Qiāndǎo Yù Yè · new.thetea.app

Qiāndǎo Yù Yè on noor, kuid juba teenekas roheline tee Zhejiangi provintsist, sündinud kuulsa Tuhande Saare järve (千岛湖, Qiāndǎo Hú) kaldail. Loodud 1982. aastal Xi Hu Long Jingi (西湖龙井) tehnoloogiate põhjal kohalikku Jiukengi (鸠坑, Jiūkēng) kultivari kasutades, võitis see kiiresti tunnustuse: sai nime legendaarselt professorilt Zhuāng Wǎnfāngilt ning 2007. aastal sai kaitstud geograafilise tähisega tooteks. Ainulaadne „järve- ja saarte“ mikrokliima, happelised metsamullad ja esmaklassilise veekogu puhtaim vesi kujundavad tee iseloomu — külluslik oa ja pähkli aroom, tihe ja värske maitse ning pikk magus järelmaitse.

1. Klassifikatsioon ja päritolu:

Tüüp: Roheline tee (fermenteerimata), chaoqing (炒青, chǎoqīng) – kuivatatud pannil röstimise meetodil. Alamtüüp – bianxing (扁形, biǎnxíng) – lame kuju.
Kategooria: Kaasaegsed kuulsad Hiina teed (新创名茶, xīnchuàng míngchá); Zhejiangi provintsi piirkondlikud rohelised teed.
Päritolu: Hiina, Zhejiangi provints (浙江, Zhèjiāng), Chun‘ani maakond (淳安县, Chún’ān Xiàn), Qiandao järve (千岛湖, Qiāndǎo Hú) akvatoorium. Tootmise tuumik on Qingxi (青溪, Qīngxī) piirkond ja seda ümbritsevad mäestikud saareliku mikrokliimaga.
Geograafilised koordinaadid: Ligikaudu 29°36′ põhjalaiust, 118°54′ idapikkust.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:

Ajalugu: Qiāndǎo Yù Yè on üks edukamaid Hiina „uusi kuulsaid teesid“ 20. sajandi teisel poolel. Selle ajalugu algab 1982. aastal, mil Qiandao järve äärne tee- ja metsamajand (千岛湖林场, Qiāndǎo Hú Línchǎng) töötas välja uue tee, kasutades kohalikku sorti Jiukeng (鸠坑, Jiūkēng) ja kohandatud Xi Hu Long Jingi tehnoloogiat. Esialgu kandis tee nime „Tuhande Saare järve Long Jing“ (千岛湖龙井, Qiāndǎo Hú Lóngjǐng). 1983. aasta juulis külastas Chun‘ani kuulus teeteadlane, Zhejiangi põllumajandusülikooli professor Zhuāng Wǎnfāng (庄晚芳, Zhuāng Wǎnfāng). Hinnates jõulisi, karvaseid pungi ja Tuhande Saare ainulaadset maastikku, kirjutas ta oma käega uue nime – „Qiāndǎo Yù Yè“ (千岛玉叶, „Tuhande Saare nefriitleht“), kinnitades nii selle tee identiteeti, mis erineb Läänejärve Long Jingist.

