Yunnani Jingmai Yesheng Hong Cha

Yunnani Jingmai Yesheng Hong Cha on ainulaadne punane tee, mis on valmistatud metsikute ja poolmetsikute teepuude lehtedest, mis kasvavad Jingmai mäe (景迈山, Jǐngmàishān) muistsetes teemetsades – maailma esimeses UNESCO maailmapärandi objektil, mis on pühendatud teekultuurile. See tee kehastab bulangide (布朗族, Bùlǎngzú) ja daide (傣族, Dǎizú) aastatuhandetagust metsaaluse teekasvatuse traditsiooni ning on haruldane näide inimese ja looduse harmoonilisest koostoimest.

1. Klassifikatsioon ja päritolu:

Tüüp: Punane tee (红茶, hóngchá) – täielikult fermenteeritud (oksüdeerunud). Euroopa klassifikatsiooni järgi vastab mustale teele. Kuulub Yunnani punaste teede Dian Hong (滇红, Diānhóng) rühma.
Kategooria: Metsik puu-punane tee (野生红茶, yěshēng hóngchá) – tee, mis on valmistatud metsikute või poolmetsikute muistsete teepuude toorainest. Yunnani punaste teede esmaklassiline segment.
Päritolu: Hiina, Yunnani provints (云南省, Yúnnán shěng), Pu’eri ringkonna linn (普洱市, Pǔ’ěr shì), Lancangi Lahu autonoomne maakond (澜沧拉祜族自治县, Láncāng Lāhùzú Zìzhìxiàn), Huimini alev (惠民镇, Huìmín zhèn), Jingmai mäemassiiv. Teeaiad paiknevad peamiselt Jingmai (景迈, Jǐngmài) ja Mangjingi (芒景, Mángjǐng) külades.
Geograafilised koordinaadid: Ligikaudu 22°10′ N, 100°01′ E. Muistsete teeaedade ala ulatub 99°59′14″ kuni 100°03′55″ idapikkust ja 22°08′14″ kuni 22°13′32″ põhjalaiust.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:

Ajalugu: Jingmai mäe teemetsad on üks maailma vanimaid pideva teekasvatuse näiteid. Daikeelsete ülestähenduste ja bulangide suuliste pärimuste järgi ulatub teekasvatuse ajalugu sellel mäel X–XIV sajandisse m.a.j. Legend räägib, et pealik Zhaonuola (召糥腊, Zhàonuòlà), keda juhtis kuldne hirv, avastas need mäed ja tõi siia oma rahva, ning metsikud teepuud said aluseks ainulaadsele metsanduslikule süsteemile. 1950. aastal kinkis bulangide pealik Suliya (苏里亚, Sūlìyǎ) Jingmai teed – väikeselehist “Xiao Que Zui Jian Cha” (小雀嘴尖茶) – Mao Zedongile. 2001. aastal lisati Jingmai tee kingituste hulka, mida anti riigijuhtidele APEC foorumil Shanghais. 2013. aastal said muistsed teeaiad üleriikliku mälestise staatuse (全国重点文物保护单位). 17. septembril 2023 kanti “Pu’eri Jingmai mäe muistsete teemetsade kultuurmaastik” (普洱景迈山古茶林文化景观, Pǔ’ěr Jǐngmàishān Gǔchálín Wénhuà Jǐngguān) UNESCO maailmapärandi nimekirja 45. maailmapärandi komitee istungil – see on esimene maailmapärandi objekt teema, ühtlasi Hiina 57. UNESCO objekt.
Nimi: Yunnan (云南) – “pilvest lõuna pool”, provints edela-Hiinas; Jingmai (景迈) – dai keeles “jing” (景) tähendab “linn”, “mai” (迈) – “uus”, seega “uus linn”; Ye Sheng (野生) – “metsik, looduslik”; Hong Cha (红茶) – “punane tee”. Täisnimi rõhutab tee päritolu Jingmai mäe metsikust toorainest.
Kultuuriline tähendus: Jingmai teemetsad on põlisrahvaste vaimueluga lahutamatult seotud. Iga korjehooaja eel peavad bulangid ja daid tee-esiisa (茶祖, Cházǔ) – teepuude kaitsevaimu – austamise rituaali, paludes õnnistust heale saagile. Kohalik filosoofia “万物有灵” (wànwù yǒu líng) – “kõik elav on hingestatud” – määrab hooliva suhtumise metsa ja teesse kui pühadesse olemustesse. Külad sõlmivad kogukondlikke kokkuleppeid, mis keelavad puude raiumise teemetsades ja umbes 40 meetri laiustes kaitsevööndites nende ümber. Tee on kesksel kohal argielus: pulmad, matused, vaidluste lahendamine – kõike saadab teepaus. On olemas eriline “tee-kutse” (茶柬, chá jiǎn): külaliste kutsumiseks mähib peremees näpuotsa teed ja kaks küünalt banaanilehte ning seob bambus ribaga – sellist kutset peetakse kõige auväärsemaks.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:

Sort / kultivar: Metsikud ja poolmetsikud tee-puud assami suurelehisest varieteedist – Camellia sinensis var. assamica (Masters) Kitamura. Põõsasjad (puukujulised) vormid tugeva tüve ja laiuva võraga. Jingmai muistsetes aedades leidub ka isendeid, mis on lähedased liigile Camellia taliensis (大理茶, Dàlǐ chá) ja üleminekuvorme – loodusliku hübridisatsiooni tulemus. Tooraine seas esineb ka purpurlehist sorti Zi Ya (紫芽, Zǐyá), mis on rikas antotsüaanide poolest.
Korje: Käsitsi korje standardi järgi “pung ja kaks-kolm noort lehte” (一芽二三叶, yī yá èr sān yè). Peamine hooaeg on kevad (märts–aprill), kui tooraine on kõige õrnem ja aminohapete rikas. Sügisest korjet (september–oktoober) praktiseeritakse samuti, kuid seda hinnatakse madalamalt. Korjet teostavad traditsiooniliselt naised, andes oskusi edasi põlvest põlve.
Tooraine nõuded: Erilist tähelepanu pööratakse puude vanusele: mida vanem puu, seda sügavamale ulatub tema juurestik, mis võimaldab koguda rohkem mineraalaineid ja kujundada keerukamat maitse- ja aroomiprofiili. Jingmai suurimad puud ulatuvad 5–8 meetri kõrgusele ja tüve läbimõõt kuni 50 cm. Lehed on suured, nahkjad, kuni 20 cm pikad, assami varieteedile iseloomulikud. Muistsete teepuude koguarv pärandialal ületab 1,2 miljonit, kusjuures puud tüve läbimõõduga 10–30 cm moodustavad enamuse.

4. Terroir ja kasvatus iseärasused:

Piirkond: Yunnani provintsi edelaosa, piirneb Myanmariga ja Xishuangbanna Dai autonoomse ringkonnaga. Jingmai mägi on eraldiseisev geograafiline üksus, mida ümbritsevad kolmest küljest Nanlanghe (南朗河) ja Nanmenhe (南门河) jõed.
Kasvukõrgus: 1140–1600 meetrit üle merepinna, keskmine kõrgus umbes 1400 m.
Kliima: Subtroopiline mussoonkliima. Aasta keskmine temperatuur +18°C, aastane sademete hulk umbes 1800 mm. Iseloomulikud on rikkalikud udud, kõrge õhuniiskus ja märkimisväärsed ööpäevased temperatuurikõikumised. Kohalik vanasõna ütleb: “Selgel päeval hommikust õhtuni on maa udus, pilves päeval on mäed kogu päeva pilvedes” (晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云).
Mullad: Punased lateriitmullad (赤红壤, chìhóng rǎng) happelise reaktsiooniga (pH 5–6), mis on metsaökosüsteemi tõttu orgaanika poolest rikkad. Yunnani põllumajandusülikooli uuringud on näidanud, et Jingmai muistsete teeaedade mullad ületavad oluliselt kaasaegseid terrassistandusi orgaanilise aine, üldlämmastiku, fosfori ja kättesaadavate mikroelementide (Zn, Mn) sisalduse poolest.
Iseärasused: Jingmai peamine unikaalsus on mitmekihiline metsanduslik ökosüsteem (林下种植, línxià zhòngzhí). Ülemise kihi moodustavad kõrged puud (banaanipuud, kampripuud, punane seeder), keskmise – teepuud, alumise – rohud, ravimtaimed ja epifüüdid (sh orhidee-dendroobiumid ja sammal). See süsteem tagab loomuliku varjutuse, kaitse tuule ja erosiooni eest, toetab suurt bioloogilist mitmekesisust (üle 300 kaasneva taimeliigi). Keemilisi väetisi ja pestitsiide ei kasutata – kahjuritega võideldakse looduslike meetoditega: teeaedades õitsevad ämblikute populatsioonid, kes söövad kahjureid putukaid. Puudel esineb sageli epifüüt “螃蟹脚” (Pángxièjiǎo, “krabijalg”) – parasiittaim Viscum articulatum, millele omistatakse raviomadusi.

