Yúnnán Yěshēng Zǐyá Hóngchá

Yúnnán Yěshēng Zǐyá Hóngchá on haruldane punane tee, mis on toodetud metsikult kasvavate teepuude lehtedest, mille võrsed on loomulikult purpurse pigmendiga. Lilla värvus tuleneb kõrgest antotsüaanide sisaldusest – võimsatest looduslikest antioksüdantidest, mis muudab selle tee ainulaadseks nii biokeemilise koostise kui ka maitse- ja aroomiprofiili poolest.

1. Klassifikatsioon ja päritolu:

Tüüp: Punane tee (红茶, hóngchá) – täielikult fermenteeritud (oksüdeeritud). Euroopa klassifikatsiooni järgi vastab mustale teele. Kuulub Yunnani punaste teede Diān Hóng (滇红, Diānhóng) gruppi.
Kategooria: Metsik lillaleheline punane tee (野生紫芽红茶, yěshēng zǐyá hóngchá). Premium-nišitoode, mis ühendab metsiku tooraine väärtuse ja lillalehiste teepuude ainulaadse biokeemilise profiili.
Päritolu: Hiina, Yunnani provints (云南省, Yúnnán shěng), peamiselt Fèngqìngi maakonna (凤庆县, Fèngqìng xiàn) kõrgmäestikupiirkonnad Líncāngi (临沧市, Líncāng shì) ringkonnas. Fèngqìng on Yunnani punase tee Diān Hóng ajalooline sünnikoht, kus aastatel 1938–1939 pandi alus selle kategooria tööstuslikule tootmisele. Metsikud lillalehised populatsioonid esinevad ka teistes Edela-Yunnani piirkondades – Měnghǎi (勐海), Jǐnggǔ (景谷) ja Pǔ’ěr (普洱).
Geograafilised koordinaadid: Fèngqìngi piirkond – ligikaudu 24°35′ N, 99°55′ E.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:

Ajalugu: Metsikud lillalehised teepuud on osa teetaime iidsest geenifondist, mis on säilinud Edela-Hiina mägimetsades. Yunnani provintsi peetakse üheks Camellia perekonna tekke keskuseks ja lillalehised vormid esindavad looduslikke mutatsioone, mis on metsikus looduses eksisteerinud sajandeid. Esimesed kirjalikud mainimised lilla tee (紫茶, zǐchá) kohta sisalduvad “Chájīngis” (茶经, Chájīng) – klassikalises traktaadis, mille kirjutas Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ, VIII sajand), kus lillasid lehti märgiti kõrge kvaliteediga tooraine tunnusena. Kohalikud rahvad – yí (彝族, Yízú) ja dǎi (傣族, Dǎizú) – kasutasid metsikute lillade puude lehti ravieesmärkidel juba ammu enne tänapäevaste teetootmise tehnoloogiate kujunemist. Punase tee tööstuslik tootmine Fèngqìngis algas aastatel 1938–1939, kui Jaapani-Hiina sõja tingimustes viidi teetööstus idaprovintsidest edelasse. Kuid lillalehise metsiku tooraine sihipärane kasutamine premium-punaste teede jaoks hoogustus alles 2000.–2010. aastatel, kui turg hindas sellise tooraine haruldust ja ainulaadseid omadusi. 2010. aastatel kasvas huvi metsiku lilla tee vastu rahvusvahelisel turul kiiresti – suurel määral tänu teaduspublikatsioonidele teelehe antotsüaanide bioloogilise aktiivsuse kohta.
Nimi: Yúnnán (云南) – “pilvedest lõunas”; Yěshēng (野生) – “metsik”; Zǐyá (紫芽) – “lilla pung” (紫 – lilla; 芽 – pung, võrse); Hóngchá (红茶) – “punane tee”. Nimi peegeldab täpselt tooraine päritolu ja botaanilist eripära.
Kultuuriline tähendus: Traditsioonilises bái rahvakultuuris (白族, Báizú) kasutati lillat teed esivanemate mälestusrituaalides – usuti, et selle ebatavaline värv sümboliseerib sidet elavate ja surnute maailma vahel. Teadusringkondades pakuvad lillalehised teetaime vormid tohutut huvi kui looduslik antotsüaanide allikas ja väärtuslik geenivara. 1985. aastal eraldas Yunnani põllumajandusteaduste akadeemia metsikust populatsioonist ja registreeris kultivari Zǐjuān (紫娟, Zǐjuān) – esimese selektsioonsordi, millel on püsiv lilla pigmentatsioon võrsetes, lehtedes ja vartes. Kuid metsik lilla tee (野生紫芽) ja kultivar Zǐjuān on erinevad nähtused: metsikud puud erinevad oluliselt suurema geneetilise mitmekesisuse ja keerukama biokeemilise profiili poolest.