Edasine tunnustus tuli kiirelt: jaanuaris 1986 läbis tee ametliku atesteerimise, 1987. aastal registreeriti kaubamärk. 1986. aastal pälvis Qiāndǎo Yù Yè Zhejiangi teadus- ja tehnikaarengu teise preemia. Aastatel 1988 ja 1989 pälvis see kaks aastat järjest Zhejiangi põllumajandusosakonna „provintsi esmaklassilise kuulsa tee“ nimetuse. 1991. aastal väljastati „Zhejiangi provintsi kuulsa tee“ sertifikaat. Kulminatsiooniks sai 2007. aasta, mil Qiāndǎo Yù Yè omandas riikliku geograafilise tähisega toote (国家地理标志保护产品) staatuse, kinnitades lõplikult Qiandao järve kui Zhejiangi olulise teepiirkonna.
Nimi: „Qiāndǎo“ (千岛) – „tuhat saart“, otsene viide Qiandao järvele, tehislikule veehoidlale, mis tekkis pärast Xin‘anjiangi hüdroelektrijaama ehitamist. Selle akvatooriumil paikneb üle tuhande saare, luues kordumatu maastiku. „Yù“ (玉, yù) – „nefriit, jaspis“, sümboliseerib väärtuslikkust, puhtust ja õilsust. „Yè“ (叶, yè) – „leht“. Nii annab täisnimi poeetiliselt edasi kujutluse hinnalisest teelehest, mis on sündinud tuhandete saarte keskel. Nime andis professor Zhuāng Wǎnfāng, kes rõhutas, et valge karvasus jõulistel pungadel muudab selle tee erinevaks klassikalisest Long Jingist ja väärib omaenda identiteeti.
Kultuuriline tähendus: Qiāndǎo Yù Yè-st on saanud Chun‘ani maakonna ja Qiandao järve – ühe Ida-Hiina suurema turismikeskuse – visiitkaart. Tee on lahutamatult seotud järve ökoloogilise reputatsiooniga: Qiandao järv on riiklikult esimese klassi veekogu, mille läbipaistvus ulatub 7 meetrini, üks puhtamaid mageveejärvi riigis. Piirkond on ammu tuntud kui „Muzhou“ (睦州, Mùzhōu) – ajalooline nimi, mida kohtab kohalikele teedele pühendatud luuletustes: „Tuhande Saare kaldail sündinud – kvaliteedilt ületab kõiki. Yù Yè ja Yù Yá on õeteed Muzhou’st.“ Järvepiirkond kuulub Hiina esimese 44 riikliku maalilise piirkonna hulka ja kümne parima rahvusliku metsapargi sekka. Tänapäeva Chun‘ani jaoks on Qiāndǎo Yù Yè mitte ainult teetööstuse majanduslik alus, vaid ka kultuuribränd, mis ühendab teed ja turismi.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:

Sort / kultivar: Peamine kultivar on Jiukeng quntizhong (鸠坑群体种, Jiūkēng qúntǐ zhǒng), provintsi tasandi seemnesort. See on ajalooliselt kujunenud Camellia sinensis var. sinensis populatsioon, mida iseloomustavad suured, lihakad lehed rikkaliku karvasusega. Teepolüfenoolide sisaldus on üle 30%, mis tagab väljendusrikka maitse sügavuse. Kultivar on kõrge kohanemisvõimega ja universaalselt sobilik erinevateks töötlemisviisideks. Lisaks kasutatakse kultivari Long Jing 43 (龙井43, Lóngjǐng 43) – varajase kevadsaagi kvaliteedi tõstmiseks tänu varasemale vegetatsiooni algusele.
Korje: Peamine korje toimub varakevadel. Ajastus varieerub: Long Jing 43 annab esimese saagi umbes 20. märtsist, Jiukeng – märtsi lõpust. Kvaliteedi tipp on periood Qingmingist (清明) kuni Guyuni (谷雨). Pärast Guyud kasutatakse lehte igapäevase tee jaoks (炒青, chaoqing).
Korjestandard: Eriklassile (teji) – pung koos ühe avanemata lehega (一芽一叶初展, yī yá yī yè chū zhǎn), kusjuures pung peab olema lehest pikem. 500 g värske lehe kohta on 4100–4300 punga. Esimesele klassile – pung ühe lehega, lubatud on kerge ebaühtlus. Teisele klassile – lubatud on väike osa tooret „pung + kaks lehte“. Üldnõuded: kahjustatud, lillad, liiga peened või üleküpsenud võrsed ei ole lubatud; toore peab olema ühtlane, puhas, väljendunud karvasusega.
Nõuded toorainele: Värske leht läbib pärast korjet kohustusliku laotamise (摊放, tānfàng) kestusega 6–12 tundi, kuni niiskus langeb 70–72%-ni. See etapp on kriitiliselt tähtis aroomi kujunemiseks ja lehe ettevalmistamiseks röstimiseks.

