Táichá 23 Hào Qíyùn Báichá

Táichá 23 Hào Qíyùn Báichá on Taiwani uue põlvkonna valge tee, mis on toodetud sordist TTES nr 23 „Qíyùn“ (祁韻, „Qimeni meloodia”), mis on aretatud kuulsa Hiina Qimeni (Keemuni) punase tee seemnetest. Hoolimata „punase tee” päritolust, on see sort näidanud erakordset potentsiaali just valge tee töötlemisel, avades keeruka lillelis-puuviljase profiili elegantse magususega – see on üks silmapaistvamaid Taiwani „tee-renessansi” esindajaid.

1. Klassifikatsioon ja päritolu:

Tüüp: Valge tee (nõrgalt fermenteeritud, oksüdatsiooniaste alla 12%).
Kategooria: Eksperimentaalne Taiwani valge tee väikeselehelisest punase tee sordist. Nišitoode ülipiiratud toodanguga.
Sort: TTES nr 23 (臺茶23號, Táichá 23 Hào), kaubanduslik nimetus – Qíyùn (祁韻, Qíyùn). Väikeseleheline sort Camellia sinensis var. sinensis, aretatud seemnetest Qimeni (祁門, Qímén) teealalt, Anhui provintsist, Hiinast.
Päritolu: Taiwan, Nántóu maakond (南投縣, Nántóu Xiàn). Peamine tootmispiirkond – Míngjiāni vald (名間鄉, Míngjiān Xiāng) ja Yúchí valla (魚池鄉, Yúchí Xiāng) ümbrus.
Geograafilised koordinaadid: ~23,84° põhjalaiust, 120,70° idapikkust (Míngjiāni piirkond).

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:

Ajalugu: Sordi TTES nr 23 põlvnemine algab 1938. aastal (Shōwa ajastu 27. aasta), kui professor Ryō Yamamoto (山本亮, Yamamoto Ryō) Taipeh’i keiserlikust ülikoolist (台北帝國大學, Táiběi Dìguó Dàxué) tõi seemned Anhui provintsi Qimeni teealalt ja andis need üle Yúchí punase tee katsejaamale (臺灣總督府中央研究所魚池紅茶試驗支所), mis on nüüd Taiwani Teeuurimisjaama Yúchí filiaal (TRES 魚池分場). Qimeni seemned valiti selleks, et luua Taiwani punane tee, mis suudaks konkureerida maailma etalonidega. Aastakümneid tegi jaam vaatlusi ja eksperimentaalset tööd. Aastatel 2001–2002 eraldati kogutud materjalist perspektiivne liin „Qí Bàn 1” (祁辦1), mis näitas silmapaistvaid omadusi. Aastatel 2015–2017 viidi läbi võrdlevad katsed kontrollsordiga Qīngxīn Wūlóng (青心烏龍, Qīngxīn Wūlóng), mis kinnitasid uue sordi paremust mitmete näitajate poolest. 2018. aastal (Vabariigi 107. aasta) sort registreeriti ametlikult numbri TTES nr 23 all. Kaubanduslik nimi „Qíyùn” (祁韻, „Qimeni meloodia” / „Qimeni kaja”) valiti hääletusel TRESi 116. aastapäeva pidulikul üritusel 18. mail 2019 ja see võitis nelja variandi seast – „Hóngyuè” (紅悅), „Qí Yù” (祁玉), „Qíyùn” (祁韻) ja „Hóng Qí” (紅祁).

Kuigi sort loodi punase tee tootmiseks, paljastas noorte lehtede ja pungade eksperimentaalne töötlemine valge tee tehnoloogia abil selle erakordse potentsiaali selles kategoorias. Qíyùni valge tee võitis kiiresti tunnustuse asjatundjate seas tänu oma elegantsele lillelis-puuviljasele profiilile.
Nimi: „Táichá 23 Hào” (臺茶23號) – „Taiwani tee number 23”, sordi registreerimisnumber. „Qíyùn” (祁韻) – „Qimeni meloodia” või „Qimeni kaja”: märk „Qí” (祁) viitab Qimenile – vanemseemnete päritolupiirkonnale, ja „Yùn” (韻) tähendab „meloodia”, „rütm”, „järelmaitse” – mõiste, mis on Taiwani tee-esteetikas keskne, tähistades maitse sügavust ja resonantsi. „Báichá” (白茶) – „valge tee”.
Kultuuriline tähendus: Qíyùn Báichá sümboliseerib Taiwani tee-renessansi uut lainet – üleminekut masstootmiselt unikaalsete, kõrge kvaliteediga nišitoodete loomisele. See tee kehastab mandritevahelise geneetilise järjepidevuse ideed: Hiina Qimeni seemned, läbides aastakümneid kestnud Taiwani aretustööd, omandasid täiesti uue identiteedi. Qíyùni valge tee aastane tootmismaht on äärmiselt väike – umbes 200 kg, mis teeb sellest ühe haruldasema Taiwani tee.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:

Sort: Camellia sinensis var. sinensis, sort TTES nr 23 (Qíyùn). Väikeseleheline põõsakujuline (灌木型, guànmù xíng) sort, keskmise kasvukõrgusega, vertikaalse võrsete kasvutüübiga. Tal on tugev vegetatiivne energia, suur pungade tihedus ja suurenenud saagikus pinnaühiku kohta. Seda iseloomustab väljendunud vastupidavus haigustele ja põuale.
Morfoloogia: Võrsed ulatuvad kuni 120 cm kõrguseni. Valminud lehed on piklik-elliptilised, 8–10 cm pikad, 3–4 cm laiad, peensaagja serva ja kergelt lainja pinnaga, tuhmilt hallikasrohelist värvi. Noored võrsed on iseloomuliku valge-kollase-punase gradiendiga värvusega; pungad on tihedalt kaetud hõbedaste karvakestega (trihhoomidega) paksusega kuni 0,2 mm – see on kõrgekvaliteedilise valge tee tooraine põhitunnus. Kevadine ärkamine algab umbes 2 nädalat varem kui kontrollsordil Qīngxīn Wūlóng.
Tooraine: Kasutatakse eranditult esimest kevadist korjet – „enne Qingmingi püha” (明前, Míngqián, enne Qingmingi püha). Korjeperiood – veebruari lõpp kuni märtsi algus (Nántóu piirkonnas – aprilli algus). Korjestandard – käsitsi korjatud noored võrsed (pung ja üks-kaks ülemist lehte) pikkusega kuni 4 cm, ilma mehaaniliste kahjustusteta. Optimaalne pungade ja noorte lehtede massisuhe on umbes 70/30. Valmistoote saagis on umbes 25% värskelt korjatud tooraine massist.

4. Terroir ja kasvuomadused:

Piirkond: Míngjiāni vald (名間鄉), Nántóu maakond, Kesk-Taiwan. Samuti kasvatatakse seda Yúchí valla ja sellega piirnevate alade ümbruses.
Kõrgus: 300–350 m üle merepinna.
Mullad: Happelised punamullad (pH 4,5–5,5), mis on moodustunud Taiwani suurima jõe Zhuóshuǐ Xī (濁水溪, Zhuóshuǐ Xī) graniitsetel alluviaalsetetel. Need mullad tagavad suurepärase drenaaži, mõõduka orgaanilise aine sisalduse ja spetsiifilise mineraalse profiili, mis mõjutab tee maitset.
Kliima: Lähistroopiline, rohkete sademetega (~1800 mm/aastas, maksimum suvekuudel) ja keskmise aastatemperatuuriga ~21°C. Iseloomulik tunnus – sagedased ja tihedad udud (üle 150 päeva aastas), mis aeglustavad teepõõsaste kasvu, vähendades fotosünteesi intensiivsust ja soodustades aminohapete ning aroomainete kuhjumist noortes võrsetes. Ööpäeva temperatuuriamplituudid on 8–10°C, mis lisaks stimuleerib biokeemilisi protsesse lehtedes.
Iseärasused: Teepõõsaid kasvatatakse poolvarjus, mille loovad looduslikud kameelia- ja teiste puude istutused, mis jäljendavad metsikute teede looduslikke kasvutingimusi ja soodustavad L-teaniini kuhjumist. Kasutatakse orgaanilisi väetisi (kompost), kuigi majandil ei pruugi olla formaalset mahesertifikaati. Sordi TTES nr 23 kasvatamise pioneer valge tee jaoks on farmer perekonnanimega Yú (余), kes harib sellest sordist vähem kui 0,5 hektarit istandikke. Istandike asukoht Zhuóshuǐ Xī jõeorus tagab stabiilse veevarustuse, ja jõe udud kaitsevad noori võrseid täiendavalt otsese päikesekiirguse eest, mis on valge tee tooraine kvaliteedi oluline tegur.