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:

Sort / Kultivar: Metsikud vormid Camellia sinensis var. assamica loodusliku lilla mutatsiooniga. Teaduskirjanduses mõnikord tähistatud kui Camellia sinensis var. assamica f. purpurea, kuigi see takson ei ole üldtunnustatud. Lilla värvus on tingitud geeni CsMYB75 kõrgendatud ekspressioonist, mis aktiveerib antotsüaanide biosünteesi raja noortes võrsetes.
Taim: Metsikud puud on puukujulised (arborestseeruvad), ulatudes looduslikes tingimustes 8–15 meetri kõrgusele. Võra on laiuv, tüvi tugev. Puud kasvavad mägimetsade ökosüsteemides ilma igasuguse agrotehnilise sekkumiseta.
Lehed: Lehelaba on suur, elliptiline, 12–18 cm pikk, sulgja soonestuse ja nõrgalt saagja servaga. Noored võrsed ja pungad on iseloomuliku lilla-burgundia värvusega, mille intensiivsus varieerub. Pungad on kaetud hõbedaste trihhoomidega (karvakestega). Lehe küpsedes lilla värvus nõrgeneb ja valminud lehed omandavad tavalise rohelise värvuse.
Korje: Käsitsi korje vastavalt standardile “pung ja kaks noort lehte” (一芽二叶, yī yá èr yè). Peamised hooajad – kevad (märts–aprill) ja varasügis (september). Eriti hinnatud on tooraine üle 100 aasta vanustelt puudelt, mida iseloomustab kõrgem L-teaniini sisaldus ja keerukam mineraalprofiil.

4. Terroir ja kasvatamise eripärad:

Piirkond: Fèngqìngi maakonna ja teiste Líncāngi ringkonna kõrgmäestikualad, Yunnani provints. Fèngqìng asub Láncāngjiāngi jõe (澜沧江, Láncāngjiāng, Mekongi ülemjooks) läänekaldal ja on üks Yunnani vanimaid teetootmispiirkondi.
Kasvukõrgus: 1600–2300 meetrit üle merepinna. Märkimisväärne kõrgus tagab võrsete aeglase kasvu ja aromaatsete ainete, aminohapete ning antotsüaanide intensiivse kuhjumise.
Mullad: Happelised lateriitmullad (红壤, hóng rǎng) pH-ga 4,5–5,5 ning kõrgendatud raua- ja alumiiniumisisaldusega. Happeline keskkond soodustab mikroelementide omastamist teepuu poolt ja mõjutab soodsalt polüfenoolide sünteesi.
Kliima: Subtroopiline mussoonkliima rohkete sademetega – umbes 1800 mm aastas. Iseloomulikud on märkimisväärsed ööpäevased temperatuurikõikumised – kuni 15°C päeva- ja öötemperatuuri vahel, mis stimuleerib antotsüaanide sünteesi (madalad öised temperatuurid aktiveerivad ANS-i geeni – antotsüanidiini süntaasi).
Eripärad: Metsikud puud kasvavad looduslikes metsaökosüsteemides ilma pügamise, väetiste ja pestitsiidideta. Minimaalne inimsekkumine säilitab tooraine loodusliku biokeemilise profiili. Olulist rolli mängivad puude sümbiootilised suhted metsa mikrobiootaga, mis kujundab risosfääri ainulaadse mikrokliima. Fèngqìngi piirkond on tuntud oma “pilviste” mägede poolest – Láncāngjiāngi orust tõusvad tihedad udud tagavad hajutatud valgustuse, mis aeglustab võrsete kasvu ja soodustab aminohapete ning aromaatsete ainete kuhjumist. Just see kõrguse, niiskuse ja puude vanuse tasakaal kujundab tooraine kordumatu iseloomu.