5. Tootmistehnoloogia:

Jingmai Ye Sheng Hong Cha tootmine järgib klassikalist Yunnani punase tee Dian Hong tehnoloogiat, mis on kohandatud vanade puude suurelehist toorainet arvestades:

Korje (采摘, cǎizhāi): Hoolikas käsitsi korje noortest võrsetest varahommikul. Standard – pung koos kahe-kolme lehega.
Närtsitamine (萎凋, wěidiāo): Korjatud lehed laotatakse õhukese kihina bambusalustele (竹匾, zhú biǎn) loomuliku niiskuse kaotamiseks – umbes 30%. Toimub vabas õhus päikese käes või hea ventilatsiooniga ruumis. Kestus – 8–12 tundi sõltuvalt ilmastikutingimustest. See etapp käivitab esmased biokeemilised muutused lehes.
Rullimine (揉捻, róuniǎn): Närtsitatud lehti rullitakse käsitsi või rullimasinatel, et purustada rakuseinad ja vabastada rakumahl, mis aktiveerib ensümaatilise oksüdatsiooni. Suurelehisest toorainest vormitakse mõnikord kompaktseid kerasid – “pärleid” (珍珠, zhēnzhū), mis võimaldab aeglustada ekstraheerumist ja pikendada tõmmete arvu.
Fermentatsioon / oksüdatsioon (发酵, fājiào): Punase tee võtmeetapp. Rullitud lehed laotatakse sooja (+25…+28°C) ja niiskesse ruumi mitmeks tunniks – kuni 36 tunniks –, et saavutada polüfenoolide täielik oksüdeerumine. Katehhiinid muutuvad teaflaviinideks ja thearubigiinideks – ühenditeks, mis vastutavad tõmmise iseloomuliku punakaskuldse värvuse, tiheda maitse ja magusa aroomi eest. Leht omandab tumeda punakaspruuni varjundi.
Kuivatamine (干燥, gānzào): Fermenteeritud lehed kiiresti kuivatatakse kõrgel temperatuuril (umbes 90–100°C) traditsioonilistes puuküttega ahjudes või spetsiaalsetes kuivatuskappides. Eesmärk on peatada oksüdeerumine, fikseerida aroom ja vähendada niiskust 3–5% -ni. Puuküttega kuivatamine võib lisada kergeid suitsunoote, mis on käsitöötootmisele iseloomulikud.

6. Organoleptilised omadused:

Kuiva lehe välimus: Suured, tumepruunid või peaaegu mustad lehed kuldsete pungadega (tipsidega), tugevalt rullitud piklikuteks vimpliteks või tihedateks pärliteks. Tipsikarv annab iseloomuliku kuldse-oranži läike.
Kuiva lehe aroom: Intensiivne, soe, tugevate kakao, tumeda šokolaadi, kuivatatud puuviljade (ploomid, rosinad), kergete lillede ja puiduste nüanssidega. Iseloomulik “metsane” noot – metsaaluse ökosüsteemi jäljend.
Tõmmise aroom: Magus, sügav, mitmekihiline: linnased, lillemesi, küpsenud puuviljad, kakao ja peened lillelised noodid. Jahtudes ilmnevad kuivatatud longani ja karamelli nüansid.
Maitse: Tihe, sile, sametine, minimaalse mõrkjusega. Domineerivad magusad noodid – maltoos, mesi, karamell. Kesktoonides – tume šokolaad, mandel, küpsed puuviljad. Järelmaitse pikk, soojendav, selge mineraalsuse ja tagasi tuleva magususega (回甘, huígān). Vanadelt puudelt pärit tooraine eristub maitse sügavuse (喉韵, hóuyùn) poolest – aisting, mis tungib kurku.
Tõmmise värvus: Ere, läbipaistev, rikkalikust kuldsest merevaigust sügava rubiinpunaseni. Valguse käes õlijas tekstuur.
Teepõhi (tõmmatud leht): Pehmed, elastsed punakaspruunid lehed, suured, hästi vormi säilitanud. Lehe terviklikkus ja elastsus annavad tunnistust tooraine kvaliteedist ja hoolikast töötlemisest.

