Zhúxī Máojiān

Zhúxī Máojiān (竹溪毛尖, Zhúxī máojiān) on kõrgmäestiku orgaaniline roheline tee Zhúxī maakonnast (竹溪县, Zhúxī Xiàn), Húběi provintsist (湖北省, Húběi Shěng), mis paikneb Qínbā mägipiirkonna (秦巴山区) südames – see on mägine ala Qínlǐngi ja Dàbāshāni mäestike ristumiskohas, kus kohtuvad kolme provintsi – Húběi, Shǎnxī ja Chóngqìngi linna – piirid. Zhúxī maakond kuulub Hiina vanimate teetootmispiirkondade hulka, selle ajalugu ulatub Lääne-Zhōu ajastusse (XI sajand e.m.a). 2001. aastal sai Zhúxī teeistandused Euroopa Liidu mahepõllumajanduse sertifikaadi (riigi suurim sertifitseeritud pindala) ning 2004. aastal anti maakonnale aunimetused „Hiina orgaanilise rohelise tee sünnikoht” (中国有机绿茶之乡) ja „Hiina tee sünnikoht” (中国茶叶之乡). Maakonna juhtiv bränd on Lóngfēng Chá (龙峰茶, Lóngfēng Chá) – kaitstud geograafilise tähisega toode (2006).

1. Klassifikatsioon ja päritolu:

• Tüüp: Roheline tee (绿茶, lǜchá), mittekääritatud. Fikseerimismeetodi järgi kombineeritud: röstimine (杀青) koos järgneva kuumaõhuga kuivatamisega (烘干) ja lõpliku kuumutamisega aroomi esiletõstmiseks (提香).
• Kategooria: Hiina regionaalsed rohelised teed; EL-i mahepõllumajanduse sertifikaadiga toode; kaitstud geograafilise tähise piirkonna tee.
• Päritolu: Hiina, Húběi provints (湖北省), Shíyàn ringkond (十堰市, Shíyàn Shì), Zhúxī maakond (竹溪县). Tootmispiirkond hõlmab kõiki maakonna 13 valda ja alevikku ning 9 riiklikku põllumajandus- ja metsamajandit. Tootmise tuumiku moodustavad Lóngwángyà (龙王垭茶场, Lóngwángyà cháchǎng) teemajand, mis omandas Euroopa mahesertifikaadi, Méizǐyà (梅子垭茶场) ja Huìwān (汇湾乡) kõrgmäestiku istandused, andes kokku ligikaudu 80% maakonna kogutoodangust.
• Geograafilised koordinaadid: Ligikaudu 31°31′–32°32′ põhjalaiust, 109°08′–109°29′ idapikkust. Maakond asub Húběi, Shǎnxī provintside ja Chóngqìngi linna kolmikpunktis, Qínlǐngi mäestiku (秦岭) lõunanõlval ja Dàbāshāni mäestiku (大巴山脉) idapoolse osa põhjanõlval.

2. Ajalugu ja kultuuriline tähendus:

• Ajalugu: Zhúxī on üks Hiina vanimaid teetootmispiirkondi, mille teeajalugu ulatub enam kui kolme tuhande aasta taha. Lääne-Zhōu ajastul (XI–VIII sajand e.m.a) kuulus piirkond muistse Yōngi riigi (庸国, Yōngguó) koosseisu, mis tõi Zhōu õukonnale andamit, sealhulgas lakki, teed ja mett. Hàni ajastu (III saj e.m.a – III saj m.a.j) arheoloogilised leiud – keraamilised praepannid ja tassid – tunnistavad piirkonnas juba tol ajal välja kujunenud teejoomistraditsioonist. Kolme kuningriigi perioodil (Wèi ajastu, III saj m.a.j) ei jäänud tee tootmise ja töötlemise tase Zhúxīs „Zhúxī xiànzhì” (《竹溪县志》, „Zhúxī maakonna kroonika”) andmeil alla Sìchuāni omale.

  Tángi ajastul (VII–X saj) loetles Lù Yǔ (陆羽, Lù Yǔ) oma „Teekaanonis” (《茶经》) Shàngyōngi (上庸, tänapäeva Zhúxī) ühena Shānnán Dào (山南道, Shānnán Dào) teemaakondadest. Kohaliku traditsiooni järgi tõid just Tángi ajastul budistlikud mungad Zhúxīsse paremaid teepõõsasorte ning keisrinna Wǔ Zétiān (武则天, Wǔ Zétiān) andis kohalikule teele õukonnale esitatava austusanni staatuse (贡品). Sòngi ajastul (X–XIII saj) olid Zhúxīs juba suured teeistandused; tänaseni on Méizǐyà kohakeses säilinud 47 Sòngi-aegset teepuud – üks vanimaid dokumenteeritud teeaedu Húběi provintsis.