4. Terroir ja kasvatamise eripärad:

Kliima ja reljeef: Qiandao järve piirkond kuulub subtroopilise mussoonkliima vööndisse. Aasta keskmine temperatuur on 15–17 °C, külmavaba periood 230–270 päeva, aastane sademete hulk 1319,7 mm. Peamised vihmaperioodid on kevadvihmad ja „ploomivihmade“ (meiyu) hooaeg. Juuli-august on põuaperiood (伏旱, fúhàn). Chun‘ani maakonna reljeef on valdavalt künklik, kõrgusvahega: perifeeria on kõrgem, keskosa madalam, hõivatud järve poolt. Terroiri võtmeomadus on „järve- ja maismaamikrokliima“ (湖陆小气候, hú lù xiǎo qìhòu): tohutu mageveemass pehmendab temperatuurikõikumisi, tekitab ohtraid hommiku-udusid ja stabiilset niiskust, mis on teepõõsastele optimaalsed.
Kasvukõrgus: Teeaiad paiknevad järve ümbritsevatel küngastel 200–600 m kõrgusel. Kvaliteetse tootmise tuumik on Qingxi piirkond, kus ürgmetsad loovad loomuliku varje.
Mullad: Happelised punamullad (红壤, hóng rǎng) ja liivakad mullad (砂质土), mineraaliderikkad. Reaktsioon on nõrgalt happeline, optimaalne Camellia sinensis’ele.
Ökoloogia: Qiandao järve piirkonna metsasus on 81% kuni 93%. Järv on riikliku esimese klassi veekogu (国家一级水体) läbipaistvusega kuni 7 meetrit. Selline ökoloogiline puhtus mõjutab otseselt teetooraine kvaliteeti.

5. Tootmistehnoloogia:

Qiāndǎo Yù Yè tehnoloogia pärineb Xi Hu Long Jingi meetoditest, kuid on kohandatud kohaliku Jiukengi kultivari eripäradega, millel on suured, karvased pungad. Kogu protsess toimub lamedas pannil; valmis tee peab vastama „nelja omaduse“ standardile: sile, lame, ühtlane, sirge (光、扁、平、直, guāng, biǎn, píng, zhí). Massi kadu protsessis on 60–65%, lõplik niiskus mitte üle 6%.

Värske lehe korje (鲜叶采摘, xiānyè cǎizhāi): Käsitsi korje eespool kirjeldatud standardi järgi. Nõutav on täielik vastavus kriteeriumidele „õrnus, ühtlus, puhtus“ (嫩、匀、净, nèn, yún, jìng).
Laotamine (摊放, tānfàng): Korjatud leht laotatakse bambusalustele varjulises, tuulutatavas kohas 6–12 tunniks. Protsessi käigus langeb niiskus ~78%-lt 70–72%-ni, toimub osaline valkude lagunemine ja lenduvate aromaatsete ühendite vabanemine.
Fikseerimine ja vormimine (杀青做形, shāqīng zuòxíng): Tehakse lamedal pannil. Kõrgemale sordile on temperatuur 110–120 °C, keskmisele 120–130 °C. Leht pannakse portsjonitena 150 g (kõrge sort) või 200 g (keskmine). Meister kasutab käsivõtete vaheldumist: „raputamine“ (抖, dǒu), „juhtimine“ (带, dài), „surumine“ (捺, nà), „haaramine“ (抓, zhuā), „asetamine“ (搭, dā). Eesmärk on peatada fermentatiivne oksüdatsioon, ühtlaselt pehmendada leht, eemaldada rohtne lõhn ja anda esialgne lame kuju. Valmidus määratakse lehe tumenemise ja selle vormitavuse järgi. Vormitud pooltoode laotatakse jahtumiseks ja niiskuse ühtlustumiseks (摊凉回潮, tānliáng huícháo).
Sõelumine ja laotamine (筛分摊凉, shāifēn tānliáng): Vahepealne suuruse järgi eraldamine ja fragmentide eemaldamine.
Lõplik röstimine ja kuju kinnitamine (煇锅定型, huì guō dìngxíng): Tehakse 70–80 °C juures. Peamised võtted on „raputamine“ (擞, sǒu), „sirgendamine“ (挺, tǐng), „surumine“ (压, yā), „lihvimine“ (磨, mó). Selles etapis kehtib reegel „käsi ei lase teest lahti, tee ei lahku pannist“ (手不离茶，茶不离锅). Surve kontroll on kriitiline: liigne jõud murrab lehte, nõrk ei anna vajalikku lamedust; ülekuumenemine muudab tee kollaseks, alaküte tumedaks. Tulemuseks on siledad, lamedad, sirged teelehed siidja läikega.
Lõplik sõelumine ja sorteerimine (筛分整理, shāifēn zhěnglǐ): Kuiv tee sõelutakse fraktsiooni ühtlustamiseks, fragmentide ja tolmu eemaldamiseks. Sorteeritakse klassidesse suuruse, terviklikkuse, karvasuse hulga ja värvuse järgi.