5. Tootmistehnoloogia:

Yěshēng Zǐyá Hóngchá tootmine järgib Yunnani punase tee (滇红工夫, Diānhóng gōngfū) tehnoloogiat, mis on kohandatud suurelehise metsiku lilla tooraine eripäradele:

Korje (采摘, cǎizhāi): Noorte lillade võrsete käsitsi korje varastel hommikutundidel, kui aromaatsete ainete sisaldus on maksimaalne.
Närtsitamine (萎凋, wěidiāo): Korjatud lehed laotatakse umbes 10 cm paksuse kihina bambusmattidele. Närtsitamine toimub päikese käes või ventileeritavas ruumis temperatuuril umbes 25°C, kuni lehe niiskusesisaldus langeb ligikaudu 68%-ni. Kestus – 10–16 tundi. Närtsitamise käigus algavad esmased ensümaatilised muutused, areneb lilleline aroom.
Rullimine (揉捻, róuniǎn): Närtsitatud lehti rullitakse, et purustada rakuseinad ja vabastada rakumahl. Lehe suure suuruse tõttu rakendatakse mõõdukat survet, et säilitada tooraine terviklikkus. Moodustuvad iseloomulikud pikisuunas rullitud kiuksed.
Fermentatsioon / Oksüdatsioon (发酵, fājiào): Võtmeetapp. Toimub kontrollitud temperatuuril umbes 28°C ja kõrge niiskuse juures ligikaudu 14 tundi. Katehhiinide polümerisatsiooniaste saavutab 85% – sügav oksüdatsioon moodustab punasele teele iseloomuliku teaflaviinide ja tearubigiinide kogumi. Antotsüaanid säilivad seejuures osaliselt, lisades tee profiilile spetsiifilisi marjaseid ja puuviljaseid noote.
Kuivatamine (干燥, gānzào): Toimub kahes etapis, et usaldusväärselt fikseerida saavutatud muutused ja alandada niiskusesisaldust säilitustasemeni (alla 5%). Kaasaegsed tootmised kasutavad sageli infrapunakuivatust, mis võimaldab lenduvaid aromaatseid ühendeid paremini säilitada võrreldes traditsioonilise puuküttega kuivatamisega.

6. Organoleptilised omadused:

Kuiva lehe välimus: Suured, pikisuunas rullitud tumepruunid, peaaegu mustad kiuksed märgatava lillaka läikega. Tumeda lehe taustal eristuvad kuldsed pungad (tipsid), mis on kaetud õrna karvakestega.
Kuiva lehe aroom: Kompleksne, soe, kõrbenud suhkru, ploomide, tumedate marjade (põldmuraka, musta sõstra) ja kergete lilleliste nüanssidega, mis meenutavad kuivanud roosi.
Tõmmise aroom: Intensiivne, magus, puuviljas-marjane, sügavate puiduste ja vürtsikate varjunditega. Jahtumisel ilmnevad mee- ja palsamilised noodid.
Maitse: Rikkalik, sile, sametine, ilma liigse mõrkjuseta – metsikute puude tooraine eristav tunnus. Domineerivad mooruspuumarja (siidimari), meekollase pirni ja troopiliste puuviljade noodid. Keskmistes toonides avalduvad kardemoni ja tamme koore varjundid, finaalis aga mandli-praaliin.
Järelmaitse: Pikk, soojendav, magusakas-mõrkjas koos värskendava lõpuakordiga. Iseloomulik “kurgutunne” (喉韵, hóuyùn), mis on omane vanade puude toorainele.
Tõmmise värvus: Hele, läbipaistev, küllastunud merevaigupunane või rubiinpunane, õlise tekstuuri ja väljendunud läikega.
Teeleht (kasutatud leht): Pehmed, elastsed punakaspruunid lehed, millel säilib lillakas varjund. Lehed on suured, terved, hästi vormi säilitanud.

