui roheliste teede keskmine (tavaliselt 18–36%). Peamised fraktsioonid on katehhiinid, ennekõike epigallokatehhiin-3-gallaat (EGCG), mis tagab tugeva antioksüdantse toime.
• Aminohapped (氨基酸, ānjīsuān): sisaldus ≥3,8%, mis on 20% kõrgem kui tavaliste roheliste teede keskmine. Peamine aminohape on L-teaniin (L-茶氨酸), mis vastutab iseloomuliku magususe ja maitse „keha” eest.
• Vesiekstrakt (水浸出物, shuǐ jìnchūwù): ≥47,5% – üldise ekstraktsuse näitaja, mis määrab tõmmise küllastuse ja püsivuse.
• Alkaloidid: Kofeiin (咖啡碱, kāfēijiǎn) – ≥2,0%, teobromiin, teofülliin. Kofeiini kombinatsioon kõrge L-teaniini tasemega tagab pehme, kuid pikaajalise toniseeriva toime ilma järsu erutuseta.
• Vitamiinid: C-vitamiin (märkimisväärne sisaldus värskes tooraines ja varastes tõmmistes), B-rühma vitamiinid, K-vitamiin.
• Mineraalid: Kaalium, mangaan, tsink, fluor, seleen.
• Eeterlikud õlid (芳香物质, fāngxiāng wùzhì): määravad iseloomuliku kastanilõhna profiili; moodustuvad peamiselt māguōchǎo ja lõppröstimise etappidel.

8. Kasulikud omadused:

• Tõhustatud antioksüdantne kaitse: ≥41% polüfenoolide sisaldus koos kõrge aminohapete tasemega (3,8%) tagab sünergilise toime vabade radikaalide neutraliseerimisel, mis piirkondlike uuringute andmetel ületab tavaliste roheliste teede vastavat näitajat 25% võrra.
• Pehme ja püsiv toniseeriv toime: Kofeiini ja L-teaniini tasakaalustatud kombinatsioon annab sujuva keskendumisvõime tõusu ilma ärevuse ja järsu languseta, soodustades mõtteselgust ja rahulikku keskendumist.
• Toetus lipiidide ainevahetusele: Katehhiinid (eriti EGCG) pärsivad lipaasi aktiivsust, mis võib aidata vähendada rasvade omastamist regulaarsel tarbimisel pärast sööki.
• Soodne mõju seedimisele: Soe, külluslik tõmmis pärast sööki stimuleerib õrnalt peristaltikat ja seedeensüümide sekretsiooni.
• Toetus südame-veresoonkonnale: Kõrge katehhiinisisaldusega rohelise tee regulaarne tarbimine seostub „halva” kolesterooli (LDL) taseme languse ja veresoonte seinte tugevdamisega.
• Põletikuvastane ja antibakteriaalne toime: Polüfenoolidel on väljendunud võime pärssida mitmete patogeensete mikroorganismide aktiivsust ja põletikulisi protsesse.
• Toetus ainevahetusele: Soodustab kergustunnet, toetab üldist toonust ja ainevahetusprotsesse.

9. Valmistamine:

• Vee temperatuur: 85 °C (keedetud vesi, lastud 60–90 sekundit seista). Tèjí (üksiku punga) puhul 75–80 °C, jämedama tooraine puhul võib olla kuni 90 °C.
• Tee kogus: 3 g 150 ml vee kohta („tassi” meetod), suhe 1:50. Gongfu meetodiks 6–8 g 120–150 ml vee kohta.
• Nõu: Klaasist klaas (玻璃杯, bōlibēi) – lehe kuju ja tantsu jälgimiseks; valge portselanist gaiwan (白瓷盖碗, báicí gàiwǎn) – aroomi maksimaalseks avamiseks. Yixingi teekann – ettevaatusega, sest poorne savi võib summutada kõrgeid noote.
• Vesi: eelistatud on pehme allikavesi neutraalse või nõrgalt happelise pH-ga.
• Protsess:
  1. Soojendage nõu keeva veega, valage vesi ära.
  2. Pange tee sisse.
  3. Loputus pole õrna tèjí tooraine puhul kohustuslik; esimese ja teise sordi jaoks – kiire loputus (1–2 s).
  4. Valage vesi meetodil „Fööniks noogutab kolm korda” (凤凰三点头, fènghuáng sān diǎntóu) – kõrge kolmekordne valamine vee hapnikuga küllastamiseks.
  5. Esimene tõmmis – 5–10 sekundit (gongfu) või 1–1,5 minutit (tass).
  6. Järgnevaid tõmmiseid suurendage 5–10 sekundi võrra.
  7. Talub 3–5 täisväärtuslikku tõmmist (gongfu meetod) või 2–3 tõmbamist tassis.