7. Keemiline koostis:

Jingmai Ye Sheng Hong Cha biokeemiline profiil tuleneb assami suurelehist varieteedi, puude vanuse ja ainulaadse metsaterroiri koosmõjust:

Polüfenoolid: Üldsisaldus – umbes 16–17% kuivmassist (madalam kui terrassistanduste teedel, mis tagab maitse pehmuse). Täieliku fermentatsiooni käigus muunduvad katehhiinid teaflaviinideks (茶黄素, cháhuángsù) – 0,5–0,7% – vastutavad tõmmise heleduse ja elavuse eest, ning thearubigiinideks (茶红素, cháhóngsù) – 5–7% – mis annavad tiheduse, värvisügavuse ja sametise tekstuuri.
Alkaloidid: Kofeiin (咖啡碱, kāfēi jiǎn) – umbes 9–15 mg/g kuiva lehe kohta; metsikute puude tees on sisaldus tavaliselt madalam kui istanduste analoogidel, kuna suurelehist metsatooret kasvatatakse varjutatud tingimustes. Samuti leidub jääkkogustes teobromiini ja teofülliini.
Aminohapped: Vabade aminohapete üldsisaldus on kõrgem – umbes 5% (istanduste Dian Hong’idel umbes 3,9%). Põhikomponent on L-teaniin (L-茶氨酸, L-chá ānjīsuān), mis annab magusa maitse ja soodustab rahulikku keskendumist. Kõrge aminohapete sisaldus on metsaallusel kasvava puutee iseloomulik tunnus.
Antotsüaanid: Kõrgem sisaldus purpurlehist varieteet Zi Ya (紫芽) tooraines, mis annab täiendavaid antioksüdantseid omadusi ja erilisi maitsevarjundeid.
Mineraalid: Tänu muistsete puude sügavale juurestikule ja rikkalikele muldadele on tees kõrgem kaltsiumi, magneesiumi, raua, tsingi ja mangaani sisaldus – uuringute andmetel oluliselt kõrgem kui sama piirkonna terrassiteedel.
Eeterlikud õlid ja aromaatsed ühendid: Linalool, geraniool, metüülsalitsülaat ja teised terpenoidsed ühendid moodustavad Dian Hongile iseloomuliku magusa-lille-mee aroomi.
Vitamiinid: C (fermentatsiooni järel jääkkogustes), B-rühma vitamiinid, P-vitamiin (rutiin).

8. Kasulikud omadused:

Antioksüdantne toime: Teaflaviinid ja thearubigiinid on tugevad antioksüdandid, mis aitavad neutraliseerida vabu radikaale ja aeglustada oksüdatiivset stressi.
Pehme toniseeriv toime: Kofeiin koos L-teaniiniga tagab rahuliku erksuse ilma järskude hüpete ja sellele järgneva energialanguseta. L-teaniin pehmendab kofeiini ergutavat mõju.
Seedimise toetamine: Punane tee stimuleerib seedemahlade tootmist ja toetab seedetrakti motoorikat. Peetakse üheks kõige õrnemaks teeks mao jaoks.
Südame-veresoonkond: Punase tee polüfenoolid võivad mõõdukal regulaarsel tarbimisel aidata parandada veresoonte elastsust ja normaliseerida kolesteroolitaset.
Immuunsuse tugevdamine: Antioksüdantide ja mineraalide kompleks toetab organismi kaitsevõimet.
Antimikroobne toime: Uuringud näitavad, et katehhiinid ja nende derivaadid avaldavad aktiivsust mitmete bakterite, sealhulgas hambakaariest põhjustavate bakterite vastu.
Soojendav toime: Traditsioonilises hiina meditsiinis liigitatakse punane tee “soojade” (温性, wēnxìng) jookide hulka, mida soovitatakse külmal aastaajal vereringe ja üldise enesetunde parandamiseks.