7. Keemiline koostis:

Zǐyá Hóngchá peamine eripära on punasele teele tüüpilise polüfenoolide komplekti kombinatsioon kõrgendatud antotsüaanide sisaldusega, mis ei ole tavalistele sortidele iseloomulik:

Polüfenoolid: Üldsisaldus – 15–22% kuivkaalust. Täieliku fermentatsiooni käigus muundub märkimisväärne osa katehhiinidest teaflaviinideks ja tearubigiinideks, kuid järelejäänud polüfenoolide tase on siiski piisav antioksüdantse aktiivsuse tagamiseks.
Antotsüaanid: Kõrgendatud sisaldus – 0,5% kuni 2–3% kuivkaalust, mis on 50–300 korda kõrgem kui tavalises teelehes (umbes 0,01%). Peamised komponendid on tsüanidiin-3-O-glükosiid, delfinidiin-3-O-galaktoosiid ja nende atsüülitud derivaadid. Antotsüaanid põhjustavad tooraine lillat värvust, panustavad antioksüdantsetesse omadustesse ja moodustavad maitses marjaseid noote.
L-teaniin: Sisaldus on kõrgendatud – kuni 5 mg/g vanade puude tooraines. Tagab magusaka umami-laadse maitse ja lõõgastava efekti.
Alkaloidid: Kofeiin – mõõdukas sisaldus (umbes 9–12 mg/g), madalam kui istandusteedel, mis on tingitud varjust metsaökosüsteemis. Teobromiin ja teofülliin on jälgedes.
Mineraalid: Raua, mangaani ja tsingi kõrgendatud sisaldus tänu happelistele lateriitmuldadele, mis on nende elementide poolest rikkad.
Eeterlikud õlid: Linalool, geraniool, nerool, fenüületanool ja teised terpenoidsed ühendid moodustavad keeruka lille-puuviljase aroomi.
Vitamiinid: Viitamiinid C (jääkkogustes), B1, B2, P (rutiin).

8. Kasulikud omadused:

Kõrge antioksüdantne aktiivsus: Antotsüaanide, teaflaviinide ja jääkkatehhiinide sünergia tagab võimsa antioksüdantse toime – vabade radikaalide neutraliseerimise ja oksüdatiivse stressi vähendamise. Uuringud näitavad olulist korrelatsiooni antotsüaanide sisalduse ja tee võime vahel neutraliseerida DPPH vabu radikaale.
Südame-veresoonkonna toetus: Antotsüaanid aitavad parandada veresoonte elastsust ja võivad regulaarsel mõõdukal tarbimisel aidata kaasa vererõhu normaliseerumisele.
Süsivesikute ainevahetuse reguleerimine: Antotsüaanid, eriti tsüanidiin-3-O-glükosiid, näitavad võimet inhibeerida α-amülaasi, mis võib aidata reguleerida veresuhkru taset.
Lipidide ainevahetuse stimulatsioon: Punase tee polüfenoolid koos antotsüaanidega võivad soodustada rasvade ainevahetuse kiirenemist.
Neuroprotektiivne toime: Antotsüaanid näitavad laboratoorsetes uuringutes neuroprotektiivset aktiivsust ja L-teaniin soodustab rahuliku keskendumise seisundit.
Mahe toniseeriv efekt: Mõõdukas kofeiinisisaldus tagab õrna stimulatsiooni ilma järskude tõusudeta.
Nägemise kaitse: Antotsüaanid, eriti delfinidiin-3-O-galaktoosiid, on mitmetes uuringutes näidanud võimet vähendada silmade väsimust.

9. Valmistamine:

Vee temperatuur: 90–95°C. Kasutage värsket filtreeritud vett.
Tee kogus:
- Ülevalamise meetod (Gōngfū Chá, 功夫茶): 5 g 100 ml vee kohta.
- Tõmbamismeetod (euroopa meetod): 3 g 250 ml vee kohta.
Nõud: Portselanist gàiwǎn (盖碗, gàiwǎn) – optimaalne valik aroominüansside avamiseks. Sobib ka klaasist teekann (võimaldab imetleda tõmmise rubiinpunast värvi) või savist Yíxìngi teekann maitse tiheduse suurendamiseks.
Protsess (ülevalamise meetod):
1. Soojendage nõu keeva veega, valage vesi ära.
2. Asetage kuiv tee soojendatud gàiwǎni. Hinnake soojenenud lehe aroomi – iseloomulikud marjased ja lillelised noodid.
3. Loputus: valage peale 90°C vesi ja valage kohe ära – lehe “äratamine”.
4. Esimene valamine: 10–15 sekundit. Hakkavad avanema magusakas-lillelised toonid.
5. Järgnevad valamised: suurendage ekspositsiooni 5–10 sekundit. Keskmised valamised (3–5) avavad marjase-puuviljase tuuma. Viimased valamised annavad pähkliseid ja puiduseid noote.
6. Tee talub 7–9 valamist, maksimaalne antioksüdantide ekstraktsioon saavutatakse kolmandal-neljandal valamisel.
Tõmbamine: 2–3 minutit. Lubatud on 2–3 korduskasutust.