10. Säilitamine:

• Pakend: Õhukindel, läbipaistmatu pakend – vaakumkotid alumiiniumfooliumist, tiheda kaanega plekkpurgid. Kohustuslik on kaitse kõrvaliste lõhnade, valguse ja niiskuse eest.
• Temperatuur: Optimaalselt 0–5 °C (eraldi külmiku riiul) pikaajaliseks säilitamiseks. Enne pakendi avamist tuleb lasta sel toatemperatuuril täielikult soojeneda – see hoiab ära niiskuse kondenseerumise lehele.
• Säilivusaeg: 12 kuud õigetes tingimustes. Pärast pakendi avamist – tarbida 4–8 nädala jooksul.
• Tee vaenlased: Niiskus, valgus, kõrge temperatuur, kõrvalised lõhnad (eriti tugeva aroomiga toiduained külmikus).

11. Hind ja võltsingud:

Huílóng lǜchá paikneb Yunnani piirkondlike roheliste teede hulgas keskmises ja keskmisest kõrgemas hinnakategoorias, mis on märgatavalt madalam kui eliitsetel Jiangzhe ja Anhui rohelistel teedel, samas kui bioloogiliselt aktiivsete ainete sisaldus on võrreldav või kõrgem. Orienteeruvad hinnad (jüaanides 500 g kohta): tèjí – alates 600 jüaani, esimene sort – 200–300 jüaani, teine sort – 80–150 jüaani. Hinda mõjutavad tegurid: kvaliteediklass ja korjestandard, hooaeg (varakevadine on kallim), käsitsi või poolmehhaniseeritud töö, konkreetne tootja.

• Kuidas vältida võltsinguid:
  • Ostke usaldusväärsetelt müüjatelt või otse sertifitseeritud tootjatelt Lianghe maakonnast. Usaldusväärsed kaubamärgid on „Huisi” (回思), „Ping’an Cun” (平安村), „Hongliang” (弘梁), „Zhaozong” (兆宗), „Yuanhe” (圆合).
  • Hinnake välimust: ehtne Huílóng on tumerohelised, tugevad, keerdunud ribad, millel on märgatav valge karv, mitte kohevad ega purunenud.
  • Kuiva lehe aroom peab olema puhas, kastaniline, ilma kopituse, happesuse või kõrvaliste varjunditeta.
  • Tõmmis peab olema hele, kollakasroheline, läbipaistev. Hägusus, tuhm värvus või nõrk aroom on madala kvaliteedi või asendamise tunnused.
  • Kahtlaselt madal hind (alla 100 jüaani 500 g eest deklareeritud „tèjí” puhul) on peaaegu kindel võltsingu või odava toorainega segamise märk.