6. Organoleptilised omadused:

Kuiva lehe välimus: Lame, sirge, kergelt lapik kuju (扁平挺直). Värvus – roheline õrna kollaka varjundiga (翠绿嫩黄), pinnal nähtav valge karvasus. Pungad on suured ja tihedad. Teelehed on siledad, ühtlased, ilma fragmentideta. Välimuselt meenutab Xi Hu Long Jingi, kuid erineb tugevama karvasuse ja pisut massiivsema lehe poolest.
Kuiva lehe aroom: Puhas, kõrge, väljendunud oa-noodiga (豆香, dòu xiāng) – põhitoon – ja pehme värske rohelise (清香, qīng xiāng) alatooniga. Esineb kerge „piimjas“ õrnus (嫩香, nèn xiāng), mis on tüüpiline noorele toorainele.
Leotise aroom: Värske, püsiv, domineeriva oa-pähkli profiiliga. Tassi jahtudes ilmnevad lillelised ja rohtsed pooltoonid. Aroom on puhas, ilma kõrvaliste lisanditeta.
Maitse: Külluslik ja täidlane (醇厚, chúnhòu) – märgatavalt tihedam kui klassikalisel Xi Hu Long Jingil. Tugevalt väljendunud värskus (鲜爽, xiānshuǎng), mis tuleneb kõrgest aminohapete sisaldusest Jiukengi kultivaris. Selge tagasipöörduv magus järelmaitse (回甘明显, huígān míngxiǎn). Õige valmistamise korral ilma kibeduse ja järsu mõruduseta. Pika tõmbamise korral võib ilmneda mõõdukas kootavus.
Leotise värvus: Kollakasroheline, ere, läbipaistev (黄绿明亮). Värskel teel on õrn rohekas kuma; säilitamisel leotis tumeneb.
Teepõhi (tõmmatud leht): Õrnrohelised lihakad ühtlased lehekesed, mis on koondunud korralikesse „kimpudesse“ (嫩绿成朵, nèn lǜ chéng duǒ). Lehed on elastsed, tihedad. Ühtlane värvumine ilma plekkide ja tumenemiseta on kvaliteetse töötluse tunnus.

7. Keemiline koostis:

Tee eristub kõrge polüfenoolide sisaldusega (>30% – Jiukengi kultivari iseloomulik omadus) ning rikkaliku aminohapete profiiliga.

Polüfenoolid (katehhiinid): Üle 30% kuivmassist – kõrgem roheliste teede keskmisest näitajast. Peamised komponendid on EGCG, ECG, EGC. Need tagavad antioksüdantse aktiivsuse, maitse struktuurse tiheduse ja kootava komponendi, mis on aminohapetega tasakaalustatud.
Aminohapped: Kõrge sisaldus (täpsed arvud Qiāndǎo Yù Yè jaoks ei ole standardiseeritud, kuid Jiukengi algtoorainet iseloomustab hea aminohapete kuhjumine). L-teaniin on peamine komponent, mis kujundab magusust ja umami-laadset „keha“.
Alkaloidid: Kofeiin – mõõdukas sisaldus, tagades pehme toniseeriva toime sünergias L-teaniiniga. Esinevad ka teobromiin ja teofülliin.
Vitamiinid: Vitamiin C – suhteliselt kõrge sisaldus värskes tooraines. B-rühma vitamiinid. K-vitamiin.
Mineraalid: Fluor – 200–300 ppm (hambaemaili tugevdamine). Kaalium, mangaan, tsink. Happelised punamullad rikkaliku mineraalse koostisega tagavad küllusliku elementprofiili.
Flavonoidid: Täiendavad antioksüdantsed ühendid, sealhulgas viteksiin, moriin ja katehhiinid. Täheldatakse väljendunud antibakteriaalset aktiivsust.

8. Kasulikud omadused:

Antibakteriaalne toime: Teepolüfenoolidel on tugev bakteritsiidne aktiivsus – düsenteeriakepikese kasvu pärssimine ületab hinnanguliselt 90%.
Antioksüdantne kaitse: Kõrge katehhiinide sisaldus (>30% polüfenoole) neutraliseerib vabu radikaale, toetades rakkude tervist.
Hambaemaili tugevdamine: 200–300 ppm fluorisisaldus soodustab emailile kaitsekihi moodustumist ning polüfenoolide antibakteriaalne toime pärsib kaariest tekitavaid mikroorganisme.
Ainevahetuse ja tervisliku kehakaalu toetamine: Kofeiin koos polüfenoolidega stimuleerib rasvade lagundamist ja termogeneesi.
Pehme toniseeriv toime: L-teaniin ja kofeiin loovad rahuliku erksuse seisundi, parandades kognitiivseid funktsioone ilma ärevuseta.
Südame-veresoonkonna toetamine: Katehhiinid aitavad alandada LDL-kolesterooli taset, toetavad veresoonte elastsust.
Seedimise toetamine: Polüfenoolid ja parkained stimuleerivad seedeensüümide sekretsiooni, kergendavad rasvase ja raskema toidu seedimist.