  Zhúxī tee uusim ajalugu jaguneb kolme etappi: kujunemine (1954–1985), üleminek kaevikutele istutamisele (1986–1998) ja kiire arengu etapp (1999 – tänapäev). 1998. aastaks ulatus teeaedade pindala 37 000 mǔ-ni (ligikaudu 2 467 ha). 2001. aastal sai Zhúxī Hiina suurima sertifitseeritud orgaanilise teeistanduste pindala omanikuks (EL-i sertifikaat). 2004. aastal sai maakond nimetused „Hiina orgaanilise rohelise tee sünnikoht” ja „Hiina tee sünnikoht”. 2006. aastal omistati brändile „Lóngfēngchá” (龙峰茶) riiklik kaitstud geograafiline tähis (国家地理标志保护). 2016. aastaks jõudis Zhúxī teepõldude pindala 270 000 mǔ-ni (18 000 ha) – esikoht Húběi provintsis ulatuse poolest. 2024. aastal eksporditakse Zhúxī teed Saksamaale ja teistesse EL-i riikidesse ning toodangu aastane koguväärtus ületab 200 miljonit jüaani.

• Nimi: 竹 (zhú) – „bambus”; 溪 (xī) – „mägioja, jõeke”. Maakond on nime saanud Zhúxī jõe (竹溪河) järgi, mis seda läbib; maakond loodi 1476. aastal (Míngi dünastia Chénghuà valitsemisaja 12. aasta) Chéngshān maakonnast (竹山县) eraldamise teel. 毛 (máo) – „ebemed, udemed”; 尖 (jiān) – „teravik, tipp”. „Máojiān” on klassikaline Hiina roheliste teede kategooria tähistus, mis viitab rohketele udemetele pungade teravikel; samasse kategooriasse kuuluvad ka Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖) ja Dūyún Máojiān (都匀毛尖).

• Kultuuriline tähendus: Zhúxī on kolme provintsi risttee ja ajalooline transiitpunkt teekultuuri levimisel Bā-Shǔ (巴蜀) piirkonnast itta ja põhja. Maakond on tänaseni suurim teeturg Qínbā mägipiirkonnas. Teekultuur on sügavalt põimunud kohalikku folkloori: Xiangbà (向坝) külas – provintsi vaimse kultuuripärandi kandjas – elab üle kahekümne traditsioonilise rahvalaulu, mis on seotud teega: „Cǎichá gē” (《采茶歌》, „Teekorjamise laul”), „Wǔ bēi chá” (《五杯茶》, „Viis tassi teed”), „Shuǎ chá gē” (《耍茶歌》), „Quàn chá gē” (《劝茶歌》, „Teele kutsumise laul”). Kohalik legend seob Lóngfēngchá päritolu Lohetütre (龙女) ja Zhēnwǔ Dàdì (真武大帝 – Tõelise Vahvuse Suure Keisri) looga, kes pärimuse järgi „istutasid koos teepõõsa ühele mäele ja jõid rohelist jooki üheskoos” (同植一山茶，共饮绿香茗).

3. Botaaniline kirjeldus ja tooraine:

• Sort / kultivar: Peamine kultivar on kohalik populatsioonisort (本地群体种, běndì qúntǐ zhǒng), mis kuulub põõsaste väikeseleheliste teede rühma (灌木中小叶种). See aborigeenne sort on tuntud kõrgendatud külmakindluse, pungade ja võrsete rohke udemestumise ning kõrge bioaktiivsete ainete sisalduse poolest. Paljundamine on valdavalt vegetatiivne (pistokste juurutamine, 扦插育苗).
• Korje: Peamine – kevad (märts – aprill), kõrgkvaliteedi tipp jääb enne Qīngmíngi püha. Kõrgmäestiku asukoha tõttu (800–1200 m) on vegetatsiooniperiood pikenenud ning pungade hilisem ärkamine tagab aminohapete suurema akumuleerumise.
• Korjestandard: Eriklass (特级) – üksikud pungad või üks pung koos ühe avanema hakkava lehega, pikkus ≤ 2,0 cm; esimene klass (一级) – üks pung ühe lehega (osakaal ≥ 90%); teine klass (二级) – üks pung kahe lehega.
• Tooraine nõuded: Noor, puhas, kõrvaliste lõhnadeta, vigastusteta. Polüfenoolide sisaldus kevadises värskes lehes – ≥ 32,94%, aminohapped – ≥ 2,95%. Täielikult orgaaniline tooraine: keemilised väetised ja pestitsiidid on keelatud; istutustihedus – mitte üle 8000 põõsa mǔ kohta.