5. Tootmistehnoloogia:

Tehnoloogia on suunatud lehe esialgse välimuse ja keemilise koostise maksimaalsele säilitamisele minimaalse sekkumisega. Peamine põhimõte – „mitte rullida, mitte röstida“ (不揉不炒, bù róu bù chǎo).

Päikese käes närvutamine (日光萎凋, rìguāng wěidiāo): Korjatud lehed laotatakse õhukese kihina (≤5 cm) hajutatud päikesevalguses temperatuuril ~28°C umbes 45 minutiks, kuni niiskustase langeb ~65%ni. See etapp käivitab esmased oksüdatsiooniprotsessid ja loob aroomiprofiili aluse.
Siseruumides närvutamine (室內萎凋, shìnèi wěidiāo): Tee viiakse ruumi kontrollitud temperatuuriga (~25°C) ja niiskusega (~85%), kus see jätkab närvutamist pöörlevates bambusest trumlites veel umbes 18 tundi. Kerge mehaaniline segamine tagab ühtlase närvumise. Protsess peatatakse, kui polüfenoolide oksüdatsiooniaste jõuab alla 12%.
Kuivatamine (烘乾, hōnggān): Teele tehakse kahekordne kuivatus kuuma õhuga temperatuuril ~105°C, kuni saavutatakse lõplik niiskustase mitte üle 5%. Kahekordne kuivatus tagab maitse stabiilsuse säilitamisel ja fermentatiivsete protsesside täieliku lõpetamise.
Rullimise puudumine: Põhimõtteline eripära – rullimise etapi (揉捻, róuniǎn) täielik puudumine, mis võimaldab säilitada lehtede, hõbedaste pungade ja maksimaalse karvakeste hulga terviklikkuse.
Kvaliteedikontroll: Iga partii läbib laboratoorse kontrolli, mille käigus kontrollitakse katehhiinide taset (peab olema >18% kuivmassist) infrapuna-spektroskoopia meetodil. See tagab stabiilselt kõrge bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse.

6. Organoleptilised omadused:

Kuiva lehe välimus: Rullimata, terved, nõeljad, hõberohelist värvi pungad pikkusega alates 15 mm, minimaalse purustatud osakeste arvuga. Hõbedane karvestus on tihe ja hästi väljendunud.
Kuiva lehe aroom: Keeruline, mitmekihiline. Domineerivad jasmiini ja värskelt niidetud heina (timuti) noodid, mida täiendab peen mineraalne varjund, mis meenutab märja graniidi lõhna pärast vihma. Sordi valminud lehtedes märgitakse ka puitunud-tsitruselisi toone, kuid varajaste pungade valge tee toormaterjalis domineerib lilleline spekter.
Leotise aroom: Arendab ja süvendab kuiva lehe lillelisi noote – jasmiin, magnoolia, kerged puuviljased varjundid. Jahtudes ilmnevad värske õuna (sordist ‘Fuji’), tulbi ja lillemee noodid.
Maitse: Mitmetahuline, avanev lainetena. Esimene laine – magnoolia lilleline magusus peene mineraalse alusega. Keskosa – sarapuupähkli pähklis-kreemjad toonid, pehme tekstuur. Finaal – ingverijuure kerge teravus ja õrn mõrkjus, mis meenutab küpset hurmaad. Tekstuur – sile, ümbritsev, tuntava tihedusega valge tee kohta. Järelmaitse (回甘, huígān) – pikk, magusate lillelis-meejaste ülemtoonidega.
Leotise värvus: Läbipaistev, briljantkollane, kerge kuldse helgiga.
Leotatud lehed (葉底, yèdǐ): Terved, elastsed, helerohelist värvi lehed ja pungad, mis on hästi vormi säilitanud. Pungade karvakesed jäävad nähtavaks.