9. Valmistamine:

Vee temperatuur: 80–85 °C. Kategooriliselt ei soovitata valada keeva veega – see hävitab klorofülli (leotis muutub kollaseks) ja võimendab kibedust.
Tee kogus: 3 g 150 ml kohta (suhe 1:50). Kontsentreerituma maitse jaoks – 5 g 150 ml kohta.
Nõud: Klaasklaas (soovitatav – võimaldab jälgida lehe avanemist ja leotise puhtust); valge portselanist gaiwan (盖碗); portselankruus kaanega.
Protsess:
1. Soojendage nõud kuuma veega, kurnake.
2. Lisage tee. Kasutage alumist lisamismeetodit (下投法) – tee põhja, seejärel vesi.
3. Loputus ei ole õrna rohelise tee puhul kohustuslik. Soovi korral – kiire loputus (1–2 sekundit).
4. Esimene valamine – suunatud joana (定点注水, dìngdiǎn zhùshuǐ), tõmmata 10 sekundit. Kurnake või alustage joomist.
5. Järgnevad 2–5 valamist – suurendage aega 5–10 sekundi kaupa. Kvaliteetne Qiāndǎo Yù Yè talub 5 valamist.
6. Leotist soovitatakse juua kohe pärast valamist – pikk tõmbamine (üle 3 minuti) võimendab kootavat komponenti.

10. Säilitamine:

Nagu kõik õrnad rohelised teed, on Qiāndǎo Yù Yè tundlik valguse, soojuse, niiskuse ja kõrvaliste lõhnade suhtes. Optimaalsed säilitustingimused: õhukindel pakend (vaakumpakend, tihedalt suletav plekkpurk), temperatuur 0–5 °C. Külmkapist väljavõtmisel tuleb hoida suletud pakendis kuni toatemperatuurini (1–2 tundi), et vältida kondenseerumist. Säilivusaeg õhukindlas pakendis õigel temperatuuril – kuni 12 kuud. Pärast avamist on soovitav tarbida 3–4 nädala jooksul. Traditsiooniline meetod: tee pannakse paberpakenditesse, mida kergelt tihendatakse ja seotakse, ning seejärel asetatakse savi- või portselanist nõudesse tihedalt suletava kaanega.

11. Hind ja võltsingud:

Qiāndǎo Yù Yè on kaitstud geograafilise tähisega tee (alates 2007. aastast), mis toetab selle hinnataset ja reputatsiooni. Hind varieerub laias vahemikus: Qingmingi-eelne eriklassi tooraine on kõige kallim; Qingmingi–Guyu perioodi tee on optimaalse hinna ja kvaliteedi suhtega; pärast Guyud korjatud tooraine on eelarvevariant igapäevaseks tarbimiseks.

Kuidas vältida võltsinguid:

Välimus: Ehtne Qiāndǎo Yù Yè on lame, sirge, väljendunud valge karvasusega ja õrnkollase rohelisega. Võltsingud (sageli vähemkvaliteetsest toorainest teistest piirkondadest) tunduvad tuhmimad, ebaühtlase värvusega ja murdunud fragmentidega.
Aroom: Puhas oa/pähkli aroom ilma kopituse ja toore rohtsuseta. Iseloomuliku oa-noodi puudumine on asenduse tunnus.
Leotis: Peab olema ere kollakasroheline, läbipaistev. Hägune või tume leotis viitab ebakvaliteetsele toorainele või tehnoloogia rikkumisele.
Maitse: Täidlane, värske, väljendunud huigan’iga. Lame, vesine maitse ilma järelmaitseta on võltsingu tunnus.
Allikas: Ostke teed geograafilise tähisega „千岛玉叶“ sertifitseeritud Chun‘ani tootjatelt. Pöörake tähelepanu saagi kuupäevale ja läbipaistvale informatsioonile päritolu kohta.