4. Terroir ja kasvatamise eripärad:

• Kliima ja reijeef: Zhúxī maakond asub 31°14′ põhjalaiusel – see on Hiinas teepuu kasvu põhjapoolseim laiuskraad, mis annab kohalikule teele erilise „piiriterroiri” iseloomu. Aasta keskmine temperatuur – umbes 15 °C, aastane sademete hulk – umbes 1600 mm. Pilvisus-udupäevade arv ületab 200 päeva aastas. Ööpäevane temperatuuriamplituud on üle 10 °C, mis aeglustab oluliselt võrsete kasvu ja pikendab toitainete akumuleerumise perioodi – aminohapete sünteesi efektiivsus on siin 30% kõrgem kui tasandikuistandustes.
• Kasvukõrgus: 800–1200 m üle merepinna. Optimaalne tsoon kõrgkvaliteetse tee tootmiseks on umbes 900 m, kus on registreeritud parim toiteelementide, biokeemiliste komponentide ja aroomainete suhe.
• Mullad: Liivsavi (沙壤土, shā rǎngtǔ) pH-ga 4,5–6,0, mida iseloomustavad suur veejuhtivus ja rikkalik orgaanilise aine sisaldus. Mullad on looduslikult seleenirikkad (富硒, fù xī), mis on Zhúxī terroiri unikaalne omadus ja annab teele täiendavat toiteväärtust.
• Kasvatamise eripärad: Maakonna metsasus on 82,5%. Hajusvalguse osakaal ulatub 70%-ni, mis vähendab mõrude katehhiinide sisaldust ja suurendab aminohapete osakaalu. Teeaiad paiknevad süsteemis „línchá jiànzuò” (林茶间作 – „metsa ja tee vaheldumine”), kus metsaeraldusribad (林茶隔离带) tagavad füüsilise kaitse saastumise ja kahjurite leviku eest. Kahjurite ja haiguste esinemissagedus on 60% madalam kui tavalistes teemajandites, mis võimaldab pestitsiidide kasutamisest täielikult loobuda. EL-i pestitsiidijääkide normidele vastavus on 100%.

5. Tootmistehnoloogia:

Zhúxī Máojiān valmistatakse kombineeritud röstitud-kuivatatud rohelise tee tehnoloogia järgi, suure rõhuga punga terviklikkuse säilitamisel. Kogu protsess toimub puhta tootmise tingimustes (清洁化生产); mehaaniline rullimine on asendatud õrna käsitsi töötlemisega, et maksimaalselt säilitada kuju ja ude.

1. Värske lehe laotamine (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): 4–6 tundi loomuliku õhutusega. Niiskusesisalduse vähendamine, osade eeterlike katehhiinide lagundamine, ettevalmistus termiliseks fikseerimiseks.
2. „Rohelise tapmine” (杀青 — shāqīng): Röstimine 180–220 °C juures. Ülesanne on ensüümide kohene inaktiveerimine, rohelise värvi ja värske aroomi fikseerimine. Erinevalt Jīnfúyùcuìst on temperatuur mõnevõrra madalam, mis säilitab pehmema, lilleliselt puhta aroomiprofiili.
3. Rullimine (揉捻 — róuniǎn): Teostatakse käsitsi bambusalusel (竹匾) kergete liigutustega, ilma mehaanilise pressita. Punga ja lehe terviklikkus säilib maksimaalselt; rakumahl eraldub täpselt nii palju, et tagada ekstraheeritavus tõmbamisel.
4. Joondamine ja vormimine (理条塑形 — lǐtiáo sùxíng): Tinktuurile antakse iseloomulik sirge või kergelt kumer (olenevalt stiilist) kuju.
5. Esmane kuivatamine (毛火 — máohuǒ): Kuumutamine 110 °C juures kuju fikseerimiseks ja eelnevaks niiskuse eemaldamiseks.
6. Lõplik kuivatamine (足干 — zúgān): 70 °C juures kuni niiskusesisalduseni ≤ 6,5%.
7. Lõplik kuumutamine aroomi esiletõstmiseks (提香 — tíxiāng): Lühiajaline kuumutamine 90 °C juures, mis võimendab ülemiste aroominootide puhtust.