7. Keemiline koostis:

Varajane korje ja õrn töötlus tagavad erakordselt kõrge bioloogiliselt aktiivsete ainete sisalduse:

Polüfenoolid: Kõrge katehhiinide, eriti EGCG (epigallokatehhiingallaadi) sisaldus – ~14% kuivmassist. Katehhiinide üldine tase on üle 18% (kontrollitakse laboratooriumis). Võrdluseks: Fujiani Yín Zhēni EGCG sisaldus on tavaliselt 8–12%.
Aminohapped: Väljendatult kõrge L-teaniini tase – üle 5% kuivmassist, mis ületab oluliselt valgete teede keskmisi näitajaid. Õrn kuivatus võimaldab säilitada üle 80% värske lehe algsest aminohapete kogusest. Aminohapete ja polüfenoolide kõrge suhe määrab maitse väljendunud magususe ja pehmuse.
Alkaloidid: Kofeiini mõõdukas sisaldus – ~2% kuivmassist. Teobromiini ja teofülliini on jälgedes.
Vitamiinid: C-vitamiini märkimisväärne sisaldus – üle 150 mg 100 g kuivaine kohta, mis on kõrgem kui enamikul rohelistest teedest. Esinevad ka B-rühma vitamiinid.
Mineraalid: Fluoriidide sisaldus – ~0,03%. Kaalium, magneesium, mangaan, tsink. Mineraalne koostis on rikastatud tänu Zhuóshuǐ Xī oru alluviaalsete punamuldade eripärale.
Aromaatsed ühendid: Valge tee töötlus võimaldab kõige täiuslikumalt avada Qíyùni sordile omast aroomi – lenduvate ühendite spekter sisaldab linalooli (lillenoodid), nerolidooli (puuviljased varjundid), bensüülatsetaati (jasmiin), samuti iseloomulikke Qimeni geneetilisest pärandist tulenevaid toone, mis loovad äratuntava „Sri Lanka“ eesplaani aroomis.

8. Kasulikud omadused:

Antioksüdantne toime: Kõrge antioksüdantne aktiivsus – ORAC näitaja on umbes 980 µmol TE/g, mis ületab paljude traditsiooniliselt „supertoiduks” peetavate toiduainete (mustikad, granaatõun) väärtused. EGCG tagab väljendunud vabade radikaalide neutraliseerimise.
Veresuhkru taseme reguleerimine: Võime inhibeerida ensüümi alfa-amülaasi võib aidata aeglustada tärklise lagundamist ja vähendada söögijärgset glükoositaset. See on oluline metaboolse sündroomi ennetamiseks.
Neuroprotektiivne toime: Esialgsed uuringud viitavad potentsiaalsele närvirakkude kaitsele L-teaniini ja polüfenoolide kompleksi poolt, mis võib olla oluline neurodegeneratiivsete seisundite ennetamisel.
Lõõgastav toime ilma uimasuseta: Kõrge L-teaniini sisaldus (>5%) soodustab aju alfa-lainete teket, pakkudes „rahuliku erksuse” seisundit – lõdvestunud keskendumist ilma sedatiivse toimeta.
Immuunsüsteemi toetamine: Katehhiinid, polüsahhariidid ja C-vitamiin koos avaldavad üldtugevdavat ja immuunsust stimuleerivat toimet.
Soodne mõju nahale: Kõrge C-vitamiini ja antioksüdantsete polüfenoolide sisaldus soodustab kollageeni tootmist ja kaitseb nahka ultraviolettkiirguse kahjustuste eest.

9. Valmistamine:

Vee temperatuur: 80–85°C. Kõrgem temperatuur võib välja tõmmata liigset mõrkjust ja hävitada õrnad aroomiühendid.
Tee kogus: 3–5 g 150–200 ml vee kohta.
Nõu: Portselanist gàiwǎn (蓋碗, gàiwǎn) on optimaalne valik, võimaldades kontrollida tõmbeaega ja jälgida lehtede avanemist. Sobib ka klaasist teekann. Ei soovitata glasuurimata savinõusid, mis imavad peent aroomi.
Vesi: Pehme, filtreeritud, madala mineraalainete sisaldusega.
Protsess:
1. Soojendada nõu kuuma veega.
2. Lisada tee, lasta pungadel soojeneda 10–15 sekundit.
3. Esimene valamine – 15–20 sekundit, kurnata. See on loputus (洗茶, xǐ chá): äratab lehe ja eemaldab väikesed karvakeseosakesed.
4. Teine valamine – 45–60 sekundit. Nautida esimest aroomilainet.
5. Järgnevad valamised – järk-järgult tõmbeaega iga kord 10–15 sekundi võrra pikendades.
6. Tee talub 5–7 valamist. Maitse areneb lillelis-jasmiinsest pähkliseks ja meeseks.