9. Valmistamine:

Vee temperatuur: 90–95°C. Kasutada värsket filtreeritud madala mineralisatsiooniga vett.
Tee kogus: 5–7 g 150–200 ml vee kohta ülevalamismeetodil (功夫茶, gōngfū chá); 2–3 g 200 ml kohta tõmmates. Pärlite vormis tee puhul – 5–8 kerakest gaiwani kohta.
Nõud: Yixingi savist teekann (宜兴紫砂壶, Yíxīng zǐshā hú) – ideaalne tiheduse ja aroomisügavuse rõhutamiseks. Sobib ka portselanist gaiwan (盖碗, gàiwǎn) või klaasist teekann tõmmise värvi imetlemiseks.
Protsess (ülevalamismeetod – Gongfu Cha):
1. Soojendage nõusid keeva veega, valage vesi välja.
2. Asetage kuiv tee eelsoojendatud nõusse. Hingake sisse soojenenud lehe aroomi.
3. Loputus (洗茶, xǐ chá): valage tee üle 90–95°C veega ja kallake see kohe välja – see äratab lehe ja eemaldab tolmu.
4. Esimene tõmme: valage vesi peale ja laske tõmmata 15–30 sekundit.
5. Järgnevad tõmbed: suurendage iga korraga aega 10–15 sekundi võrra.
6. Tee talub 5–8 tõmmet, avades järjest erinevaid maitsevarjundeid – lille-mee nootidest esimestes kuni šokolaadi-pähkli nootideni viimastes.
Tõmbamine (euroopalik meetod): 2–3 g 200–250 ml kohta, tõmmata 3–5 minutit. Lubatud on 2–3 korduvat valmistamist.

10. Säilitamine:

Mahuti: Õhukindel, läbipaistmatu anum – keraamiline teetoos, plekkpurk tiheda kaanega või vaakumfooliumpakend.
Tingimused: Kuiv, jahe, pime koht, eemal soojusallikatest, valgusest ja tugevatest lõhnadest.
Temperatuur: Optimaalselt +15…+20°C. Ärge hoidke külmkapis – punane tee ei vaja jahutust ja imab kergesti lõhnu.
Niiskus: Mitte kõrgem kui 60%. Liigne niiskus võib põhjustada hallitust ja aroomi kadu.
Säilivusaeg: Õigel säilitamisel – 2–3 aastat. Aja jooksul võib maitse veidi “ümarduda”, kuid pu-erh’idele iseloomulikku täiustumist laagerdumisel ei toimu.
Tee vaenlased: Niiskus, valgus, hapnik, kõrvalised lõhnad (vürtsid, kohv, kodukeemia).

11. Hind ja võltsingud:

Hinnakategooria: Esmaklassiline ja superpremium segment. Hind ületab oluliselt tavaliste Dian Hong’ide hinda tänu tooraine haruldusele (muistsed metsikud puud), piiratud tootmismahule, eranditult käsitööle ja UNESCO staatusega terroiri unikaalsusele. Teed üksikutelt nimekatelt puudelt võib oksjonitel müüa väga kõrge hinnaga.
Hinnategurid: Puude vanus (mida vanem – seda kallim), korjehooaeg (kevadist hinnatakse kõrgemalt), konkreetne küla ja metsa osa, tootja reputatsioon.
Kuidas vältida võltsinguid:
- Ostmine usaldusväärsetelt tarnijatelt: Ostke teed tunnustatud teepoodidest ja tarnijatelt, kellel on läbipaistev päritoluahel. Otsige Pu’eri piirkonna tootjate ühenduste märgistust.
- Välimuse hindamine: Ehtne puutee tooraine eristub suure, terve lehe, kuldsete tipsude ja tumeda läikiva värvuse poolest. Väike, purunenud leht viitab istanduse toorainele.
- Aroomi hindamine: Ehtne Jingmai on sügava “metsase” aroomiga, kus on tunda kakaod ja mett. Nõrk, lame või ebaloomulikult terav lõhn on häiresignaal.
- Tõmmise kontroll: Ehtne tee annab läbipaistva, ereda merevaigukarva-rubiinpunase tõmmise õlija tekstuuriga. Hägune või tuhm tõmmis on madala kvaliteedi tunnus.
- Kahtlaselt madal hind: Kui hind on oluliselt madalam turuhinnast selle kategooria puhul, pole suure tõenäosusega tegemist ehtsa Jingmai ega muistse puu toorainega.
Tüüpilised võltsimismeetodid: Teiste Yunnani piirkondade tee müümine Jingmai’na; noore istanduse tooraine kasutamine vanade puude asemel; Camellia taliensis (大理茶) lehtede segamine C. sinensis var. assamica hulka; kvaliteetse ja odava tooraine kokkusegamine (blend).