6. Organoleptilised omadused:

• Kuiva lehe välimus: Tihedalt keerdunud, sirged, tugevad teelehed selgelt eristuva terava tipuga (紧结壮实显锋苗, jǐnjié zhuàngshí xiǎn fēngmiáo). Värvus – smaragdroheline õlise läikega (翠绿). Stiil „Jiànchá” (箭茶, „nool-tee”) – lame, sirge, mõõgataoline. Stiil „Lóngfēngchá” – peen, kaardus-udemeline.
• Kuiva lehe aroom: Puhas kõrge aroom (清香, qīngxiāng) tugeva lillelise noodiga (花香, huāxiāng) – iseloomulik omadus, mis eristab Zhúxī teed paljudest máojiān kategooria analoogidest. Laos hoidmisel ilmneb meevarjund (蜜香, mìxiāng).
• Tõmmise aroom: Värske, puhas, kõrge ja püsiv. Lilleline noot (eriti väljendunud „Lóngfēngchá” stiilis) ühineb noore rohu ürdise värskusega. Gaasikromatograafiline analüüs näitas, et Zhúxī tee aroomiprofiili kujundab piiritusekomponentide ülekaal, millele järgnevad happe-ester ja aldehüüd-ketoon ühendid.
• Maitse: Värske ja pehme-õline (鲜醇, xiānchún), hea tihedusega tänu kõrgele polüfenoolide sisaldusele. Selge ergutav värskus (浓爽, nóngshuǎng). Pikaajaline, stabiilne järelmaitse-huígān. Vastupidavus mitmekordsele tõmbamisele – 5–7 valamist.
• Tõmmise värvus: Õrnroheline, puhas, särav (嫩绿明亮, nèn lǜ míngliàng).
• Tee põhi (tõmmatud leht): Õrnroheline, ühtlane (嫩绿匀齐), pungad ja lehed avanevad „kimpudena”, mis seisavad püstiselt (芽叶成朵竖立).

7. Keemiline koostis:

• Polüfenoolid (katehhiinid): Sisaldus – ≥ 32,94%, mis on 20–30% kõrgem tavaliste roheliste teede keskmisest. Huázhōngi Põllumajandusülikooli labori andmeil (华中农业大学, 2006) on vesitõmmis 54% (normatiivse nõude 36% juures), mis tunnistab erakordset ekstraheeritavust.
• Aminohapped: Vabade aminohapete sisaldus – ≥ 2,95%. Peamine komponent on L-teaniin, mis tagab maitse pehmuse, „keha” ja magususe. Kõrge sisaldus on seletatav madala keskmise vegetatsioonitemperatuuri ja hajutatud valguse ülekaaluga.
• Lahustuvad suhkrud: 2,97% – aitavad kaasa magusale järelmaitsele.
• Alkaloidid: Kofeiin, teobromiin, teofülliin. Kofeiinisisaldus on tüüpiline kõrgmäestiku rohelistele teedele.
• Mineraalne koostis: Lämmastik – 5,47–6,65%, fosfor – 0,41–0,50%, kaalium – 0,97–1,13%, kaltsium – 0,10–0,14%, magneesium – 603–855 mg/kg, raud – 50–72 mg/kg, vask – 8,5–10,9 mg/kg, tsink – 22,9–36,5 mg/kg. Erilist huvi pakub looduslik seleenirikkus tänu muldade eripärale.
• Vitamiinid: C-vitamiin (värskes lehes), B-rühma vitamiinid, K-vitamiin.
• Eeterlikud õlid: Kujundavad „puhta aroomi lillelise tooniga”; ülekaalus on piirituse- ja happe-esterfraktsioonid.

8. Kasulikud omadused:

1. Radioprotektiivne toime: Zhúxī tee polüfenoolid seovad radioaktiivseid elemente (strontsium-90, koobalt-60); uuringud osutavad efektiivsusele, mis on võrreldes tavaliste roheliste teedega kuni 40% kõrgem mitme markeri alusel.
2. Antioksüdantne tugi: Kõrge EGCG sisaldus tagab võimsa vabade radikaalide neutraliseerimise.
3. Kardiovaskulaarne tugi: Katehhiinid reguleerivad kolesterooli sünteesi ja parandavad veresoonte elastsust.
4. Kasvajavastane potentsiaal: EGCG inhibeerib mitmete kasvajakasvu promootorite aktiivsust; sünergia Zhúxī muldade loodusliku seleeniga tugevdab seda efekti (andmed vajavad edasisi kliinilisi uuringuid).
5. Toniseeriv toime: Õrn, stabiilne erksus tänu kofeiini ja L-teaniini kombinatsioonile.
6. Seedimise tugi: Seedimisensüümide sekretsiooni stimulatsioon; teed soovitatakse juua tund pärast sööki.
7. Antibakteriaalne toime: Polüfenoolid ja parkained pidurdavad patogeensete mikroorganismide kasvu suuõõnes.