10. Säilitamine:

Säilitada õhukindlas, läbipaistmatus pakendis kuivas jahedas kohas, eemal tugevalt lõhnavatest toodetest ja otsesest päikesevalgusest. Optimaalne niiskustase – mitte üle 45%.
Nagu teistelgi valgetel teedel, on sellel laagerdumispotentsiaal: õigel säilitamisel (õhukindel pakend, stabiilne temperatuur 15–25°C, niiskuse eest kaitstult) omandab tee aja jooksul sügavamad meesed ja kuivatatud puuviljade varjundid.
Värske lillelise profiili säilitamiseks on soovitatav hoida külmkapis (0–5°C) õhukindlas pakendis ja tarbida esimese aasta jooksul.
Laagerdamisel (1 kuni 5 aastat) – säilitada kuivas ventileeritavas kohas ilma järskude temperatuurikõikumisteta; oodata meese ja pähklise nootide tugevnemist koos lilleliste samaaegse pehmenemisega. Mõned asjatundjad märgivad, et üheaastane laagerdumine võimaldab Qíyùn Báichá’l avada täiendavat maitsesügavust, kui lilleliste nootide esialgne sära muundub keerukamaks, „sügisesemaks“ iseloomuks koos kuivatatud puuviljade ja kastani nootidega. Kuid selle tee peamine väärtus on just nimelt värske kevadine profiil ja enamik asjatundjaid eelistab seda tarbida esimesel aastal.

11. Hind ja võltsingud:

Hinnakategooria: Ülisuperpreemium. Arvestades äärmiselt piiratud tootmismahtu (~200 kg aastas), käsitsi korjet ja kõrgeimat kvaliteeti, ületab hind oluliselt teiste Taiwani valgete teede ja paljude oolong’ite hinda. Jaehind on alates 60 kuni 120+ USD 100 g kohta, sõltuvalt partiist ja müügikanalist.
Kulutegurid: Sordi äärmuslik haruldus (vähem kui 0,5 ha istandikke pioneer-tootjal), käsitsi töö, üliväikesed partiid, sordi uudsus, kontrollitud kvaliteet laboratoorse kontrolliga.
Kuidas vältida võltsinguid:
- Osta eranditult usaldusväärsetelt spetsialiseerunud tarnijatelt, kellel on otsesed sidemed Taiwani farmeritega. Praeguses etapis on Qíyùni valge tee tootjate ring äärmiselt kitsas.
- Nõuda teavet päritolu kohta: viidet Míngjiāni või Yúchí piirkonnale, Nántóu maakonnale.
- Hinnata välimust: terved, rullimata, hõberohelised pungad tiheda karvestusega. Purustatud osakeste või rullitud lehtede olemasolu viitab võltsingule või asendamisele.
- Kontrollida aroomi ja maitset: iseloomulikud jasmiini, heinamaataimede ja mineraalsuse noodid; mentoolsete toonide (erinevus TTES nr 18-st) ja suitsuste nootide puudumine.
- Hoiduda asendamisest kättesaadavamate Taiwani või Hiina valgete teedega.

12. Huvitavad faktid:

Qíyùni geneetiline sugupuu peegeldab teesordiaretuse keerulist ajalugu: Hiina Anhui provintsi Qimeni seemned, mille Jaapani professor 1938. aastal kogus, toodi Taiwani, kus need andsid pärast 80-aastast aretustööd elu täiesti uuele sordile, mis loob valget teed – kategooriat, mis ei ole ajalooliselt iseloomulik ei Qimenile ega Taiwanile.
Hoolimata „punase tee“ päritolust, avab Qíyùn valge tee töötluses aroomispektri, mis sisaldab Fuji õuna, tulbi, sandlipuu, rohelise ploomi, lillemee, loorberi ja kannikese noote – paletti, mis pole täieliku fermentatsiooni korral kättesaadav.
TTES nr 23 kaubanduslike nimede konkursil võitis „Qíyùn“ valikud „Hóng Qí“ (紅祁), „Hóngyuè“ (紅悅) ja „Qí Yù“ (祁玉). Märgi „韻“ (yùn – meloodia, kaja, järelmaitse) valimine rõhutab Taiwani teekasvatuse esteetilist orientatsiooni, mille jaoks mõiste „yùn“ on tee üks kõrgemaid omadusi.
TRES positsioneeris TTES nr 23 algselt kui punase tee sorti „neljaks aastaajaks“ (一年四季均可產製高香型紅茶): seda saab korjata ja töödelda aastaringselt. Kuid valge tee jaoks kasutatakse ainult varakevadist toorainet, mis piirab toodangu mahtu veelgi.