12. Huvitavad faktid:

Nime andis teele professor Zhuāng Wǎnfāng (1908–1999) – üks 20. sajandi hiina teeteaduse „neljast sambast“, fundamentaalsete tööde autor tee taksonoomia ja ajaloo vallas. Tema kalligraafiline pealdis „千岛玉叶“ säilitatakse Chun‘ani teekultuuri reliikviana.
Tuhande Saare järv (千岛湖) on Ida-Hiina suurim tehislik mageveekogu, mis tekkis 1959. aastal pärast Xin‘anjiangi (新安江) jõele hüdroelektrijaama ehitamist. Selle akvatooriumil loetakse 1078 saart, mille pindala on üle 0,25 ha. Just see ainulaadne veeväli loob mikrokliima, mis kujundab tee iseloomu.
Xin‘anjiangi jõge, mis toidab järve, ülistas Li Bai: „Küsin Xin‘anjiangi kohta – kas see on põhjani selge?“ Nende vete puhtus pole mitte ainult poeetiline kujund, vaid ka reaalne ökoloogiline standard: järv säilitab esimese klassi veekogu staatuse läbipaistvusega kuni 7 meetrit.
Qiāndǎo Yù Yè ja Qingxi Yù Yá (清溪玉芽, Qīngxī Yù Yá) on „õeteed Muzhou’st“: mõlemat toodetakse samas piirkonnas sarnase tehnoloogiaga, kuid erineva tooraine standardi järgi. Poeetiline paarivärss ütleb: „Tuhande Saare kaldail sündinud – kvaliteedilt ületab kõiki. Yù Yè ja Yù Yá on õeteed Muzhou’st.“
Chun‘ani maakond on Zhejiangi provintsi suurim pindala poolest. Selle ajalooline nimi – Muzhou (睦州) – ulatub Sui dünastia aega ja tähendab sõna-sõnalt „Nõusoleku maa“.

13. Võrdlus teiste Zhejiangi roheliste teedega:

Xi Hu Long Jing (西湖龙井, Xīhú Lóngjǐng): Peamine „sugulane“ ja inspiratsiooniallikas Qiāndǎo Yù Yè tehnoloogiale. Erinevused on olulised: Long Jing kasutab kultivari Long Jing 43 või Qunti Zhong Long Jing (ilma rikkaliku karvasuseta), selle aroom on kõrgem, „kastani-oa“ noot, kuju on laitmatult lame, sile, praktiliselt ilma karvasuseta. Qiāndǎo Yù Yè on tänu Jiukengi kultivarile karvasem, massiivsema punga struktuuriga ning tihedama ja täidlasema maitsega.
Anji Bai Cha (安吉白茶, Ānjí Bái Chá): Roheline tee Põhja-Zhejiangist (Anji maakond). Toodetakse albiinosest kultivarist Bai Ye Yihao rekordilise aminohapete sisaldusega (~6–7%). Välimuselt – peenikesed, piklikud, helerohelised kollaka varjundiga. Maitse on erakordselt värske, väljendunud umami ja minimaalse kootavusega. Qiāndǎo Yù Yè seevastu omab suuremat keha täidlust ning oa-pähkli profiili.
Jinhua Juyan (金华举岩, Jīnhuá Jǔyán): Ajalooline roheline tee Jinhuast, mis ulatub Tangi dünastiasse. Kuju on kergelt keerdunud, aroom lilleline-puuviljane. Erinevalt lamedast Qiāndǎo Yù Yè-st on Juyan mahukam ja õrnema maitsega.
Kaihua Long Ding (开化龙顶, Kāihuà Lóng Dǐng): Toodetakse Kaihua maakonnas Lääne-Zhejiangis. Kuju on sirge, peenike, nõelataoline. Aroom on puhas lilleline-kastanine, maitse kerge, värske. Qiāndǎo Yù Yè erineb lameda kuju ja külluslikuma, tihedama maitse poolest.

Kokkuvõtteks:

Qiāndǎo Yù Yè on tee, mis on hiina teekultuuri ajaloos noor, kuid selle kiire tee nimetust „järve Long Jing“ kandvast teest riikliku geograafilise tähisega tooteni kõneleb laitmatust terroirist ja Zhejiangi teemeistrite oskustest. Iga lameda, karvase teelehe taga on ainulaadne ökosüsteem – puhtaim järv tuhande saare keskel, happelised metsamullad, mussoon-udud. Oa-pähkli aroom, täidlane, värske maitse pika huigan’iga ja lihakad elastsed pungad teepõhjas – kõik see teeb Qiāndǎo Yù Yè-st väärilise alternatiivi neile, kes hindavad Long Jingi stiili, kuid otsivad külluslikumat, „järvelist“ tõlgendust.