9. Tõmbamine:

• Vee temperatuur: 80–85 °C (keedetud vesi, jahutatud 3 minutit). Eriklassi puhul võib seda alandada kuni 75 °C-ni. Ideaalne vesi on pehme mägede allikavesi.
• Tee kogus: 3 g 150 ml kohta (suhe 1:50) klaasimeetodil; 5 g 120 ml kohta gōngfū jaoks gàiwǎnis.
• Nõud: Klaasklaas – pungade avanemise vaatlemiseks (iseloomulik pilt: õrnad võrsed tõusevad vertikaalselt, meenutades „sajast draakonit, kes ujuvad võidu” – kujund, mis andis nime brändile „Lóngfēngchá”). Valge portselanist gàiwǎn – lillelise aroomi maksimaalseks avamiseks.
• Protsess:
  1. Soojendage nõu keeva veega ja kurnake.
  2. Lisage tee.
  3. Klaas (上投法, „ülemise valamise meetod”): kõigepealt valage vesi, seejärel laske tee sisse. Tõmmake 90 sekundit (esimene valamine), järgmised – 15 sekundi võrra lühemaks. Võib lisada kuni kolm korda.
  4. Gàiwǎn (gōngfū): lühike loputus 3–5 sekundit, esimene valamine 15–20 sekundit, iga järgmine +5–10 sekundit. 5–7 valamist.
  5. Ärge kasutage vett üle 90 °C – see hävitab värskuse ja kutsub esile mõruduse.

10. Säilitamine:

• Hermeetiline pakend, kaitstuna valguse, niiskuse ja kõrvaliste lõhnade eest.
• Optimaalselt: 0–5 °C (külmkapis) avamata pakendis. Enne avamist viige toatemperatuurini ilma pakendit avamata, et vältida kondenseerumist.
• Pärast avamist – tarbida 3 kuu jooksul; selle aja möödudes oksüdeeruvad polüfenoolid intensiivselt ja tee kaotab värskuse.
• Mitte hoida tugeva lõhnaga toitude läheduses. Kõlblikkusaeg avamata pakendis nõuetekohasel säilitamisel – kuni 12–18 kuud.

11. Hind ja võltsingud:

• Hinnakategooria: Eriklass: alates 500 jüaani jīn kohta ja rohkem (üksikud pungad, kõrge puhas aroom, rohke ude, polüfenoolide sisaldus ≥ 32%). Esimene klass: 200–500 jüaani jīn kohta (üks pung ühe lehega, tihe maitse, aminohapped ≥ 2,9%). Teine klass: 80–200 jüaani jīn kohta (üks pung kahe lehega, hea hinna ja kvaliteedi suhe). Keskmine turuhind maakonnas – umbes 45 jüaani jīn kohta (kõigi klasside masstoodang).
• Kuidas vältida võltsinguid:
  • Veenduge, et tootel oleks geograafilise tähise märgistus „Lóngfēngchá” (龙峰茶) või EL-i mahepõllumajanduse sertifikaat.
  • Välimus: ehtne Zhúxī Máojiān – tihedad, tugevad, ühtlased smaragdrohelise värvusega teelehed selge teraviku ja udemega. Võltsingud on sageli kobeda struktuuri ja tuhmi värvusega.
  • Aroom: puhas, kõrge, lillelise noodiga. Kopitus, suitsusus, hapukus – märgid madalakvaliteedilisest või vanast toorainest.
  • Tõmmis: õrnroheline, särav, läbipaistev. Hägusus või tume-kollane varjund viitab ümbervahetamisele.
  • Kontrollige päritolu: volitatud müüjad märgivad konkreetse majandi (Lóngwángyà, Méizǐyà, Huìwān) ja hooaja.