13. Võrdlus teiste valgete teedega:

Táichá 18 Hào Hóngyù Báichá (臺茶18號紅玉白茶): Taiwani valge tee suurelehelisest hübriidist TTES nr 18. Ere mentooli-kamper profiil, puuviljane magusus, õline tekstuur. Qíyùn on seevastu lilleline, elegantne, mineraalse alusega ja ilma mentoolsete toonideta. Kui Hóngyù on eksootika ja iseloom, siis Qíyùn on rafineeritus ja sügavus.
Fudingi Bái Háo Yín Zhēn (福鼎白毫銀針): Fujiani hõbenõelte etalon. Värske, mineraalne, bambuse ja heinakuhja nootidega. Qíyùn eristub väljendunuma lillelise magususe, pähkliste ülemtoonide ja „soojema“ üldise iseloomu poolest, samas kui Fudingi Yín Zhēn on „jahedam“ ja lakoonilisem.
Qíyùn Hóng Chá (祁韻紅茶): Samast sordist TTES nr 23 valmistatud punane tee – peamine toode, mille jaoks sort aretati. Täielikult oksüdeeritud, oranžikaspunase tõmmiseveega, magusate lillelis-puuviljaste nootide ja mõõduka mõrkjusega. TRESi ametliku kirjelduse kohaselt on Qíyùni punasel teel „oranžikaspunane, ere ja särav tõmmisevesi, peen aroom magusate lillede ja puuviljade nootidega, magus-rikkalik maitse meeldiva mõrkjusega“. Võrreldes valge tee versiooniga on see tihedam, struktureeritum, kuid vähem „õhuline“ ja kaotatud osaga õrnadest lillelistest nüanssidest, mille säilitab minimaalne töötlus.
Yunnani Dali Chá Yín Zhēn (云南大理茶銀針): Valge tee metsikust C. taliensis’est. Veelgi pehmem ja „metsasema“ iseloomuga, orhidee ja magnoolia nootidega. Qíyùn on struktureeritum, pähklise keskosa ja ingveriteravusega finaalis.

14. Vastunäidustused:

Individuaalne talumatus: Nagu iga tee, võib see põhjustada individuaalseid reaktsioone.
Kofeiin: Vaatamata mõõdukale sisaldusele (~2%), peaksid suurenenud kofeiinitundlikkuse, unehäirete või südamerütmihäiretega inimesed kontrollima tarbitavat kogust.
Rasedus ja imetamine: Soovitatav on konsulteerida arstiga; mõõdukat tarbimist (1–2 tassi päevas) peetakse tavaliselt lubatavaks.
Koostoimed ravimitega: Tee polüfenoolid võivad mõjutada mitmete ravimite ainevahetust. Retseptiravimite võtmisel on soovitatav konsulteerida spetsialistiga.

Kokkuvõtteks:

Táichá 23 Hào Qíyùn Báichá on tee, milles on kontsentreerunud kogu Taiwani sordiaretuse ajalugu ja potentsiaal. Kuulsa Qimeni seemnetest, mille Jaapani teadlane tõi koloniaalajastul, läbi kaheksa aastakümne kannatliku töö – kuni valge teeni, mida keegi ei planeerinud, kuid mis osutus uue sordi poeetilisemaks väljenduseks. Elegantne lilleline magusus, mitmekihiline aroom jasmiini ja sarapuupähkli nootidega, pikk järelmaitse ja kõrgeim kasulike ainete sisaldus teevad sellest teest ideaalse valiku asjatundjatele, kes otsivad absoluutset kvaliteeti ja kordumatust igas tassis. Qíyùn – „meloodia“ tassis ja see kõlab täiesti uutmoodi.