12. Huvitavaid fakte:

Jingmai mäe muistsed teemetsad on esimene UNESCO maailmapärandi objekt, mis on pühendatud teekultuurile. Pärandi kaitseala pindala on 7167,89 ha ja muistsete teepuude arv ületab 1,2 miljonit.
Ühel puul muistses teemetsas elab üle 70 metsmesilase pesa – kohalikud austavad seda kui “Mesilaste jumaluse puud” (蜂神树, Fēngshénshù) ja valvavad seda rangelt. See puu on iseenesest miniatuurne ökosüsteem, kehastades põhimõtet “mets ja tee on üks tervik”.
Kohalikud kasutavad looduslikke meetodeid tee kaitsmiseks kahjurite eest: teeaedades elavad ämblikud söövad putukaid, ning 40 meetri laiused kaitsevööndid aedade ümber takistavad haiguste levikut.
Jingmai tee ajalooliseks transporditeeks oli Chamagudao (茶马古道, Chámǎ gǔdào) – iidne Tee-Hobuse tee. Teed pakiti bambuskorvidesse ja bambuselehtedesse ning toimetati karavanidega Pu’eri, sealt edasi Myanmari ja Kagu-Aasiasse.
Bulangid ja daid praktiseerivad erilist valmistusviisi – “烤茶” (kǎochá, röstitud tee): lehti röstitakse bambustorus koduse kolde kohal, seejärel valatakse üle keeva veega – see rituaal saadab kõiki kogukonna tähtsündmusi.

13. Võrdlus teiste punaste teedega:

Dian Hong Jin Hao (滇红金毫, Diānhóng Jīnháo): Klassikaline Yunnani punane tee istanduse suurelehisest toorainest. Eristub heledama mõrkjuse, tugeva linnase iseloomu ja kangekuse poolest. Jingmai Ye Sheng Hong Cha on tunduvalt pehmem, sügavam ja keerukam, pikema järelmaitse ja iseloomuliku mineraalsusega.
Jin Jun Mei (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Eliitne Fujiani punane tee peenlehiste C. sinensis var. sinensis pungadest. Eristub elegantse, delikaatse profiliga, lilleliste-puuviljaste nootidega. Jingmai’l on seevastu tugev, õlijas tihedus ja šokolaadi-pähkli sügavus, mis on omane Yunnani suurelehele toorainele.
Zheng Shan Xiao Zhong (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): Ajalooline Fujiani punane tee (Lapsang Souchong). Traditsiooniline suitsuste nootidega variant. Jingmai’l ei ole tugevat suitsusust (kui just pole kasutatud puuküttega kuivatamist), kuid ületab selle tiheduse ja õlijasuse poolest.
Fengqing Gu Shu Hong Cha (凤庆古树红茶, Fèngqìng Gǔshù Hóngchá): Lähim analoog – samuti Yunnani puu-punane tee, kuid teisest piirkonnast. Fengqing’i variant on iseloomult klassikalisem “Dian Hong’i” sarnane – rõhuga meel ja linnastel. Jingmai’t eristab “metsane” iseloom, kerge lillelisus ja eriline mineraalsus, mis tuleneb metsaaluse tee ökosüsteemist.

14. Võimalikud vastunäidustused:

Kofeiinitundlikkus: Hüpertensiooni, unetuse ja kõrgendatud närvilise erutuvusega inimestel soovitatakse tarbimist piirata, eriti päeva teisel poolel.
Rasedus ja imetamine: Soovitatakse mõõdukat tarbimist kofeiinisisalduse tõttu.
Seedetrakti haiguste ägenemine: Ei soovitata juua kanget teed tühja kõhuga gastriidi või haavandtõve ägenemise korral.
Aneemia: Liigne kange tee tarbimine võib veidi vähendada toidust saadava raua imendumist. Soovitatav on hoida 30–60-minutilist pausi söögi ja tee joomise vahel.
Koostoime ravimitega: Tuleks olla ettevaatlik samaaegsel tarbimisel vere hüübimist mõjutavate ravimite või MAO inhibiitoritega.

Kokkuvõtteks:

Yunnani Jingmai Ye Sheng Hong Cha on tee, mille taga ei seisa pelgalt tootmistehnoloogia, vaid terve tsivilisatsioon. Jingmai mäe aastatuhandetagused teemetsad, mis on tunnistatud maailmapärandiks, pakuvad jätkuvalt erakordse sügavuse ja keerukusega toorainet. Iga tass seda punast teed – oma sametise tekstuuri, mee-šokolaadise aroomi, metsase mineraalsuse ja pika soojendava järelmaitsega – on puudutus elavast ajaloost, nende rahvaste tarkusest, kes õppisid mitte loodust allutama, vaid sellega harmoonias elama. See tee sobib hindajatele, kes otsivad mitte lihtsalt maitsenaudingut, vaid mõtestatud sidet ühe planeedi vanima teekasvatuskohaga.