12. Huvitavad faktid:

• Zhúxī asub 31°14′ põhjalaiusel – seda peetakse Hiinas teepuu kultiveerimise põhjapoolseimaks laiuskraadiks. Terroiri „piiripealne” iseloom määrab tee ainulaadse biokeemilise profiili: pikenenud vegetatsiooniperiood viib aminohapete ja aroomikomponentide sisalduse suurenemiseni.

• Méizǐyà (梅子垭) kohakeses kasvab siiani 47 Sòngi ajastul (X–XIII saj) istutatud teepuud – üks vanimaid dokumenteeritud teeaedu Húběi provintsis. Need puud on elav tunnistus piirkonna teekasvatuse aastatuhandepikkusest pidevusest.

• Zhúxī maakond hoiab Húběi provintsis esikohta teeistanduste pindala poolest (270 000 mǔ 2016. a) ning on suurim teeturg Qínbā mägipiirkonnas – Qínlǐngi ja Dàbāshāni mäestike ristumiskohas.

• Lisaks klassikalisele rohelisele teele toodetakse Zhúxīs originaalseid teetooteid: orgaanilist oolongi (esimene liin Húběi provintsis, loodud koostöös Huázhōngi Põllumajandusülikooliga), valget teed, punast teed, teemikropulbrit (茶微粉), polüfenoolide ekstrakti ja isegi tee kuukooke (茶月饼) – innovaatiline toode, kus teepulber on integreeritud tainasse antioksüdantse väärtuse tõstmiseks.

• Nimetus „Lóngfēngchá” (龙峰茶, „Draakonitipu tee”) on seotud Lóngwángyà (龙王垭) teemajandi peamäetipuga: kui udu tõuseb mägede kohale, meenutavad mäeharjade piirjooned vingerdavaid draakoneid, ning tõmmatud pungad, mis klaasis vertikaalselt hõljuvad – „sajast draakonist, kes ujuvad võidu” (百龙竞游).

13. Võrdlus teiste kategooria „máojiān” roheliste teedega:

• Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān): Üks „Kümnest Hiina suurest teest”, toodetakse Hénán provintsis. Röst-roheline tee õhukeste, udemeliste lehtedega. Võrreldes Xìnyáng Máojiāniga on Zhúxī teel kõrgem polüfenoolide sisaldus (≥ 32,94% tüüpilise 20–25% vastu) ja tugev lilleline noot, samas kui Hénáni analoog kaldub puhtasse oakaun-kastani tooni.

• Dūyún Máojiān (都匀毛尖, Dūyún Máojiān): Kuulus roheline tee Guìzhōu provintsist, kuulub samuti „Kümnest suurest” hulka. Rohke ude, pehme maitse. Erinevus: Dūyún Máojiān valmistatakse suurelehelisest toorainest, sellel on ümaram ja magusam profiil, samas kui Zhúxī Máojiān on väikeseleheline, suurema kanguse ja tõmbamiskindlusega.

• Jiànchá (箭茶, Jiànchá) — „Nool-tee”: Sama Zhúxī maakonna sugulastoode lameda mõõgataolise lehekujuga. Pälvinud nimetuse „Húběi kümme kuulsat teed” (湖北十大名茶). Võrreldes Máojiāniga on Jiànchál tagasihoidlikum aroom, läbipaistev tõmmis ja pehme, delikaatne maitse – seda võib vaadelda kui Zhúxī tee „kerget” versiooni.

• Ēnshī Yùlù (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Haruldane aurutatud (蒸青) roheline tee samast Húběi provintsist. Põhimõtteliselt erinev fikseerimismeetod (aur röstimise asemel) annab sügavrohelise värvuse ja „merelise”, joodise profiili, mis kontrasteerub Zhúxī Máojiān lillelise-puhta iseloomuga.

Kokkuvõtteks:

Zhúxī Máojiān on tuhandeaastase sugupuu ja laitmatu mahe-reputatsiooniga tee, mis on sündinud Hiina teekasvatuse põhjapoolseimal äärealal, Qínlǐngi ja Dàbāshāni uduste ahelike keskel. Selle lilleline aroom, puhas maitsevärskus ja looduslik seleenirikkus on unikaalse „piiriterroiri” tulemus, kus võrsete aeglane kasv teiseneb aroomi- ja toitainete intensiivseks akumuleerumiseks. Rohelise tee austajale on see võimalus kogeda ehedat mahe-toodet piirkonnast, kus teeaed ja ürgne mets on eksisteerinud ühises ökosüsteemis juba üle tuhande aasta – ning tunda tassis sedasama „mägioja puhtust”, mis peitub juba Zhúxī nimes endas.