12. Huvitavaid fakte:

• „Huílongi roheline nefriit”: Maakonna lipulaevaks on „Huílóng lǜyù” (回龙绿玉, Huílóng Lǜyù) – „Huílongi roheline nefriit”, mida toodetakse klassikalisel māguōchǎo meetodil tuumiktsooni valitud toorainest ning mis võidab alates 1994. aastast regulaarselt kuld- ja hõbemedaleid provintsi- ja rahvusvahelistel teekonkurssidel.
• Patriarhipuud: Huílóngzhài ja selle ümbruses on säilinud iidseid hiiglaslikke teepuid. 2004. aastal avastati Dachangi valla Hehuacuni külas puu, mille tüve ümbermõõt on 4,11 meetrit – üks Dehongi suurimaid teemälestisi.
• Oopiumist teeni: Huílóng tea ajalugu on lahutamatult seotud 1940. aastate kampaaniaga „Oopiumi keelamine – tee istutamine”, kui oopiumimaguna asendamine teeistandikega sai kohalikele mägikogukondadele sõna otseses mõttes vabanemisaktiks.
• Muuseum ja festival: Huílóngzhài on ainus küla Lianghe maakonnas, millel on oma teemuuseum, ja iga-aastane Huílóng tee kultuuri festival meelitab kohale tuhandeid külastajaid ja kaupmehi kogu provintsist.
• Hüüdnimi „Zhúyèqīng”: Rahvapärimuses nimetatakse Huílóng lǜchá-d mõnikord „tõeliseks Zhúyèqīngiks” (竹叶青, Zhúyèqīng) – „Bambuseleht”, rõhutades selle iseloomu värskust ja puhtust, ehkki sellel teel pole ametlikku seost kuulsa Sichuani kaubamärgiga.

13. Võrdlus teiste roheliste teedega:

• Méng Dǐng Gān Lù (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Sichuani roheline tee Mengdingi mäelt. Samuti kõrgmägine, kuid väikeselisest toorainest. Kuju – rullitud, karvane. Maitse pehmem, selgete lilleliste-orhideeliste nootide ja õrna magususega. Huílóng on oluliselt tihedam ja külluslikum, tugeva kastanilõhna ja rohkem väljenduva „kehaga” tänu Yunnani suurelehelisele toorainele.
• Déhóng Gǔ Shù Lǜchá (德宏古树绿茶): Piirkondlik „naaber” samast Dehongi autonoomsest ringkonnast, kuid toodetud looduslike või vanade puude toorainest shàiqīng meetodil. Huílóng eristub selgema kastanilõhna (chǎoqīng/māguōchǎo tehnoloogia tulemus) ja struktureeritud maitse poolest, samas kui shàiqīng variandid on pehmemad, rohtsete ja meeliste varjunditega.
• Zhúyèqīng (竹叶青, Zhúyèqīng): Kuulus Sichuani roheline tee Emeishani mäelt. Lapik, piklik lehekuju; maitse kerge, puhas, pähkliste nootidega. Huílóng on iseloomult vastand: paks, tihe, ümbritsev, võimsa järelmaitsega. Täiesti erinev tooraine ja tehnoloogia „kaliiber”.
• Diānlǜ (滇绿): Üldnimetus Yunnani suurelehelisest toorainest toodetud roheliste teede kohta. Huílóng paistab nende hulgas silma rangelt määratletud terroir’i, geograafilise tähise sertifikaadi ja spetsiifilise māguōchǎo tehnoloogiaga, mis annab talle ainulaadse kastanilise „allkirja”.

Kokkuvõtteks:

Huílóng lǜchá on iseloomuga roheline tee, milles Yunnani suurelehelise tooraine jõud murdub läbi peene käsitsitöötluse māguōchǎo. Selle kastanilõhn, tihe tõmmise keha ning sügav, aeglaselt avalduv huígān järelmaitse loovad kogemuse, mis erineb põhimõtteliselt Ida-Hiina peenetest, kergetest rohelistest teedest. Neile, kes otsivad rohelises tees mitte ainult värskust, vaid ka paksust, külluslikkust ja soojendavat sügavust, on Huílóng lǜchá tõeline avastus – ja ühtlasi kutse Yunnani teekasvatuse maailma, kus iga lehe taga peituvad sajanditepikkused paljurahvuselised traditsioonid ning Dehongi uduste mägede elav mälu.