10. Säilitamine:

Temperatuur: Stabiilne toatemperatuur – umbes 20°C (±5°C). Vältige järske kõikumisi.
Niiskus: Suhteline õhuniiskus mitte üle 60%, et vältida hallituse teket ja kvaliteedi langust.
Valgus: Hoida täielikus pimeduses. Valgus põhjustab polüfenoolide ja antotsüaanide fotooksüdatsiooni, mis toob kaasa värvi ja aroomi kaotuse.
Anum: Õhukindel – keraamiline teetoos, plekist purk, vaakumfooliumpakend. Eemal tugevatest lõhnadest.
Säilivusaeg: Tingimuste järgimisel – 2–3 aastat ilma olulise kvaliteedikaotuseta. Lillast toorainest tee ei ole mõeldud pikaajaliseks laagerdamiseks, erinevalt shēng pu-erh’idest.

11. Hind ja võltsingud:

Hinnakategooria: Premium- ja superpremium-segment. Hinna määravad puude vanus (üle 100 aasta – märkimisväärne juurdehindlus), korjehooaeg (kevadine on kõrgemalt hinnatud), sordi puhtus ja tootja.
- Premium-segment: Kõrgekvaliteediline tee vanadelt metsikutelt puudelt – 300 kuni 450 USA dollarit kilogrammi kohta ja rohkem.
- Kommertssegment: Soodsamad variandid, sageli segatud toorainega – 120–200 dollarit kilogrammi kohta.
Võltsingud ja võltsimine: Kõrge hinna tõttu on lilla tee turg vastuvõtlik võltsimisele:
- Tavalise punase tee müük, mis on toiduvärvidega (sh sünteetiliste antotsüaanidega E163) värvitud, loodusliku lilla tee pähe.
- Väikese koguse lilla tooraine segamine tavalisega, et luua ehtsuse mulje.
- Tooraine kasutamine kultivarilt Zǐjuān (紫娟) metsiku lilla tee asemel – olulise hinna- ja iseloomuerinevusega.
Kuidas võltsinguid vältida:
- Ostu usaldusväärsetelt tarnijatelt, kellel on läbipaistev tee päritolu ajalugu.
- Välimuse hindamine: Ehtsal lillal lehel on loomulik, ebaühtlane lillakas läige, mitte ühtlane värvus.
- Tõmmise kontroll: Tõmmis peaks olema puhas, särav, rubiin-merevaigukollane. Kui tõmmisel on ebaloomulik lilla või sinakas varjund – on võimalik värvimine.
- Kasutatud lehe hindamine: Lillakas varjund peaks säilima teelehel. Leht peaks olema suur, terve, elastne.
- Kahtlaselt madal hind: Kvaliteetne metsik lilla tee ei saa olla odav.

12. Huvitavad faktid:

Lù Yǔ traktaadis “Chájīng” (VIII saj) on öeldud: “Lilla [tee] on kõrgeim, roheline järgmine” (紫者上，绿者次), mis annab tunnistust, et lillalehiseid tee vorme hinnati juba üle tuhande aasta tagasi.
Noorte võrsete lilla värvus on evolutsiooniline kaitsemehhanism: antotsüaanid toimivad “päikesekaitsekilena”, kaitstes õrnu kudesid kõrgmäestiku liigse ultraviolettkiirguse eest, ning peletavad ka mõningaid kahjurputukaid.
Kultivar Zǐjuān (紫娟), mis aretati Yunnani põllumajandusteaduste akadeemia poolt 1985. aastal metsikust mutatsioonist, sai hüüdnime “Antotsüaanide kuningas” (花青素之王): selle võrsetel, lehtedel ja isegi vartel on püsiv lilla värvus ning antotsüaanide sisaldus ulatub 2,7–3,6%-ni kuivkaalust.
Molekulaaruuringud on näidanud, et teetaime lilla mutatsioon on seotud unikaalse 181 aluspaari pikkuse transposooni insertsiooniga geeni CsMYB75 promootorpiirkonda, mis suurendab selle ekspressiooni 4,7 korda võrreldes roheliste lehtedega vormidega.
Lillalehise metsiku tooraine baasil toodetakse peale punase tee ka shēng pu-erh’i, valget teed ja harvemini oolong’i – iga töötlemistüüp avab antotsüaanide potentsiaali erinevalt. Lillast lehest shēng pu-erh on mõeldud pikaajaliseks laagerdamiseks, valge tee lilladest pungadest on kõige õrnem ja haruldasim variant.
Yunnani provintsis on yí ja dǎi rahvaste seas pikaajaline traditsioon kasutada metsikut lillat teed rahvameditsiinis. Lehti keedeti savipottides tulel, et leevendada seedehäireid ja peavalu. Kaasaegsed uuringud kinnitavad nende praktikate põhjendatust, paljastades antotsüaanide antioksüdantse ja põletikuvastase toime mehhanisme.

13. Võrdlus teiste punaste teedega:

Diānhóng Jīnháo (滇红金毫, Diānhóng Jīnháo): Klassikaline Yunnani punane tee istanduste toorainest C. sinensis var. assamica. Omab väljendunud linnaseid ja meenoote, märgatavat mõrkjust. Zǐyá Hóngchá on pehmem, keerukam, iseloomulike marjaste nootide ja sügavama mineraalse järelmaitsega.
Jǐngmài Yěshēng Hóngchá (景迈野生红茶): Samuti metsik Yunnani punane tee, kuid tavalisest (rohelislehelisest) toorainest. Iseloomustab “metsane” iseloom šokolaadi-pähkli nootidega. Zǐyá Hóngchá lisab unikaalse marjase-puuviljase profiili, mis tuleneb antotsüaanidest.
Keenia lilla tee (Kenya Purple Tea): Ainus tööstusliku mastaabiga analoog – tee kultivarilt TRFK 306/1, millel on kõrgendatud antotsüaanide sisaldus. Keenia teed toodetakse tavaliselt CTC-meetodil, mis annab täiesti teistsuguse maitseprofiili – terava ja erk. Yunnani metsik lilla tee on ortodoksne, sametine, mitmekihiline, sügavusega, mis on tööstuslikule CTC-le kättesaamatu.
Jīn Jùn Méi (金骏眉, Jīn Jùn Méi): Eliitne Fujiani punane tee peenlehelisest toorainest. Õrn, lilleline, elegantne. Zǐyá Hóngchá on seevastu kehalt jõulisem, selgema struktuuri, marjaste nootide ja mineraalsusega.

14. Võimalikud vastunäidustused:

Tundlikkus kofeiini suhtes: Kõrgvererõhutõve ja unetusega inimestel soovitatakse tarbimist piirata, eriti pärastlõunal.
Rasedus ja imetamine: Soovitatav on mõõdukas tarbimine kofeiini tõttu; tuleks konsulteerida arstiga.
Seedetrakti haigused: Kõrgendatud happesusega gastriidi ja haavandtõve ägenemise staadiumis ei soovitata kanget teed tühja kõhuga.
Rauapuuduse aneemia: Polüfenoolid võivad vähendada mitteheemse raua imendumist toidust – soovitatav on hoida 30–60-minutilist intervalli söömise ja tee joomise vahel.
Koostoime ravimitega: Antikoagulantide ja vere hüübimist mõjutavate ravimite võtmisel tuleb ravimite ja tee vahele jätta vähemalt tunnine intervall.

Kokkuvõtteks:

Yúnnán Yěshēng Zǐyá Hóngchá on üks maailma ebatavalisemaid punaseid teesid, mis asub metsiku looduse, iidse geneetika ja kaasaegse teadushuvi ristumiskohal. Lilla mutatsioon, mida loodus on Yunnani mägimetsades sajandeid loonud, annab sellele teele selle, millest tavalised punased teed ilma jäävad: unikaalse marjase-puuviljase profiili, kõrgendatud antioksüdantse aktiivsuse ja kordumatu visuaalse välimuse – alates kuiva lehe lillakast läikest kuni tõmmise rubiinse särani. Iga tass seda haruldast teed on kutse mõtiskleda Yunnani bioloogilise mitmekesisuse rikkuse ja selle üle, milliseid aardeid veel Edela-Hiina metsikud teemetsad peidavad.